Гъби отдавна заемат почетно място на масата, не само народите славянски, но и в целия свят. Всяка страна има свои собствени членове на семейството. За нас, най-близките са гъби, масло гъби и гъби.
Повечето от всички ни угодят на масата може да бъде мариновани гъби, които са напомня за преминаването на есента и приближаването на студа. Именно тези малки светло кафяви гъби могат да бъдат както шикозни пълни хранения, както и част от някой друг.
Тайните за разяждане мед челядинка
Има някои правила за ецване мед челядинка, като отбелязва, че можете да получите перфектния вкус на любимо ястие:
- Мариновайте гъби стойност на малкия и среден размер. Ако сте събрали голяма гъба, е необходимо да ги запазва за друг ястие.
- Ако не разполагате с подчертано време и се вари внимателно гъби се нуждаят, докато всички гъби няма да се показват в долната част на съдовете. Тя не се игнорира пяната, която се образува по време на готвене - това е необходимо да се премахне скимера.
- Готвене на гъби е необходимо да се приложи емайл тиган, защото с други съдове снимки (например алуминий) може да се получи нежелана реакция, съединение освободен в които са вредни за организма.
- След разпределението на гъби и маринатата за банките добавя малко растително масло във всеки буркан. Това ще гарантира липсата на мухъл във всеки буркан.
- Ако ецване не е необходимо да се прилага капака на желязо. Най-добре е да се покрият гъби с няколко слоя от восъчна хартия, след което го завържете здраво с канап или лента.
- Експериментирайте с добавяне на марината карамфил, анасон, розмарин и канела. Тези подправки може драматично да променят вкуса, което му придава пикантен пикантен аромат.
Рецепти за мед челядинка
Има два основни рецепта за мариноване мед челядинка Всички други се различават само в маринатата, т.е. подправки, билки и подправки, които се добавят към него.
- Мариноване мед печурка с предварителен кипене
2 супени лъжици сол и захар;
5-6 бр черни и бахар, карамфил;
2 броя канелата и листа;
1 скилидки чесън;
4 супени лъжици оцет 9%.
Получаване:
- В кипяща вода се излива гъби и ги вари в продължение на 10-15 минути, след това се изсушава и гъбички щам.
- В тенджера с гъби се налива 1 литър вода и се добавят всички подготвени подправки и билки, чесън и оцет. Така гъби трябва да се вари в марината за 10-15 минути. Самата маринова трябва да има вкус на бракични-кисел. Имайте предвид, че гъбите трябва да поемат тези аромати, така че вкусът на марината трябва да е по-богат, отколкото обикновено в кухнята.
- След изключване гъби гореща плоча може да се прехвърли в контейнера, които ги покриват напълно или маринатата и ролка хартия покритие. Охладете можете да ги преместите в хладилника или мазето за по-нататъшно съхранение.
8 супени лъжици оцет 9%;
100 г захар и сол;
50 грама растително масло;
дафинов лист, черен пипер и бахар грах, карамфил, канела - на вкус.
Получаване:
- Почистете гъбите, покрийте със студена вода и ги оставят непокътнати в продължение на 40 минути.
- Измийте гъбите и ги напълни с маринатата, която се състои от всички тези съставки в състава. варят гъбите се поставят в маринатата в продължение на 40 минути.
- След отстраняване на гъбите от плочата снасят банки обхващащи маринатата и хексанова капак затваряне или хартия, премахване хладилник. Гъби ще бъдат готови след около 12 часа.
Както първия и втория метод ще ви даде възможност да се готви страхотна храна, която поразява със своята простота и пикантен вкус.
Свързани статии