Аз използвам една много проста рецепта за производство на извара. Купете кисело мляко в списание 0,5л пакет. или 1 литър. и го сложи за една нощ във фризера. На сутринта извадете, нарязани пакет. Взимам marlechku, сгънете го в няколко слоя и разпространението на замразено кисело мляко в тензух. Аз съм окачени над марля с кисело мляко някакъв резервен капацитет и да vechera.S 0.5 кефир пакет, получен някъде 150 гр. сирене + 350 гр. серум. Извара Оказва се, много нежна и кремообразна.
Все още е възможно да се купят домашно мляко и сирене за предястие (сега те са на вала в супермаркетите) и указания за подготовка извара.
Що се отнася до това сирене ще се различава от магазините има много да се говори за. На първо място, ако млякото от личния си крава, можете да бъдете сигурни, че извара получи естествено. Магазините, прекалено много висококачествени млечни продукти.
Ирина MZ [18K]
Тъй като ние имаме свой собствен домашно мляко, аз редовно правя природен извара. Извара е несъмнено най-добрите магазини, като всеки друг продукт, защото има доверие, че сиренето е напълно естествено и здравословно.
И аз правя сирене по най-простия начин: поставете буркана с мляко на топло място. След подкиселяване на млякото, когато стане дебела и се превръща в Кисляк, Кисляк изсипете в тенджерата и врят оставете да заври. По-добре е да се премахне съда да къкри на извара се обърна леко. За да се даде друг варя 10-20 минути и след това се излива през сито или марля. Марли ще ни искат да извара. Бон апети!
Когато спазваме кравата, изварата са го направили: поставете на топло място трилитров буркан с мляко и чакат, когато млякото вкисва. Един ден, може би повече, за да защити най-горния крем, трябва да се изчака, когато млякото вкисва, а след това крема се отделя от изварата на върха и извадете внимателно с лъжица (т.нар заквасена сметана). Излишно мляко трябва да стане като парчета, спретнато го слеят в тенджерата и сложи на бавен огън. Важно е да се почисти нашата вила в цирея или дори малко по-рано, а извара получите меко, когато кипи, сиренето ще бъде по-твърд. Ако се остави в серума, сиренето може да се съхранява на хладно място до 7 дни. За да бъде отделена от серума, а след това се разпространява в тензух и затвори, суроватка канализацията и получаваме вкусна естествен сирене. Ако сте усвоява сиренето, е възможно да се реабилитира смилане в месомелачка или разтриване на ренде т.е. котлет. Можете също така да извара и мляко от магазина.
Свързани статии