Как да се пекат пилето във фурната изцяло? рецепта
(Никой не е гласувал за статията, независимо дали е на първо място.)
Печени пилешки, доста икономично ястие, не е особено сложна в подготовката, но в същото време всичко това простота не му пречи да да представи на почти всеки празник маса. Изглежда, че всичко е просто, трябва да се вземат някои подправки, подправка на пиле, го дам малко стойка и всичко, можете да го изпратите във фурната. Но всичко това простота, всичко, което не е така. Какъв е основният проблем тук? Месо от пиле не всички е едно и също в различни части на самия труп. Ето защо температурата за изготвянето му също изисква по-различно. Ако всичко това предвид, ще не в гърдите на пиле със сигурност ще получите много по-свръх. Но все пак ситуацията далеч не е в задънена улица, и може да се намери решение за всички части на пилето във фурната печено равномерно.
Печени пилешки във фурната. Как да се готви правилно?
Що се отнася до пилешки гърди суха, че тя се оказа сочно, има и свои собствени правила (които те четат), които ще ви помогнат да се постигне това. Но, в този случай на гърдата ние се пече, а не като част от целия труп пилето, и просто отделен. Сега, нека да се справят с цялата трупа.
Това се случва, защото от това, което?
Разликата във времето за завършване на подготовката на пиле, на точно същото се дължи на разликата в пилето в различните части на едно парче на трупа. Това е мускулните влакна, които наричаме месото и са различни по структура. Що се отнася до гърдите, а след това белите й влакна, това е известно на всички. В малкото си миоглобин. Това е това, което определя нежността на гърдата на пилешко месо, което е необходимо, за да се подготви доста малко. Но в пилешките бутчета имат повече миоглобин. Месото вече е значително по-тъмен, а освен това, все повече и по-твърда. Следователно, не е бързо да се готви.
Пилето беше сухо във фурната. Как да се избегне това?
По принцип, в този случай сухата гърдата. Това може да бъде предотвратено чрез солев разтвор. Тя се приготвя със сол, просто по водата. Или друг вариант, водата за солта не добавяме, че е, в този случай туршия вие получавате напълно суха. Въпреки това, сол е необходимо да се добавят други компоненти, а именно захар и дори любимите си подправки. Това подреждане просто пиле търкайте, а след това да го чисти в хладилника. Там той ще трябва да прекарат няколко часа. Какво се случва в хладилника през тези часове? Sol просто се разтварят в сока, който ще даде пиле, и по този начин да се саламурата. Тя е тази солев разтвор и се накисва в майчиното мускулните влакна. Това ще се запази сочно, но краката, използването на този сух формулиране ще станат по-меки.
Какво е важно в суха марината? Тук трябва правилно да се отнасят за теглото на самата сол пилешки труп на. Вариант оптимално в този случай, тази сол да вземе 2-ри чаени лъжици 450 грама месо. Това означава, че ако трупът тежи около 1,5 кг-ра, солта върху него ще остави 2-ри лъжица вечерящите вече.
Мисля, че това е, а вие се интересувате от най-много. Така че за него и да продължат напред. Тук ние просто ще го готвя суха солен разтвор за омекотяване на пилешко трупа и да го подготви за готвене във фурната. Вие ще трябва да се вземе малка купа, където ще се смесват всички компоненти на сухия саламурата. Това отново сол, освен това тя трябва да бъде кошер (2 супена лъжица). Вие не знаете какъв вид сол е това? Тази дума се отнася до груби сол, направи го без никакви добавки, това означава, че е много чист. На следващо място, ние трябва черен пипер, по-добре е, ако е прясно смляно (чаена лъжичка), захар (2-ри чаени лъжички). Вие също ще трябва melenko настържете лимонови кори (някои просто чаена лъжичка), както и да добавяте към сухата саламурата. Cut и прясна мащерка (вече лъжица), със същия брой и също пресен розмарин. И последният компонент тук е чесъна, трябва само един карамфил, но също така е необходимо да се фино котлет. Всичко това "богатство" смесена подправка и могат да бъдат взети за приготвяне на пиле труп. Вие ще трябва да го horoshenechko просто избършете с хартиена кърпа и разтъркайте цялата трупа след нашия сух саламура. На следващо място, ние поставяме на трупа в решетката, която стои над лист, който се използва за печене и я изпратете "почивка" час или три в хладилника. Солта трябва да бъде за това време, за да се разтвори напълно и кожата от трупа на външен вид трябва да е суха.
Времето, което ще мине, пилето може лесно да бъде отстранен и измит. След това, отново го избършете с хартиена кърпа и го оставете да лежи там в продължение на един час на масата, така че температурата беше самата стая труп.
Вече можете да включвате фурната. Оставете го да се затопли преди степени на 220-годишните, а след това само там ще бъде поставен на трупа. Печете пилето ще се нуждае от около 35-минутни-45 минути. Трупа ще бъде напълно получава във всичките му части, ако температурата в най-дебелата част на крака е 73 градуса. Това може да бъде измерено чрез термометър. При тази температура, вече е възможно да се получат. Но това не е всичко. Покрийте труп фолио, а след 15 минути той вече е напълно завършен. Можете да премахнете фолиото и трупът на безопасно разделят на парчета и се яде.
Прочетете също така:
- Как да се готви бекон у дома? Във фурната, в тиган и в микровълновата
- Как да се скрие на гроздето за правото зимата в средната лента?
- конфитюр банан. Рецепта. Как да се готви?
- Как да се запази през зимата хризантемата в градината на открито не се рови?
- Clematis. Грижи през есента и подготовката за зимата
- Как да се пекат на патица във фурната изцяло? универсална рецепта
- Как да готвя зеленчуци, за да запазят витамините? Ние го направя така
Свързани статии