За да направите това, вие трябва да напишете проста формула на приходите ресторант през последния месец:
Приходите = (брой нови гости + броят на редовните гости) × средната проверка
И какво можем да направим, за да се увеличат приходите, или да увеличи броя на посещенията на нови гости, или да се увеличи броя на посещенията за по-възрастните гости, или да се увеличи средната проверка. И ние знаем, начина, по който да се постигне увеличение на трите параметри.
В една статия, ние говорихме за това, че броят на посещенията на възрастните гостите могат да се увеличи с iiko.net система лоялност или Platius.
Можете да напишете вашето запитване и да получите интересна информация и описание на реални случаи на нашите клиенти, които вече използват системата ефективно.
Поръчка материали Platius
В резултат на системата за лоялност ресторант, ние се постигне ръст на посещенията на стари клиенти и привличане на повече нови клиенти.
Как да се отрази на размера на средните проверка?
За да направите две неща:
1) да насърчи клиентите за високо законопроект.
Ние правим просто изчисление: помисли за размера на средната проверка. Нека да е 1000 рубли. Ние искаме да се повиши чек до 1100 рубли. И ние трябва да се преодолее по пътя от точка А до точка Б:
Системата iiko.net може да се въведе правило, че един гост получава бонус, ако проверката си на повече от 1100 търкайте. И след това на самата система ще покаже на клиента: Сега си проверка на 950 рубли, поръчате нещо друго само за 150 рубли и получи хубав бонус. И това е работил в продължение на метода на промоция. Клиентите получават вълнение, може би дори и той все още иска да си поръчате нещо допълнително, а сега за него също така ще получите бонус. По този начин, ние получаваме от клиента ни желае да поведение и увеличаване на проверката.
Имахме интересен живот епизод, когато един от ресторантите в Краснодар, при създаването на системата, ние въведохме праг бонус и небрежно, вместо 600 рубли, определени 70 000 хил. Гост unsuspectingly пих кафе за 150 рубли и получи чек, на който е написано: "Уважаеми гости! Направи още една поръчка за 69,850 рубли, и ще получите допълнителен бонус от 2% от чека си. " Мисля, че ние сме категорично се обърна към изненада.
2) Насърчаване на сервитьорите за високо чека.
Освен това, заедно с промоцията, сервитьорът трябва да се чувства налягане (не забравяйте неизменната върховенството на работа "зад моркова").
По този начин, преглед на приходите формула, ние виждаме, че можем да увеличим всички елементи, с помощта на системата за лоялност бонус.
Свързани статии