Доматеният сок - полезно и просто вкусни
Доматеният сок се смята за един от най-полезните наред с други сокове. Това е много полезно за нормализиране на активността и профилактика на почти всички телесни системи: нервната, сърдечно-съдовата, храносмилателната. Доматеният сок предпазва от тромбоза, помага при запек, диуретик, леко стимулира обмяната на веществата, премахва токсините, успокоява със стреса, помага за развитие на "хормона на щастието" и запазване на младостта.
Противопоказания за използването на доматен сок има малки, но не е необходимо да се пие при влошаване на заболявания на стомашно-чревния тракт: гастрит, язва на стомаха, панкреатит, и различни стомашно-чревни разстройства.
За доста положителен ефект върху една чаша пресен доматен сок. Освен това, без сол и захар - ще бъде много по-полезно да се добави нарязан чесън карамфил или фино раздробени пресни билки.
Прибирането на доматен сок за зимата
Най-добре е да се пие доматен сок в свеж вид, без термична обработка, но не мога да направя зимата в някои заготовки без него.
Доматеният сок с пулп без готвене:
- 1,2 кг на зрели домати;
- 2 ч.л. сол.
Домати и problanshiruyte изплакване в гореща вода за 1-2 минути. След това веднага да ги натопи в студена вода в същото време. На следващо място, отстраняване на кожата от доматите и разтривайте обелени плодове през гевгир. Филтрува се получената маса през сито, добавете сол и се изсипва сок стерилизира чрез банки. Банките обхващат капаци, стерилизира, руло и да го превърне с главата надолу и така позволяват да се охлади. стерилизация време трябва да бъде половин час преди pollitrovyh кутии 40 минути - за литър и час за три литра.
Pure доматен сок:
- за да се получи 1 литър сок отнеме около 1,3 кг на зрели домати сочни.
Щателно изплакнете доматите и изчакайте, докато те stechot с вода. След това, всеки плод намален наполовина и изрежете мястото на прикрепване към дръжката. На следващо място, нарязани домати по-малки и кайма. Излейте Получената маса в саксия емайл и се загрява до около 90 ° С - почти до кипене, след това се отстранява от топлина, и без охлаждане тампона през две сита - първо с големи клетки, след това с по-фина до хомогенност. След това вземете чист съд и се довежда до кипене доматен сок. Оставя се да кипи в продължение на 3-5 минути (в резултат трябва да престане да се появява бяла пяна) и се излива в суха, предварително затоплена банки капак и се стерилизират.
Солен доматен сок:
- 8 кг на зрели домати;
- 100 г захар;
- сол на вкус.
Измийте и подсушете доматите. Всеки плод нарязани на четвъртинки и ги поставете в тенджера с дебело дъно. Pot тури на огъня и варете на доматите при затворен капак, докато омекне. След това свалете от огъня и се охлажда. Получената маса минава през сито и получената доматен сок се изсипва в тенджера емайл. Добавете сока на захар и сол, оставете да заври и варете в продължение на 15 минути. В същото време, стерилизира и сухи буркани и капаци. Готов сок се изсипва в банки, ролкови капаци, на свой ред, увита с одеяло и оставете, докато изстине. След това се съхранява на хладно място.
Рецепти напитки доматен сок
Коктейл "Сеньор Домат":
- 100 мл охладен доматен сок;
- 1 жълтък;
- 20 мл лимонов сок;
- 1 скилидки чесън;
- Сол на вкус;
- черен пипер на вкус;
- кубчета лед (напитки).
Чесънът кора и любов, към тях се прибавят сол и черен пипер - всички да се смесват. Разбъркайте всички съставки в шейкър и сервирайте в чаша с лед.
Пикантен доматен коктейл:
- 60 мл доматен сок;
- 1 голяма домати;
- 1 супена лъжица настъргания джинджифил;
- сок от 1 лайм;
- няколко капки соев сос;
- чили пипер на вкус;
- Сол на вкус;
- кубчета лед (вибрационни).
За тази рецепта, най-добре е да се вземе месест домат. Опарване домати с вряща вода, за да го лесно звезда кора и пулп решетка на ренде. Получената маса на домата постави в шейкър, към една и съща излее доматен сок, изстискайте сока от лайм, добавете джинджифил, сол, черен пипер и лед. Разклатете шейкъра и прецедете готовата напитка в чаша.
Свързани статии