Марина Daurova, кандидат на историческите науки, специалист по човешки ресурси (София). Марина осетински корени и семейството й непрекъснато се подготвят национални ястия. С читателите рецепта тя споделя lyvzhi. Предложение за изпращане на тяхната fotoretsepty, дори и ако сте ценители на национална кухня, но никога не съм бил в тази страна. Марина заслужена награда - вечеря в ресторант, за двама, а в следващия - ваш!
Представям ви героиня позиция Марина Daurova, кандидат на историческите науки, специалист по човешки ресурси (София). Марина осетински корени и семейството й непрекъснато се подготвят национални ястия. С читателите рецепта тя споделя lyvzhi. "Някои наричат тази храна супа, а някои яхния, но мисля, че това е чудесен обяд" две в едно ": това е и първия, и втория. И най-важното - ястието е много лесно да се подготви! "- казва Марина.
Изпратете ми fotoretsepty, дори и ако сте ценители на национална кухня, но никога не съм бил в тази страна. Имам удоволствието да повери Марина заслужена награда - вечеря в ресторант, за двама, а в следващия - ваш!
Готвене стъпка по стъпка
Какви са съставките ще трябва
Крушки 2 бр. голям
Pepper 2 бр.
1 лют пипер под
Зелените. кориандър, босилек, копър, мащерка (на вкус)
1. Изплакнете овнешкото и се нарязва на големи парчета. Напълнете студена вода и слагам да ври.
2. Ситно котлет на лук и чушки.
3. Домати опарване, кори и парче.
4. картофи измиване, обелват и едро трошене.
5. Зелените и чесън фино котлет.
6. Когато водата кипи, внимателно отстранете пяната и добавете сол. 20-25 минути, добавете лук и чушки.
7. вари до половината месо (около 20 минути), след това се добавя картофи, мащерка и лют пипер.
8. Когато картофите достигат състоянието на половин готов, добавете доматите (ако сте ги сложили преди картофите стават трудни и безвкусни).
9. Кук за още пет минути. След това свалете от огъня. Разбърква се в билки и чесън и сервирайте.
интересни факти
От древни времена, основната храна на осетинците се вари и месо на скара, сладкиши, приготвени от пшенично брашно с различни пълнежи и хлебни изделия (торти), сред които и най-важното - царевица Чурек.
Месо осетинците най-вече използват агнешко, телешко и пилешко месо. Любими национално ястие - варено голямо парче месо е овнешко, който служи tsahdon сос (смес от чесън и сметана или бульон).
Важен ястие на масата са пайове Осетия. Те са направени от дрожди квасен тесто с различни пълнежи (картофи, месо, сирене, листа от цвекло, тикви, зеле, праз и т. Д). Осетински пайове, свързани Осетия важен ритуал - Три пай. Ангажиран в големи национални или семейна почивка. На масата се сервира три торта поставен върху една чиния, и молитвите са в реда на строг ред. Броят три представлява триизмерна структура на Вселената - Бог на Слънцето, Земята. Преди произнасянето на първата наздравица, молитва торта в чиния бутане, така че е ясно, че те - три. На погребението на хранене не средната торта, която символизира слънцето.
Националната Осетия маса има собствен етикет, според които шефът на тамада на масата пут - най-уважаваните старейшините в края на таблицата обикновено седят млади. Има строг ред в предлагането на различни части на месото, както и нейното разпределение между заседание. Така че, главата и шията служи старши на масата.
Обявления за бъдещи номера
Свързани статии