Как да се готви яйца

Предишен ◈ Следващото

Как да се готви на яйца. Отговорът е - много внимателно. Първо трябва да се помни няколко правила.
1) Не се вари яйца директно от хладилника, защото много студени яйца, които се поставят в гореща вода е вероятно да се спука.
2) Използвайте таймер - да се опита да отгатне колко варени яйца и постоянно да се напомня да погледнете не си струва часовник.
3) Не се готви яйца твърде дълго (ако нямате таймер) - тогава жълтъците почерняват и протеинът ще бъде подобен на каучука.
4) Ако яйцата са много пресни (по-малко от 4 дни), да ги готвя в продължение на 3 минути по-дълго.

5) Винаги използвайте малък пот - когато твърде много място, яйцата могат да се сблъскат един срещу друг и се напука.
6) Не да доведе до бързо кипене; трябва да ги варете на умерен огън.
7) Не забравяйте, че яйцата са с възглавница на тъп край, където се случва във въздуха. Докато готвене могат да се съберат там и налягането ще се счупи черупката. За да избегнете това, пробиване на яйцето с тъп край на иглата да излезе пара.

Разбира се, всеки обича яйца, приготвени по различни начини. Предлагам прост метод на готвене на яйца, можете да разчитате на независимо от вкус.

Яйца, варени варено Метод 1

На първо място, трябва да се изсипва вряща вода в малка тенджера, така че водата надхвърли яйцата от 1 см. След това бързо, но внимателно, с помощта на супена лъжица, пуснете яйцата в една от вода по един. След това стартирате таймера и варете яйца, когато кипи точно 1 минута. След това махнете тенджерата от котлона и покриване на капака, сложи таймер и отново, за да се измери:

6 минути, за да получите мека жълтък с щипки, но воднисти протеин

7 минути, за да получите по-дебел жълтък с напълно замразени протеин.

Яйца, варени варени, Метод 2

Друг начин, който работи също толкова добре. По това време, яйцата трябва да се сложи в саксия, покрийте със студена вода, сложете на голям огън и веднага щом започне да ври, намалете огъня и да се измери:

3 минути, ако искате полутечни яйце

4 минути до протеин "хвана" и жълтъка остава течен

5 минути до двата жълтъка и белтъка варени, но в самия центъра, оставили ярка жълта течност място.

Твърдо сварени яйца

Снасят яйца в саксия и добавете студена вода. Оставете да заври, сложи таймер за 6 минути, ако искате яйца, леко сълзене в средата, по-голямата, на 7 минути, ако искате напълно варени яйца.

След това е важно бързо да се излива студена вода върху тях. Дръжте ги под студена течаща вода в продължение на 1 минута, след което ги оставете в студена вода, докато се охлажда, така че те могат да вземат ръцете му - около 2 минути.

недопечен
Ако се порежете недостатъчно яйце, жълтъка ще бъде воден, той е тъмно злато вместо светложълт.

отлично приготвени
Протеинови варени меки сварени яйца трябва да са нежни, и на жълтъка - в насипно състояние, но здраво.

затъпял
Протеин се смила яйца стават "гума" вкус; жълтък на неприятна (макар и безвредни) зеленикаво-сив патина.

Почистване варени твърдо сварени яйца

Ясно твърдо сварени яйца, също може да се окаже трудно, особено ако яйцата са твърде пресни. Ето защо, правило номер едно - готвя яйца най-малко 5 дни след датата, на която са били опаковани. Най-лесният начин да ги почисти, преди напукана около обвивката на яйцеклетката, а след това го държи под течаща вода, започва с тъп край. Водата ще отмие всички малки парчета обвивка. Тогава пак, яйцата трябва да се сложи в студена вода, докато не изстине напълно. Ако не се охлади яйцата бързо, те ще продължат да се готви, храносмилане и се появява отново проблем почернели жълтък.

Красиви оцветяване пъдпъдъчи яйца ги чудесна алтернатива на пилето прави и ги готвят също толкова лесно. Отново, те не трябва да бъде прекалено пълен с увереност и по-добре да се подготвят за първия метод, потопени във вряща вода за 5 минути. След това се охлади ги бързо и чисто, както е описано по-горе.

Свързани статии