При ецване с гъби са подходящи за зимата, трепетлика, манатарки, масло гъби, гъби, гъби, ГЪЛЪБКА, svinushki, гъби, Вал.
Tubular гъби са подходящи за мариноване е идеален, ако те са много млади, малък и много Kripen'ka.
Мариновайте гъби за зимата по два начина: първият включва изливане маринатата заври гъби, във втория случай те са приготвени в марината, която след това наводнен.
Гъби мариновани втория метод, получени много по-ароматно и вкусно. Но с течение на времето, солената вода, става ясно и жилав. Първото изпълнение дава красив полуфабрикат, но те губят в вкусови качества. Поради това, по какъв начин да се мариновани гъби за зимата по-добре всяка жена трябва сама да реши.
Как да туршия гъби за зимата: първият метод
Рецептата за гъби маринатата:
На литър вода се смесва половина супени лъжици сол 1 супена лъжица захар 9% оцет и около 100 мл, може да бъде малко по-малък.
Подправки всеки избира въз основа на вашия вкус:
- Чесън - 3 скилидки;
- дафинов лист - 3 единици;
- Карамфил - 2-3 парчета;
- копър - няколко чадъри;
- хрян - лист 1, или може да бъде на гръбначния стълб;
- черен пипер и бахар - 5 бр;
- синапено семе - 0.5 TSP
Първите гъби пречистени персонализирате определен размер, пусната в студена вода и премахване на пяната е доведен до кипене. Предварително готвене може да бъде 2-3 минути, или може да бъде удължен до 10 минути.
Тогава гъби или накланяне на облегалката в гевгир за последващото им ход във вряща марината, или го правят с помощта на скимери.
Варени мариновани гъби около 20 минути. Вярно е индикатор за готовност - светлина прозрачен солев разтвор. След обичайната процедура за сгъване буркани, изливане маринатата, запушване.
Как да туршия гъби за зимата: втори път
Този метод включва отвара от гъби отделно от маринатата. . В 1 литър вода се прибавя 2 г лимонена киселина и соли 50 грам гъби, трепетлика и бели гъби се варят в продължение на 25 минути, мед - не по-малко от половин час, и бреза гъби достатъчно лутеус 15 минути.
Лесно е да се определи по време на готвене и лесен за очите - готови гъби се отлагат на дъното на съда.
Варени гъби се накланят в гевгир и след това изложени на предварително стерилизирани буркани, изсипва вряща марината, банките са хвърлени.
На литър изисква приблизително 200 мл маринатата.
9% оцет в маринатата може да бъде заменен с оцет същество 1 литър вода - 1 чаена лъжичка. Само добавя към крайния туршия, след като той prokipel 10 минути.
Ако мариновани гъби трябва да се съхраняват в продължение на дълго време, най-добре е да добавите малко растително масло.
По-сигурен начин за детайли, избягвайте ботулизъм - близки банки kapron капаци. Но този вариант е, разбира се, не и за по-продължително съхранение - 2 месеца, не повече. За съхранение на ролката зимата гъби с метални капаци.
Ето два лесни начина да туршия гъби за зимата. След около месец, че ще бъде възможно да се представят мариновани гъби на масата.
Свързани статии