Веднага след като снегът се топи в гората растат странни гъби - мръчкулите. Съберете ги до средата на май. Съставът на тези гъбички е уникална. Полизахариди, микроелементи и витамини имат тонизиращо действие, пречиства кръвта и лимфата, подобряване на зрението. Тинктурите на базата на суха гъбата се използва за лечение на ревматизъм. Опитайте гъби приятен, с миризмата на трева и дървета, напомнящ на черен трюфел испански. В много страни мръчкулите се считат за деликатес.
Често при пазари под прикритието на продажба на Морел линии. Основната разлика между мръчкулите - кухата вътрешност на стъблото и капачката. Прекратяване клетка само върху повърхността на гъбата.
Много домакини се страхуват да купуват тези гъби. Въпросът не е хубаво, външен вид, особено за готвене и слухове за конвенционален ядлива гъба. Нека да видим:
1. Тази гъба е наистина грозно - окото шапка потъмнял цвят на кожата, тъй като са били поръсени с глоба трици.
2б мръчкулите са отровно вещество - giromitrin в ниска концентрация, така че лекарите препоръчват предварително да се вари гъби.
Как да се готви вкусни Морел гъби в заквасена сметана
Ако следвате няколко прости правила за подготовка мръчкулите, а след това ще можете да се насладите на вкуса им:
- Гъбичките се накисва в чешмяна вода в продължение на половин час, за да се почисти пясък и трева, четка, и може да се нарязва на 4 парчета (обръщат внимание на кухата вътрешност).
- Напълнете Morels вода в съотношение 1: 3 сол и се вари в продължение на 10 минути, и сито хвърлят promoem под течаща вода.
- Варени гъби достатъчно еластична. Бульон негодни за консумация. Повторете 10 минути варене, а след това натиснете готвачът като обикновени гъби - СРЮ, яхния, замразява.
Рецепта за бързо приготвяне мръчкулите:
- Morels -0.5 кг.
- Лук - 1 бр.
- Масло - 50 унция.
- Сметана - 100 гр.
- Сол, дафинов лист, чесън, черен пипер на вкус.
Morels готвене:
- В тиган се загрява олиото и запържете лука с гъбите до златисто на цвят.
- Сварете над средните топлина със сметана 10-12 минути в продължение на няколко минути, за да завърши готвене сол и подправки допълват.
Опитайте се да се подготви мръчкулите, и няма да съжалявате. Останете на мазнини и щастливи.
Свързани статии