Какво е това
Khinkal Лак - национален кавказки ястие, най-често това се приготвя Dagestani, за които тази храна е в основата на масата. Думата "khinkal" се превежда като "тест парче" На езика на аварите. Тази стойност отразява напълно същността на ястието, което е кюфте (hinkaliny), варени в бульон месо от агне или говеждо месо. Кюфте подава на таблицата в бульон, в който са сварени, плаката се изисква да се сложи парче месо, стрити на прах билки и чеснов сос е подправка. Лак khinkal - оригинален ястие с пикантен вкус.
съставки
Стопанката, реши да изненада съпруга си кавказки ястие, ще се наложи следните продукти:
- 450-550 грама брашно;
- 1 яйце;
- 1 чаша вода;
- лук една глава;
- 1 супена лъжица. л. растително масло;
- 0.5-0.6 кг месо на костта, най-предпочитано агне;
- добър куп зелен;
- сол, бахар - по преценка на домакинята.
Метод за получаване
овнешко парче искате да изпратите в тенджера, добавете вода, сложи на силен огън. След вряща вода престои 2-3 минути и се отцежда първата хранителна среда, месо отново изплакнете, изсипва три литра вода и постави още се намират на слаб огън при затворен капак. Периодично отстраняване на котления камък на скимера. Един час по-късно, хвърли цялата крушка (разбира се, пречистена), сол и черен пипер, варете на слаб огън, докато омекне месото. Бульон, агнешко нарязва на порции.
Докато се приготвя бульон, можете месят тестото безквасен. Брашно поставя върху предметно стъкло борда, направи дупка и шофиране в яйце фуния, се налива растително масло. Замесете тесто, постепенно добавяне на вода. След неговата корица чиста бяла кърпа и се оставя на "останалите" за 30 минути.
За да вая тези hinkaliny трябва да бъдат отделени от изпитването на една малка част от които образува тънък колбаси. Всеки наденица среден пръст да натисне надолу, така че да се получи форма на парче тесто, "око" или "черупка". Кнедли хвърлят в обтегнати бульон на кипене и варете в продължение на около 5-6 минути. Сега всичко е готово, но трябва да се прилага правилно Лак khinkal. кнедли за разстилане, да ги напълнят с гореща супа, поставени на част от месото, и нарязаните зеленчуци. Към ястието се сервира домат или кисел лют сос.
Домат или сметанов сос
Dish Лак khinkal чиято снимка е във вестника, обикновено се сервира с пикантен червен или бял сос. Червеният сос се приготвя на основата на тези продукти:
- доматено пюре - 2 супени лъжици. л. (3 може да се замени със сладки зрели домати);
- масло - 100 г;
- Чесън - 3 големи скилидки;
- брашно - 1 супена лъжица. л. попълване;
- Вода - половин чаша;
- зелени;
- сол на вкус домакиня.
В топлина масления картер, сложи домати или доматено пюре нарязан (без кожата) и брашно, добавете вода, да готвя, докато дебели върху малък огън, като се разбърква непрекъснато (около 4-5 минути). В готовия сос, добавете сол, настърган чесън и нарязан билки.
За да се подготви бял сос, домакинята ще ви трябва:
- кисело мляко стъкло (стъкло може да бъде заменен с ниско съдържание на мазнини кисело мляко);
- 3 големи скилидки чесън;
- 100 грама масло;
- непълна супена лъжица брашно.
Брашно трябва да запържете до златисто кафяво от масло, а след това се смесва с кисело мляко и счукан чесън. Лак khinkal, рецептата за които вече знаете, върви добре с чеснов сос.
Има много възможности за подготовка на съдовете. Например, кумикски khinkal или Dagestanskaya и авари, Lezgian, овчар чеченски и Darghin khinkal. Всички те имат не съществуват фундаментални различия. В основата е месна супа с кнедли. Но тестото за Дагестан "hinkalin" прокара от водата, и кисело мляко, кнедли от него станаха много меки и пухкави. А кюфте за Lezguin khinkali направя kvardratnymi ястие обикновено се сервира с adzhika.
Сега, че знаете как да се готвя недвижими Лак khinkal. Рецепта със снимка на кавказките ястия има в статията. Бон апети!
Това се скрие победителите в лотарията? лотарията са много малко, но те все още са там. Какво могат да кажете на хората за живота им.
Какво се случва с човешкото тяло, което не се прави секс? Секс - е почти едни и същи основни нужди, като приема на храна. Най-малкото, те започнаха да се правят, че няма да спре. Дори и да priderzhivaetes.
Свързани статии