прибирането на реколтата Есен неизменно предизвика много и същ въпрос: как да се стерилизира бурканите във фурната. Това е често хората дори не искат още един въпрос: какво и кога да го направя. Рецепти дома консервиране често съществуват под формата на легенди: цитираната същата последователност от действия, често безсмислени.
Например, често се препоръчва да се стерилизира бурканите, преди те да ги слагат в производството на зеленчуци: краставици, домати. Но в същото време зарежда в стерилизирани буркани не са твърде чисти продукти, като хрян листа, клончета от копър, но самите зеленчуци. Обикновено логика диктува, че след това стерилизирани буркани вече не могат да се обаждат.
В действителност, стерилизация е необходимо, когато банките, посочени в крайния продукт, след което банките са затворени. Например, такива контейнери трябва да бъдат подготвени за задръстване. яйца, различни детайли, които са подредени в кутии в гореща форма. Ако стерилизация се извършва след зареждането на стоки, по-рано, просто изплакнете добре с сода кутии.
Стерилизирайте бурканите във фурната по два начина: когато те не са пълни и с крайния продукт. Празни кутии могат да бъдат заредени в пещ веднага след измиване, все още мокри. Стерилизира контейнерите могат да бъдат при температура от 120-160 градуса за 10-15 минути. През това време всички влагата от повърхността на стъклото ще се изпари и всички организми умират.
Той е удобен да се зареди кутии във фурната за стерилизация в края на времето за готвене, минута на 20. За да изтеглите празни кутии са отстранени от този, на фурната след друга, са поставени върху дървена поставка или дъска за рязане и пълни с горещи детайли. Когато тази температура на банките често е дори по-висока температура на продукта, и показва как празната заври в контакт с повърхността на банките. Наред с празни кутии във фурната и капака могат да бъдат стерилизирани, предварително ги душ с вряла вода.
Стерилизационни буркани във фурната с формата се малко по-различни. Банките с продуктите, от които се нуждаете, за да затворите капака, без да ги завъртите. След това, поставете във фурната и я държи в продължение на 20-30 минути при температура 120-140 градуса. Продължителност на стерилизация може да бъде малко по-голямо или по-малко в зависимост от състава на заготовките. Заготовки с големи плодове се стерилизират повече, отколкото, например, растителни хайвер.
Тогава банките се отстраняват един по един от фурната и веднага покриват обрат. Банките не трябва да бъде за да запълни празните места до ръба, оставете въздушна междина. След като се охлади, в централната част на капака, ще бъдат много по-привлечени, това е сигурен знак за надеждна стерилизация.
Свързани статии