В нашата страна, приятелството с калмари не започна толкова отдавна, в края на съветския период, така че не всеки знае как да ги готвя, и дори как да ври не надлежно информиран. Не вярвам в знанията и се стреми да се превърне в кулинарен майстор - добре дошли в статията.
Мариновани калмари - рецепти
рецепти у дома представени мен многократно проверени и тествани за сумата от съставките. Консервант се появи, когато ецване оцет, лимонов сок, соев и доматен сос. Любовта меката марината - изберете средния вариант - запази първата рецепта с лимон.
Съвет: размразяване на продукта, първо го поставете в студена вода. След пълното размразяване залейте с гореща - тънка кожа е представен много по-лесно.
Туршия сурови калмари пръстени - рецепта с лимонов сок
Продуктът се съхранява без предварително отвара.
Подправка марината:
- Дафинов лист - няколко парчета.
- Растително масло - 2 супени лъжици. лъжица.
- Захар - 1 чаена лъжичка.
- Черен пипер.
- лимонов сок - 4 супени лъжици. лъжица.
- Сол - 2 ч.л. ..
Туршия калмари по тази рецепта:
- Размразяване на каркаса сепия, ги почисти от плаките и тънък кожата.
- Нарязва на ленти от пръстените и ширината е важно, не е желателно.
- Направете маринатата: на водна сгънете подправка марината и се оставя да ври. Не позволява на марината да изстине, изсипете сепия.
- Разбърква се и се оставя, докато изстине. Има възможност - накиснете в марината малко по-дълго, за няколко часа, но не по-дълъг от 12 часа не е достатъчно експозиция - опитайте веднъж.
Калмар достигнат перфектно, влажен, няма да ми повярва. Дръжте вече не трябва да бъде прекалено кисела. Може да побере повече време, ако сте фен на наситени кисел вкус, решението трябва да бъде взето след внимателно обмисляне, аз предупреди за последствията.
Препоръчително е да се ядат веднага калмари, ако бъдат оставени, за да премине в буркан и се изсипва растително масло. В долната част на водещите банки и постави колелцата на резена лимон. И в хладилника!
Бързо калмари, мариновани в соев сос
Подготовка предварително отвара трупове пръстени за скорост ецване, остър малко получени, но също така и лек. Благодарение на контраста на мед с джинджифил и пипер, вкус сепията необикновено оригинален. Рецептата е проста и ясна.
Съставките за маринатата:
- Соев сос - 2 супени лъжици.
- Сладък пипер, чили на прах - 1 супена лъжица.
- Salt - отделете малко вкус.
- Медът - половин чаена лъжичка.
- Растително масло - 3 супени лъжици.
- Hot червен пипер - щипка.
- Ginger - половин чаена лъжичка.
- Оцет - 2 супени лъжици. лъжица.
- Чесън - 1 скилидка.
Как да се маринова в соев сос:
- Обелете и сварете сепията: в подсолена вода потапяне буквално на пода малко, не повече.
- Охладете кланично и нарязани пръстени.
- Направете маринатата: смесват в чаша подправки, сол и се опитват да dosolit ако е необходимо.
- Излейте маринатата сепия пръстени и се разбърква добре, равномерно разпределени.
- Оставя се в продължение на 20 минути - 30 и преминете към дегустацията.
На празничната трапеза ще изглежда страхотно морски дарове, поставете ги върху листа от маруля и гарниран със зелен лук.
Туршия в лимон и доматен сос - рецепта
Чипове в тази рецепта, добавете доматен сос. но аз предлагам да отидем още по-далеч - да се изпържи готови мариновани калмари. Пържени морски дарове пръстени имат особено интересен вкус, опитайте.
- Калмар - 4 бр.
- Лимон - 1 бр.
- Adzhika изгарящо - 2 супени лъжици. лъжица.
- Доматен сос - 2 супени лъжици. лъжица.
- Сол, малко бял пипер и подправки по желание.
- Растително масло.
- Чисти морски дарове трупно месо и нарязани пръстени.
- Направете марината от подправки: свържете доматен сос, Лютивка, подправки, преса и се изсипва сока от лимон, добавете сол. Поставете продукта пръстени и оставете да се маринова за една нощ.
- След нощта, по принцип, можете да започнете да се опита калмари. Но ние ще отидем по-нататък.
- Загрейте олиото, добавете калмари пръстени и се запържва бързо. Тъй като калмари, приготвени почти мигновено, да напусне пържене 2 минути - 3, погледнете на ситуацията. Не прекалявайте, или да станат гума.
Калмари, мариновано в корейски
- Калмар - 4 - 5 бр.
- Сусам - 1 чаена лъжичка.
- Морковите - 2 бр.
- Чесън - 2 скилидки.
- Бел пипер - 1 чаена лъжичка.
- Оцет 9% - 2 чаена лъжичка.
- Сол - половин чаена лъжичка.
- Лукът - 2 бр.
- Растително масло - 5 супени лъжици. лъжици.
- Захар - 1 чаена лъжичка.
- Почистете трупа, бързо се вари, но не преварявам.
- Охлаждане сепия нарязани на пръстени.
- Извършване на някои подготвителни работи: Обелете лука и нарязани на по-малките.
- Фрай в масло със сусам. Изчакайте, докато лукът не стане красив, златист, премахване и хладно в огъня.
- Отиди на моркова: разтриване и се запържва, добавете червения пипер и захарта. Кук на силен огън до златисто.
- Смесете печени моркови, лук и калмари, добавете останалите чесън и оцет. Чесън, разбира се, котлет. С един час задържане на масата, и след това да изпратите в хладилника и се оставя да престои в продължение на 2-3 часа.
Seafood полезен за здравето, приятели, достъпно и перфектно украсяват всеки празник маса. Мариновани калмари, с рецепти, които ви въведени, отговарят на тези изисквания. Бъдете здрави и щастливи, да не забравяме. С любов ... Галина Некрасов.
Искате ли да се вдигне настроението ви, научете интересно да получите съвет?
Свързани статии