И наистина, помислих си, защото за мнозина това е проблем. И реших да споделя моята рецепта за квас за квас и говорим за това как да се сложи за приготвяне на кафе.
През лятото на нашето семейство, без квас не прави всеки един ден. Любовта всичко: възрастни и деца. Но истината, тъй като квас - напитка нискоалкохолна още, децата го пият в много ограничени количества, и нейният съпруг, ако шофирате, като цяло се въздържат. Но в свободното си машина на времето - това е любимото си питие. И по време на вечерята преди ядене първия. или втората. не забравяйте да пиете голяма чаша квас.
Рецепти квас има голямо разнообразие: някой го подготвя от цвекло, един от бисквитите, аз избрах по много прост начин - от суха квас, който сега може да се купи навсякъде. Всички едно и също, суха квас след това трябва да настроите себе си варя и ферментира, така че защо да не се готви от нея все още?
В буркана три литра, взех 250 грама суха квас, половин чаша захар, 15-20 грама мая.
Банката обработва с кипяща вода излива сух квас и захар и се излива над с вряща вода до раменете. Ляв да се влеят в продължение на 3 часа.
Три часа по-късно, малко хладно инфузията изсипете в чаша и там се разпространява маята и съдържанието върнати на банката.
За да бъда честен, винаги добавяйте мая за окото, но този път реши да определи сумата в цифри.
Първоначално, добавя около 10 грама, както ми се стори малко, и, наистина, дори и след няколко часа на квас "тиха", не е имало признаци на ферментация. И добавя още малко и квас "играе".
След 6-7 часа след добавянето на втората част от маята (т.е. след началото на ферментация), цялото това нещо, аз изсъска.
Първият варя мирише на мая и да го пия, не е много приятно. Ето защо, можем спокойно просто излее. Но в останалите квас може да продължи да се сложи за приготвяне на кафе.
Ако вечерта, за да достави отвара сутрин, че ще бъде по-късно, за да филтрирате и почистване на хладилника. Това е класически рецепта за квас.
Квасът постоянно ще се натрупват, така че от време на време, за да го хвърли, оставяйки само необходимото количество от банката. Остатъците могат да се споделят с близки или приятели.
Вече знаете как да се подготви отвара къщата. В моя опит, че е възможно да се добави, за подобряване на вкуса.
Първо, уверете се, че е бил в суха квас малц. Ако тя не трябва да се добави на концентрата, който се продава отделно.
Второ, стафиди - задължителна добавка. Стафиди подобрява ферментацията и квас ще бъдат по-енергични. Добавете няколко стафиди, когато той постави квас и след натоварва също така да добавите стафиди, и след престояване в хладилника, вари вари. Вместо стафиди можете да добавите сушени ябълки.
И на трето място, ние обичаме да бъдат добавени към варя различни билки, особено джоджен, риган листа и череша дървен материал. Pot добавяте, когато добавите сух варя и ферментира захар.
Важно е, че не се страхувайте да експериментирате. Добави, опитайте и вие ще намерите точно това, ароматът, който ви харесва. Позволете ми да ви напомня, че квас - напитка, която принадлежи към ниска алкохол, така че ако сте на шофиране, не се препоръчва да се пие.
Успех и ще се видим на остров Добра надежда!
Свързани статии