Първо трябва да изберете пилето. в готвенето експертите съветват да придобива птица с тегло около един крак, което съответства на около петстотин грама. Интересно е, че тези пилета се наричат руска краставичка. Много от нас са объркани, вярвайки, че тя трябва да бъде отнесен до само малки краставици. В действителност, този вид пиле е било пуснато на британския полуостров, наречен Корнуол, в резултат на което птиците са получили името Корниш, какво означава да Корнуол. Що се отнася до tapaka името, няма го от думата тапа. Ето как жителите на грузинските наречените тежки камък или чугунен тиган, който е създаден, и бъдещето на кулинарно творение. Не забравяйте, че възрастните кокошки ще отнеме повече време за печене, и малки представители са залети сока, така че ще се побере точно като пиле време корнишони.
В съветските времена, пиле мариновано задължително. Това беше направено, за да се добавят разходите за заготовка, която дава възможност за един вид оправдание, в сравнение с по-висока цена за стандартна пиле. В тази връзка, на птиците мариновани с помощта на сол, червен пипер и счукан чесън, но по време на готвене съставките веднага започна да гори. Може да се изненадате да научите, че не е необходимо за да не марината. Освен това, ние не трябва да забравяме, че мариновано пиле трябва да лягат в продължение най-малко на ден. Ако все пак решите да използвате марината, а след това във вътрешността на пиле може да се поръси с черен пипер и разтривайте със смес от счукан чесън и сол. Важното за всички хостове - преди пържене забравяйте да премахнете чесъна.
Пиле трябва да се реже с надлъжно клатене кости и разположи така, че да се качи нагоре по кожата на дъската за рязане. След това, можете да се изглади птица от ръката му, за да получите вида на пиле слой. Още веднъж, не забравяйте, че пиле пържене става доста бързо. Основната съставка е най-съдържание, ще допринесе за по-добро плосък печене от всички страни.
В Грузия, то пържено пиле само с помощта на разтопено масло, така че не се скъпи в това отношение. Поради това масло пиле е ваш ред с хрупкава кожа и прекрасен аромат. След загрявката тенджера, залейте с разтопеното масло и да започне да се загрява до висока целева температура. Между другото, няколко думи за тигана. Тя трябва да бъде изработена от плътна материя, за тази цел, подходящи продукти, изработени от чугун. Ако сте собственик на алуминиев съд, не забравяйте, че тя не е подходяща за приготвянето на нашите ястия.
Почти една трета от пилето трябва да се потапя в маслото. Необходимо е да се поддържа силна пламък, но не прегрее тиган. В противен случай, вие сте в мизерия и вместо добре печено пиле можете да получите изгоряла храна. Всъщност, целият процес не може да бъде наречен трудно, но изисква необходимите умения. Оптималното съотношение на температурни условия ще позволи да се постигне желания резултат.
Пиле трябва да бъде в маслото надолу кожата. Трябва да вземете веднага, тъй като по това време температурата е най-високата. Не забравяйте да натиснете пилето. Ако не разполагате с капак специален чугун, можете да привлече помощта на голяма чиния. Под ястие задушени пилешки може, което ще допринесе за ускоряване на подготовката.
Лира печене пиле от страна на кожата - това пет минути. Не забравяйте да гледате за състоянието на кожата или смъркане. Завъртете пилето, ако може да открие първите признаци на изгаряне. Вътрешността на най-добрите се запържва в рамките на три-четири минути, за да се избегне изсушаването му.
Готов пиле се изважда и се поставя на котлона и след това се изсипва малко олио в тиган и се поръсва с билки, за да създадете колоритен образ. Възможно е да се направи по друг начин - първо се поръсва пиле с чесън и билки, а след това се излива маслото. Повярвайте ми, приятен аромат ще бъде в цялата къща.
Заедно с пилешки tapaka обикновено се сервира доста просто сос, състояща се от счукан чесън се смесва с топла вода. Възможност да се запълни сос самата птица или потапят в своята филийки купа, пълна с такава комбинация. Ако не сте любители на такъв сос, използвайте Лютивка.
Свързани статии