Много хора, дори и тези, които са далеч от юдаизма, които те познават понятието "кошер" (т.е. Полезна) храна. Също така се случва да бъде кошер и месо. Suschestvuyutpravila задължително за изготвянето на кошер месо. Нека ги разгледаме.
Какво е различен от обичайния кошер месо?
Съботата е ден за почивка за евреите. Както по отношение на хората и за животните. Това означава, наред с други неща, че в събота не е трябвало да се убиват животни. Въпреки това, Талмуда описва изключителни случаи: например, ако е необходимо, за да се облекчи страданието на животното.
Смята се, че умъртвяването на животни в зависимост от еврейския обред - доста по хуманен начин, а е насочена към животните chtobypostaratsya възможно най-малко болка.
Но, разбира се, убийство е убийство, без значение какъв начин това е направено. Особено, защото по мнението на аутсайдер, умъртвяване на животни, взети в юдаизма, а не толкова хуманни: животински рани се прилагат в определени области, което води до загуба на кръв. От това животно умре.
В проучването на еврейските обичаи, става ясно, че те са най-правилното нещо да направя, беше да се откажат от яденето на месо. Но за тези, които не могат да направят това, трябва да се извърши ритуал. състояща се от няколко стъпки, преди да започнете вашата храна.
Основното изискване
Първото и най-важното нещо, което трябва да направите - е да се почисти кръвта от месото. В Стария завет и Талмуда забранява яденето на кръв на животни и птици. И, тъй като, за да се отървете от кръвта не е напълно възможно, може да се предположи, че това - завоалирана забрана за яденето на месо изобщо.
И все пак, много от тях са на мнение, че ако правилно се подготвят месото, тя се превръща в "кошер". който е угоден на Бога.
Правила кошер (Kashrut)
- Добре измити месо от животно или птица, трябва да бъде как да го накиснете във вода. Най-малко половин час трябва да бъде изцяло покрита с вода. Освен това, студена вода не може да бъде напоена, тъй като кръвта, която е в месото, може да се втвърди. И да се отървете от него ще бъде много по-трудно.
- След напускане на кръвта ще спре водата, е необходимо да попълните месото със сол.
- Ако месото е замразено, че е необходимо да се размразява. И за това не може да бъде подлаган на топлинна ефект с цел предотвратяване на сгъстяване на кръвта.
- Друго правило важи и за ястия, в който се потапят месо. Невъзможно е да се готви нещо.
- По време на накисване част със солена вода трябва да се източи, че солта не разполага с време, за да се разтвори. Солна кръв не прави разтвор. В същото време, трябва да се уверите, че месото не е пресъхнал, което също пречи на процеса на вземане на кръв.
- Всичко това месо е изцяло да бъдат покрити със сол
- Солта не трябва да бъде малка, в противен случай то бързо ще се разтвори, но и твърде груби сол, не е необходимо: тя просто се заливат с месо.
- Месо третират със сол, трябва да лежи така, че кръвта течеше лесно с него.
- Накисване в сол трябва да бъде най-малко един час.
- След това, месото се почиства на сол и след това се промива три пъти.
специфични правила
В допълнение към тези разпоредби, отнасящи се пряко с подготовката на месо, има специфични правила:
- Яйца, ако те се намират в пиле, трябва да се работи по същия начин, както и месо.
- Месо, след умъртвяване на животни не се подлага на лечение в продължение на три дни, не е предмет на препарата.
- Според Мойсеевия закон, в книгата Битие, не можем да имаме гърба на трупа на животното, ако гениталиите са отстранени правилно. Тъй като не всички касапи са в състояние да обработва правилно гърба на евреите предпочитат да купуват месо от предната част на трупа.
- Млечните и месните продукти, които не могат да се хранят или готвят заедно. Отделно от това, също така използва съдове и прибори за месо и мляко. Не само това, ако ядете ястие с месо, млечните храни, които може да не по-рано от 6 часа яде.
Като цяло, продължителен процес с много различни резервации значително усложнява използването на месо за храна, която логично следва да принудят ортодоксалните евреи за прехода към вегетарианска храна.
Има ли някаква полза в кошер хранителни продукти като цяло, и как те се различават от обикновените?
Най-посещавани:
Свързани статии