Как да се маринова гъби Obabkov? Рецепта мариновани Obabkov?
Никога не съм подозирал, че може да се маринова Obabkov до преди няколко години, случайно вкусили кисели Obabkov в един от приятеля си. За справка: Obabkov нарича само два вида гъби - трепетлика и манатарки.
ги в марината не е трудно. Първо трябва да се почисти и да оправи, гъби големи отложат, те могат, например, варени и замразени, но с малко се процедира, както следва:
- Сварете в подсолена вода, отстранете пяната
- След 20 минути се оттича водата, гъби се накланят в гевгир
- Готвене маринатата 1 литър вода, 3 супени лъжици оцет, сол, захар, черен пипер, няколко парчета листа.
- В стерилизирани буркани сложи гъбите и се изсипва маринатата отгоре - малко растително масло. Затварят се капаците и премахване в хладилник.
Мисля, че трябва да започнем с факта, че Obabkov северните народи традиционно наричат обичайната манатарки или Аспен - вкусни месни гъби семейството порести.
Преди да влезе мариноване гъби трябва да се почистят и да се мие. Това е един много важен процес. защото най-малките частици на оставащите в порите на гъбичките, земята може да доведе до много тежки последствия.
След като гъбите са преминали първия етап на подготовка, те трябва да заври. Сварете гъбите трябва да е в малко количество подсолена вода, защото сварени гъби, че е силно намален обем. По време на готвене, че е необходимо да се отстрани пяната и варете, докато докато бульон гъби е ясно. След това добавете горчив и сладък пипер, дафинов лист и оцет. Довежда се до кипене и да се премине бурканите за консервиране.
Ако гъбите не са мариновани за дългосрочно съхранение, както и за храна наведнъж, могат да се добавят всички съставки, като се ръководи от личния вкус. Ако това ястие е предназначена за използване през зимата, е желателно да се запази пропорциите.
Последните двадесет и пет години, аз не съм намерил за себе си алтернативен и абсолютно безопасен начин за събиране на гъби: гъби варени, отцеждам и замразени в партиди. Ако е необходимо, изберете подходящия брой на замразени сварени гъби, подготвя марината, гъби ври в марината, хладно и - vuayalya! Снек е готов!
На снимката - гъби в Воркута тундра:
Obabkov - общо наименование като бели гъби, манатарки, манатарки.
Гъбите вкусни Полученото мариновани за тази рецепта.
Гъби първо трябва да се почистват. Тогава залят с вода и се вари в продължение на 30 минути.
Получената гъбична бульон кипене. След 1.5 литра бульон се добавят 4 супени лъжици захар и 3 супени лъжици сол, лавров, бахар грах 6-7, 2-3 Gvozdkov (на вкус). Оставя се да ври 20 минути. След това добавете оцет същност 1.5 супени лъжици. За пореден път и се вари 10 минути.
Варени гъби, пуснати в стерилизирани буркани и се изсипва солев разтвор, ролка. Flip, така че банките са били на капаците и да оставите като такъв, докато тя е готино.
Радвам се да се маринова Obabkov на много години, и това е много udobno.Potomu зимата, можете да отворите буркан и се готви вкусно ароматно гъбена супа или ги измийте и печено с картофи и вкус ще бъде, ако те svezhie.Mozhno готви пилаф с гъби и да ги използват за приготвянето на салати.
Препоръчително е да се маринова малки и средни гъби, важно е, че те са Kripen'ka, шапки отрязани и се нарязва на две части, ако те са големи, и краката могат да бъдат използвани, за да zharki.Pomyli Obabkov и се вари, като се разбърква непрекъснато, а не по-малко от двадесет минути и след това отметната назад и се измива през гевгир .Gotovim марината за гъби и да ги готвя за пет минути в марината, а след това fasuem на чисти, приготвени bankam.Dlya марината съставки трябва да се приема тук в тези пропорции:
Свързани статии