Кнедли - един от най-популярните украински ястия, които домакинята да обърнат специално отношение и внимание. И има защо, тъй като пред тях, така че е трудно да се устои.

Между другото, преди кнедлите се считат за чисто празнична ястие, а не на сватба или кръщене не може да разчита на една голяма чиния с кнедли, което е истинското украшение на празнична трапеза и кнедли с извара задължително приготвени на Сирни Заговезни вторник.

Времената се промениха, ястието е престанал да бъде на почивка, но не са загубили своята популярност, както и разнообразие от рецепти и пълнежи, напротив, се е увеличил само.

Много амбициозни млади домакини искат да лекува семейство домашно приготвена храна, така че се чудят как да се готви вкусни кнедли?

След всички нюанси в това ястие много необходимо и месят тестото добре, а за пълнене е добре подготвен и ги заслепяват, така че да не се разпадне по време на готвене във вода. Разбира се, ние можем да ви помогнем да се оправи всички тези въпроси, както и да предложи няколко рецепти за кнедли, пълнени.

Най-често, пелмени, приготвени от безквасните тесто, което се замесва само от брашно, след това те се превръщат меки и светли. Но плънка за кнедли може да бъде много по-различно, като се смята, че най-популярните сред пълнене украинците - картофи, извара на второ място, а третият са всички видове опции с плодове, като череши, вишни или ягоди.

Като цяло, кнедли може да готви почти всичко: зеле с картофи, месо, гъби, плодове и зеленчуци. Най-екзотични и необичайни пломби за кнедли - е попълването на папрат, да, не се изненадвайте, се оказва много вкусно и необичайно.

Между другото, никой и не мисля за това, че кнедли идват при нас от турската кухня. и само на украински готвачи са се опитвали и са ги модифицирани в чиния, която сме свикнали да виждаме днес. Кнедли са станали по-сложни и по-нежен, а името "dyush-Вара", която им даде на турците, стана "Vara-убождания", а по-късно "кнедли".

За да се получи перфектен завършен ястие, трябва да имате добър опит да се създаде тест, до голяма степен, защото вкусът ще зависи от това, както и появата на кнедлите. Като цяло, можете да използвате различни видове брашно: пшеница, ръж, ечемик или елда.

Но за кнедли имаше привлекателен външен вид, по-добре е да се използва пшеница.

Когато тестото се меси. е необходимо да се добавя вода, тя трябва да бъде студено, дори и заледени. Това ще ви помогне да подготвите тестото не изсъхне и да се държим заедно и с моделирането, което е важно при готвене.

Самият процес на приготвяне на тестото е проста, първо трябва да се пресее брашното и след това към тях се прибавят малко мляко, сол, захар, яйца и разтопеното масло.

Трябва да се внимава, така че тестото не работи прекалено дебела, в противен случай ще бъде трудно да се търкаля, и след това го извайвам кнедли. Най-добре е да се подготви тестото със средна дебелина, когато тя е готова, тестото трябва да се клати във формацията, е желателно да се съобразят с дебелината на - 1-1,5 см, ако за въвеждането на тънки парчета, а след това кнедли могат да се счупят по време на готвене или формоване, и ако дебел, ще трябва да се готви за дълго време.

От получения слой трябва да се режат кръгове 6X6 размер см, в която се получават случай кнедли в луничките на формата. По-икономичен вариант - нарязани квадратите на тестото, след кнедли се получават под формата на пликове. В последния случай, най-малко отпадъци, за да се тества, така кнедли може да бъде да се придържаме повече.

С картофи

• За пълнене: 0,5 кг картофи, луковици 2, 100 г масло, сол и пипер на вкус.
• За тест: 450 гр брашно, 100 грама заквасена дома, щипка сол и сода, 0,5 чаши вода.

Плънка е най-добре да се подготвят предварително. За да направите това, ние почистете картофите върху кожата, измийте, нарязани на кубчета и се вари в подсолена вода. Когато картофите са варени, тя трябва да бъде да се измести в друга купа, добавете маслото и каша, ще се окаже, много готино.

Необходимо е също така да се грижи по-рано от появата на храната: почистване на лук, ситно котлет и се запържва на слаб огън, докато тя придобива красив блясък.

Замесете тесто, не забравяйте да го бърка непрекъснато се добавят нови продукти. старателно се месят, а след това увийте тестото в найлоново фолио и го постави на 15-20 минути в хладилника, така че да са оцелели. Докато тестото стои в пюре разпространение половината от пържен лук, черен пипер на вкус.

Ние се получи тесто от едно парче отрязани около една четвърт, го завъртите в наденица и след това се нарязва на парчета с дебелина около 1.3 cm му, а останалата част от тестото не се забравя да се запази един филм. парчета от тестото се наместиха кръгове, и те изложени плънката.

За всеки кюфте доста непълна чаена лъжичка картофено пюре, внимателно затвори границата на кнедлите. Сурови кнедли пуснати в кипяща вода, добавете малко сол предварително него. Бихме искали ястие, докато напълно варени, може да се види се носеше по повърхността на кнедлите. За масата готови да служат на кнедли, поръсена с пържен лук.

Със сирене

• 450 гр брашно;
• 3 яйца;
• 60 г захар;
• 0,5 чаши вода;
• 100 г крем;
• сол на вкус.

Тестото се меси предварително и, както в предишния рецептата се оставя да престои в продължение на 20 минути, а в този момент да започне да се занимава с плънка. В изварата се добавя 1 яйце, една супена лъжица захар и щипка сол, всичко се разбърква добре. В този пълнеж е готова.

Качваме се на тестото и да започне да извайвам кнедли, в центъра на всеки кръг е изложена по-малко от една чаена лъжичка извара, краищата могат да бъдат смазани кюфте яйце, а след това чрез накисване ръцете си с вода, се комбинират по краищата, така че те не се разпадне по време на готвене. Варено кнедли в подсолена вода до vplyvut и хранени със сметана или масло.

Трябва да се месят извара със захар, а след това добавете яйцето, всичко се разбърква добре. Получената смес се разбърква и се добавя към тестото на брашно. Тесто трябва да бъдат направени колбаси, които са нарязани средни парчета, ширина не фундаментални, но по-тънките са те, толкова по-бързо да се готви.

Собствени парчета могат да се образуват на кръгчета, а в центъра с пръст, за да направят малък прорез. Lazy варени кнедли, докато плаващи, а след това е предвидено със заквасена сметана или масло.

Сочни плодове

Рецепта за кнедли с череши подобно на рецепта с извара кнедли или картофи. Тестото се смесва на същата технология, и за пълнене трябва всяко зрънце, като черешов или череша.

Преди готвене плодовете трябва да се измие добре, отстранете семената и след това сгънете плодове в купа и ги поръсете със захар и грис. 40 минути по-късно плодовете ще даде сок, след това можете да започнете да моделирате. Поръсете плодове грис е необходимо, за да не позволи на сока плодове при готвене и кнедли не губят формата си.

Акценти на американска диета