Кисело зеле - любимо ястие на славяните. Аз го обичам всичките, така че веднага след като дойде есента, събирането на реколтата зеле свършва и започва процеса на ферментация. Всяко семейство има своя собствена рецепта кисело зеле, но правилата за това как правилно да се съхранява кисело зеле, са едни и същи за всички.
Как и къде да се съхранява кисело зеле
Мнозина не знам дали е възможно да се съхранява кисело зеле, ферментирал, така че на малки порции. Всъщност, можете да направите кисело полезните зеленчуци в количество, и всичко, което трябва да знаете - как да се съхранява кисело зеле у дома. Създаване на подходящи условия, той може да бъде дълго време, за да се насладите на любимо ястие, без страх от разваляне или поява на мухъл. Така че, основният въпрос, който възниква от домакините на първо място, това е - къде да се съхраняват кисело зеле? Най-доброто място за Кисело зеле е, разбира се, мазе. Има също е най-подходяща температура, влажност и оптимално, и светлината не прониква. Но не всеки има избено помещение, така че следващия подходящо място, за да го съхранявате в апартамента - хладилник или балкон.
Преди съхраняване на кисело зеле през зимата, трябва да попълните на кораба със солен разтвор, а дори и ПИН натиснете, за да туршия зеле напълно покрити. Факт е, че без саламура, витамин С се разпада доста бързо, така че да получите кисело зеле желателно непосредствено преди сервиране.
Тези, които знаят как да се пазят от кисело зеле в апартамент, да го направи по-често в стъклени буркани. В действителност, няма разлика в начина, по който магазина кисело зеле в буркани или други, например, метални контейнери. Основното нещо е да го постави в подходящи условия и да се погрижи за това, че той не се появи мухъл.
Въпреки, че в мазето - най-доброто място за съхранение на кисело зеле, но има фактори, които могат да причинят увреждане на неговото, включително мухъл. Как да съхранявате киселото зеле в мазето, за да я спаси от нежелани бял цвят, причинено от гъбички мая? Тук са най-ефективните начини за справяне с мухъл и да се избегне:
- добавете боровинки или боровинки;
- поръсва със захар от време на време;
- поръсва с горчица прах;
- поръсва с настъргания хрян;
- сложи торба на синапено семе.
На каква температура магазин кисело зеле
Съдейки от посочените по-горе места, може да се заключи, че и температурата, при която да се съхранява кисело зеле.
Идеалната температура за съхранение на зеле е 2-5 ° С
Между другото, много се съмнявам, дали е възможно да се съхранява кисело зеле на балкона. Но ако температурата там в даден момент е прав, тогава защо не? Друго нещо, ако температурата падне под 0 по Целзий. Тогава възниква още един въпрос - възможно ли е да се запази кисело зеле в студа? Разбира се, можете да наслагвате контейнера, в който се намира, но все още е налице вероятност, че ще замрази, а това не може да бъде толерирано. Ето защо, преди да го съхраните кисело зеле на балкона, трябва да сте сигурни, че температурата е под нулата градуса по Целзий.
Как да се съхранява в хладилника кисело зеле
Много хора се чудят колко може да се съхранява кисело зеле в хладилника. Ясно е, че в хладилника не е възможно да се постави по-голям капацитет, така че тук кисело зеле е най-добре пазената в стъклен буркан. Колко дълго може да запази кисело зеле? Ако го сложите в добри условия за съхранение, а след това ще остане за повече от един месец. Въпреки, че това е малко вероятно да се наложи, защото тя е толкова вкусно, че повече от няколко дни, просто не се застояват в хладилника.
Вижте също:
Други материали сайт
Свързани статии