Супа рецепти в изобилие. Всеки се готви хвали и насърчава ястие си. Но има и основните принципи на извършването на тази вкусна и здравословна супа от риба, като отбелязва, че винаги ще има по-голям резултат.
За да разберете как правилно да се подготви супата, трябва да следвате следните три принципа:
- На първо място, трябва да е достатъчно за всяко (!) От сладководни риби. трябва да бъде 2, за получаване подхранващ риба бульон и съотношение риба на вода: 1.
- На второ място, е необходимо наличието на подправки под формата на една глава лук, черен пипер, дафинов лист.
- На трето място, е много желателно присъствие в ухото на зелено: магданоз и копър, в частност.
Като добавка към риби (за ухо е по-дебел и ситост) може да бъде всеки компонент картофи, ориз, просо, грис. Добре е да добавите моркови.
Как да готвя ухото си?
Готвене супа започва с подготовката на риба. Тя почиства, почистени и старателно се промива. Прясна риба е ярко червени хриле, еластична плът и издут светли очи. С повишено внимание трябва да се премахне чаркове, където има жлъчния мехур, така че да не го смаже и горчивина не развалят месото. Ако това се случи, е необходимо незабавно да се поръсва мястото, където имам жлъчни соли и изплакнете с вода. Гответе месото риба с горчива - след това развали ухото му. Можете да опитате да се коригира вкус, добавете малко оцет в готовия ястие. Освен трябва да бъдат премахнати вътрешните хрилете. По-голямата част от видовете риба река те горчи. И последният етап от подготовката на риба - е да се отдели главата, перките и опашките, ако рибата е голям. По-малките риби, групирани в две или три части (по избор).
Следващата стъпка - изготвяне на пълнителя към рибата. Ако това е картофено - това се промива, почистени и нарязани. За 1 литър вода - 2 Уг средни картофи и моркови. Обикновено се приготвя: по-ниска броят на съставките в супа, колкото по-голяма нарязани зеленчуци. Например, ако супата с рецепта има само месо, лук и картофи, зеленчуците са определени изцяло. В борш брой на компонентите може да бъде до 6-8, така че всички нарязани достатъчно ситно. супа моркови се добавя под формата на голям слама и картофи - големи кубчета (картофи - 6-8 броя). Но в традиционни рецепти често се използва просо. За 1 литър достатъчно за супа 100 г сух пшеничен вода. Предварително просо трябва да се изплакне и се изсипва върху вряща вода за горчивината си тръгна. Можете да направите комбиниран раздела: картофи, моркови, пшеница. В този случай, за да се намали дозата на всеки продукт два пъти.
Не забравяйте, как да се готви супа, лесно. Ние трябва да знаем още две прости правила:
- първо варени подправки и зеленчуци, и след това добавете рибата;
- сол в супа се добавя още от началото на приготвяне.
Процесът на готвене рибата е проста и деликатеси е кратък. В студения сол се поставя вода, нарязани лук, чушки и горчиви (грах), дафинов лист - на вкус. Thrill е по-добре да не се прекалява с подправките, а не да убива вкуса на рибата: 1 литър вода - 1 глава лук, 1 дафинов лист, 4-5 грах и двете пипер. В същото време постави главата с техните перки и опашки, или част от по-малки риби. Тъй като заври, след това отстранете пяната и се вари в продължение на 15-20 минути, след това извадете рибата и добавяне на подготвената отметката (зеленчуци или зърнени храни, или и двете). След 5-7 минути след началото на кипене добавете останалата част от рибата, отстранете пяната и варете в зависимост от размера на рибите парчета от 5 до 15 минути. 2-3 минути преди края на супа готвене излива ситно нарязан Зелените (толкова по-вкусни, особено копър).
Обикновено бульон е мътен. От своя осветление достатъчно да се излее във вряща супа в края на готвенето, разбърква се в този случай, тънка струя от яйчен белтък, който е нагъната, поглъща цялата мрак и по този начин се обогатява вкуса на рибни ястия.
Важно е да се знае не само как да се подготвят супа от риба, но също така и начина, по който тя е. Уши - не супа. Това е вкусна просто отстранете от огъня, прясно приготвена, така че трябва да се очаква по-рано сумата, не е било необходимо да се загрява на следващия ден.
- Една литра вода;
- 5 кг риба;
- 1 ср картофи;
- 50 г просо;
- ¼ моркови;
- 1 лук;
- 4-5 грах бахар;
- 4-5 зърна черен пипер горчиви;
- 1 дафинов лист;
- зелени;
- Сол на вкус;
- 1 яйчен белтък.
Свързани съвети:
- Говеждо месо - видов състав, калоричност, полза и вреда
- В какво съотношение на оцет разрежда с температура на водата?
- Как да се яде на закуска?
- Ползи и вреди на шоколад
- Както разредена оцетна същество до 6 и 9%
Свързани статии