Чийзкейк - е едновременно много прости и много капризни в готвенето. Те не винаги да се окаже вкусно и апетитно, както би ни се искало.
Ако все още не може да готви Чийзкейк съвършен, не се отчайвайте. Това е само въпрос на време и умения. Е, това все пак би било хубаво да знаете тайните на готвене това ястие.
В днешния преглед решихме да споделим с вас ценни съвети, за да ви помогне да се готви Чийзкейк дома на мечтите си и се моля на перфектната закуска.
1. Да се купи прясно сирене
Ако искате вашите Чийзкейк бяха много нежни, а след това изберете за тяхното приготвяне само прясно сирене. За да има съгласуваност трябва да бъде мека, но достатъчно гъста. Опитайте един малък експеримент: натиснете с пръст пакета - той трябва да остане забележима вдлъбнатина.
2. Обърнете внимание на съдържанието на мазнини
По принцип, тутманици могат да се приготвят от всеки сирене. Стопанката с опит знаят как да се адаптират рецептата за това, което е в хладилника. Но резултатът в този случай във всеки случай ще бъде по-различно.
Сухо или прекалено мокри извара не е идеален за Чийзкейк. Вие ще трябва извара с 9% -zhirnosti. Това именно е последователността, в която тестото не се разпада, и тутманици в същото време остават меки.
3. Не забравяйте да търка сиренето
Чийзкейк се оказват съвършено, ако консистенцията на униформата на тесто. За да се постигне същия ефект, трябва да се почисти извара през сито и разбийте в блендер. Не пренебрегвайте тази стъпка и не halturte, разтягане на извара разклона. Резултатът ще бъде доста по-различно.
Яйцата са налични в абсолютно всички рецепти Чийзкейк и тяхното голямо разнообразие. Все пак, имайте предвид, златното правило: Твърде много яйца - това не е добре. Като цяло, половин килограм сирене ще трябва 1-2 яйца. Ако добавите твърде много, тестото ще бъде влажно и Чийзкейк няма да държат на формата. Въпреки това, съвсем без яйца твърде лоши, защото тогава не се държим заедно.
5. Не се облягайте на захар
Захарта е в състояние да се забъркваш си перфектни Чийзкейк. Как? Отговорът не е толкова очевидно. Ако добавите в тестото прекалено много захар е в процес на пържене тя се превръща в сироп. Това излишната влага, което не е най-добрият начин влияе на консистенцията на тестото.
По-добре е да се готви Чийзкейк напълно без захар. Но вие ще усетите вкуса на сиренето. И сладостта може да се добави още към момента на подаването. Тя може да бъде Бери сос и пресни плодове, мед или сироп от агаве. Всичко зависи от вашите предпочитания вкус.
Разбира се, ако ви се готви Чийзкейк за първи път, експериментът е по-добре отложено за по-добри времена. На първо място, трябва да се научат класическата рецепта. Той трябва да е подготвен перфектно. Но когато умението е съвършена, че е възможно да се включи фантазия. Чийзкейк тесто могат да добавят стафиди, сушени кайсии, сушени плодове, или дори сирене.
7. Не забравяйте чистотата
Това не е каприз. Перфектни Чийзкейк трябва да произвеждат вкусни и много красиви за гледане. Това, че те са готови да ви зарадва с външния му вид, да извайвам на нуждите им от чисти ръце, предварително намокрена с вода. Изварата няма да се придържаме към ръцете, и като резултат ще се окаже, ароматни сладкиши сирене и гладка, без пукнатини.
8. lepite правилно
Това е точно случаят, когато размерът има значение. Вашият чийзкейк не трябва да бъде твърде голям, в противен случай ще бъде трудно да ги обърнете. Те могат дори да се разпадне на самия съд, който незабавно да развали настроението на всеки собственик. В идеалния случай, един пай трябва да оформи тестото, което се поставя в една супена лъжица.
9. печено месо на скара на средна температура
Fry Cheesecakes е необходимо в добре загрята тиган, но по-ниска средна топлина. Добавете малко олио или масло, за да получите апетитен златисто кафяво. В процеса на пържене тутманици може да бъде покрит с капак, така че те са се превърнали по-ефирни и пухкави.
10. Грижете се един красив емисия
Кук Чийзкейк - това е половината от битката. Така, че те ще получат и непорочния, тя трябва да бъде хубаво да ги преместите на масата. Да не забравяме и красива чиния. Чийзкейк могат да бъдат поставени един в друг и украсяват с мед, както е показано на снимката, но можете да някак си оригинален ги подредите в чиния и гарнирайте с плодове и сладко.
Свързани статии