Ако поне веднъж се опитах марципан, а след това вече знаете как вкусно лакомство. Ако, обаче, не е известно за вас, можете да го опозная по-добре и да се опитаме да го готвя вкъщи.
Какво е марципан?
Как е?
Как да се готви за десерт?
Как да се готви вкусно недвижими марципан? Има два основни начина, като всяка ще бъдат обсъдени по-подробно.
метод едно
Този процес се нарича студено, като десерт не се нагрява по време на подготовката. Списъкът на съставките включва:
чаша пудра захар.
Получаване е изключително просто:
На първо място, в тенджера ври водата, да сложите в нея и премахване на суров бадем контейнер от пожар.
Минута да наклоните ядки решето и се изсипва върху студена вода. На следващо място, отстранява външната обвивка.
Сега печене лежаха хартия за печене, тя лежеше бадеми в предварително загрята 120 градуса фурна подсушете около десет или петнадесет минути.
Когато гайките са напълно хладен, смила тях по никакъв начин да се получи на практика прах.
Смахнатият структура микс с пудра захар, за да се получи гъста паста.
Съвет: ако гайките са сухи, а не се получава пластична композиция, е възможно, когато месене добавете цялото яйце или белтък. За вкус, вид в микса чаена лъжичка лимонов сок.
метод две
И тази рецепта е свързано с горещ метод на готвене, и вие скоро ще разберете защо. Подгответе се за следните продукти:
три или четири супени лъжици захар;
една трета от една чаша вода.
Първо е необходимо да се почисти бадеми, я понижава в студена вода за един час или горещи само за няколко минути. След като подготовка на кожата се отстранява бързо.
Сега следва бадеми или се запържва в сух тиган за няколко минути, или 170 градуса, за да изсъхне във фурната за 5 минути. Но това е наложително, че той започва да се пържи и не потъмнее, това ще се отрази на цвета и вкуса на крайния продукт.
След това трябва ядки или мелене в блендер или в кафемелачка, за да получите маса прах.
Погрижете се за готвене сироп. За тази цел, захарта се разтварят във вода, поставени сместа на топлината и оставете да къкри, като се разбърква непрекъснато, за да се образува гъст сироп.
Добавете сиропа, бадемово тесто, разбъркайте добре и отстранете от огъня капацитет.
Оставете пастата да се охлади и се смесва с ръце, така че тя придобила пластичност.
Как да използвате марципан?
Има няколко приложения на готовия марципан:
Можете да приготвят вкусни сладкиши: марципан ще бъде отличен за пълнене (между другото, той е в основата на известен в Австрия и в целия свят "Моцарт" шоколадови бонбони).
С такива деликатеси можете да се подготвите оригиналната течност.
С този сладък пластмасова маса може да бъде настоящите цифри и техните роднини и приятели като сувенири.
Някои обичат да ядат десерт в чист вид.
Ако решите да се готви торта, на марципан може да играе ролята на голям пълнеж. Освен това, можете да го използвате вместо глазура или китове за покриване на повърхността или украса.
препоръки
И накрая няколко съвета:
Използвайте само високо качество и пресни бадеми, тъй като в основата на остаряла остаряла или не разпределя точното количество масло, а теглото не се еластична и еластична.
Ако рецептата включва добавяне на яйцата, не забравяйте, че трябва да е много свеж и високо качество, тъй като този продукт, който не е преминал термична обработка, може да съдържа патогени като салмонела.
За придаване на приятен вкус десерт могат да се използват различни добавки, например, ванилия, ром или ликьор в малки количества, бадемово същество розова вода и така нататък. Но без тези съставки, марципан, не е по-малко вкусно.
Размерът на захар може да варира, в зависимост от по-нататъшното използване на марципан. Например, ако искате да го направите фигура, увеличаването на обема ще дам маса от пластичност, както и да удължи срока на годност на екстри. Ако марципан ще бъде използван като запълване, а след това можете да сложите повече бадеми.
Марципан може да се съхранява в продължение на няколко месеца, но е препоръчително да я държи в хладилника или поне на хладно място. И ако структурата включва съхранение на яйцата срок се намалява до една седмица.
Това марципан десерт дори може да се научи амбициозен любовница, защото това е просто да се подготви, но много вкусно! източник
