От сладък и ароматен малинов домакини са в състояние да направят много различни заготовки за зимата. Marmalade по този въпрос се дава не толкова много внимание, но напразно. Natural малинов мармалад банка може да се съхранява на хладно място, като сладко дома заготовката или мармалад. Tin мармалад съхранява в стъклени съдове в хладилника за период до 3 месеца, така че може да се счита мармалад пълноправен зимна прибиране на реколтата. В тази статия, ние избрахме най-добрите рецепти за домашно мармалад с пресни малини.
Основи на технологията на готвене за малинов мармалад
Малините тежат след събиране. Точни данни за тегло, необходимо за по-нататъшно е възможно без проблеми да се определи количеството на другите съставки.
Зърната се изсипва захарта и се оставя за известно време при стайна температура. Достатъчно е да се 3 - 4 часа. През това време, доста голямо количество сок.
Тогава купа малина поставя на огъня, и се загрява при масов средна мощност котлон до пълното разтваряне на захарта.
За да се отървете от кости и да се постигне еднородна консистенция, топла маса смяна на сито и се стрива с силикон или дървени остриета.
Това е всичко - в основата на мармалад е готов! След това се процедира, както е указано в рецептата.
Най-добрите рецепти на мармалад от малини
Плодове желе с природен ябълков пектин в пещта
- плодове - 1 килограм;
- Ябълки - 1 кг;
- лимонена киселина - 1 чаена лъжичка;
- захар - 700 грама;
- вода - 1 литър.
Нека на първо място "производство" на пектин от ябълки. За да направите това, цялата маса нарежете ябълка блендер, кухненски робот или месомелачка. След това пюре се напълни с вода и добавете киселина. Сложете купа с ябълки на котлона и варете в продължение на един час. Варено тегло се филтрува през сито и сок се излива в басейн с широк дъно. Необходимо е да се постигне изпаряване на течността за ¾ обем.
Завършил екстракт пектин се добавя в гореща зрънце база, получен от малини и захар, и се вари заедно за около 5 минути - 6.
Печене покрита с високо едностранно хартия за печене или грес слой от растително масло. За смазване на повърхности идеално смазана памук тампон или спрей масло.
Sushim малинов мармалад или във фурна или при стайна температура. В първия случай, ястието е готово в часове 5 - 7 с минимално нагряване. Natural сушене отнема около една седмица.
Бери микс от френско грозде и малини
- червено френско грозде - 500 грама;
- Малина - 700 грама;
- захар - 1 кг;
- филтрирана вода - 1 литър;
- лимонена киселина - 5 грама.
Зърната са подредени, промиват свободни от прах и отломки. Касис почистени от клони. Полагане на жътвата в пота и се напълни с вода. Нашата цел - да смекчи плодове, така че след около 10 минути плодове могат да бъдат подложени на смилане. При стриване френско грозде, малини маса през фино сито, и излишъкът от вода се източва. Полученото пюре подпален и варете 50 - 60 минути, докато кипяща маса половина.
Това е! Мармалад може да се излива в калъп, които преди това са били намазана с растително масло или посочено филм, и се изсушава.
Natural мармалад приготвен без сгъстители, може да се пълни в буркан половин литър и премахване на останалата част от опазването на дома си.
Малина мармалад на пектин прах
- Малина - 500 грама;
- пектин на прах - 10 грама;
- захар - ½ чаша.
Натрошени малини прекарани през сито, за да се освободи от малки кости. Половината от правилата на захар добавете към соса, а втората част от микса с пектин.
Bowl на тегло Бери ще се постави на огъня и се вари в продължение на 1 минута. След това се добавя смес пектин захар и се вари в продължение на още 5 - 6 минути.
Gummi разпространява маса в подходящи форми и да се охлади при стайна температура или в хладилник.
желатин хинап
- малини - 500 грама;
- желатин на прах - 20 д;
- захар - 1/2 чаша;
- 100 милилитра вода.
Желатинът се напълни с вода, а от плодовете на безсеменни направи картофено пюре. Масата на пурпурно добавете захарта и пуснати на пожар. След кашата започне да ври, ние въведете подута желатин и изключете огъня. Не можем да позволим вряща желеобразна маса.
Готов мармалад се изсипва в калъпи, намазана с растително масло, както и премахване на студа.
Свързани статии