Според една от версиите, ябълка масло за първи път изготвен в Далечния Изток, а от друга - в древния Рим. Но мнението на експерти са съгласни за едно нещо със сигурност - това е доста по-възрастен лечение. Обратно в 1 АД, и първото споменаване на конфитюр са били намерени в книгата "Кулинарни въпроси."
Самото име на това ястие - полски, между другото, той се нарича в Полша - «powidla». Готови то обикновено е от ябълки, обелени и гниене на семената, а след това на варени захар. За този деликатес най-подходящи са плодовете на кисели класове, тъй като те съдържат повече пектин, което от своя страна осигурява по-добра плътност. С цел да се даде сладко специален вкус и аромат, е възможно да добавите канела, карамфил, или др. Подправки. И за да придаде киселинност, е възможно да се сезон клас киселина храна, например - лимонена.
Последователността в това ястие единна и гъста. Често това е еластична, като желе. Но цветът на варира от светло кафяв до тъмно кафяво. Jam - много високо калорични продукт, защото е почти 60% се състои от захар, но в същото време е полезен чиния. Десерт, варени ябълки подобрява храносмилането. Това е необходимо само да го използва в умерени количества, защото това може да доведе до дисбактериоза, повишаване на нивата на кръвната захар, както и да добавите няколко допълнителни килограма. Също така сладко, не се препоръчва да се използват в храните за диабетици.
Как да се готви сладко ябълка?
успя да конфитюр, което трябва да се готви в съответствие с правилата. Ябълките трябва да се измиват добре, обелват, семена и фино котлет ситно. И вие може да отнеме малко повреден или презрели плодове, но в никакъв случай те трябва да е мека. В плодове зърнени култури могат да бъдат обработени 2 методи: или суров обрат през месомелачка или се смила през сито (може да се смила в блендер) под формата на вече приготвена.
Между другото, добавете захарта в задръстването не е необходимо, но ако ябълките са варени без него, а след това те трябва да бъдат стерилизирани. Но ако все пак решите да добавите захар, тя трябва да бъде най-малко 60% от общото тегло, или лечение на ферментира или покрити с мухъл. Кук е по-добре при ниска и широк съд, така че ще се изпари повече влага, което ще даде на съда най-добър вкус и цвят.
По време на готвене се намесва почерпка по-добре с помощта на дървена шпатула, в противен случай тя ще изгори. Също така, за да се предотврати залепване, трябва да се добави захар в блюдото след факта, като масата се сгъсти. Като цяло сладко варя отнема около два часа. Неговото желание да се определя, както следва: задръжте плешка на дъното на тенджерата и ако е имало път, който ще бъде след това бавно се пълни, сладко е готова. По време на подготовката на общото тегло на обем в сравнение с първоначалното намалява почти два пъти. Готов като лечение ще трябва да се излива в стерилизирани буркани.
Класическата рецепта за сладко, има един ключов момент. След като това е бутилиран в банките, те трябва да бъдат поставени в предварително загрята фурна, на повърхността си, за да образуват коричка. Днес този въпрос често се пренебрегва, но странно, че е този метод помага за по-добро съхранение на продукта.
Как да направите ябълков масло?
Ябълките са един от най-обичаните и популярни плодове в България. Не може да има през цялата година, както и сортове в природата, има огромно количество! Освен ябълки - много полезен. А сладко от тези плодове, идеални за дома печене, защото тя е дебела и не се разпространява. Подгответе този деликатес не е трудно у дома, и се оказва, много вкусно!
- Ябълки - 1 кг
- Захар - 1 кг
- Вода - 1 супена лъжица. (250 мл)
Получаване:
- Първата стъпка е да изберете правилния размер на плодове, измийте ги и премахване на гнило място. След това кората на плодовете и нарязани ядрата на.
- Всяка ябълка нарязани на 4-6 парчета, нарязани на малки парченца и ги поставете в широк тиган или купа.
- След това изсипете ябълките с вода и сложи на огъня.
- Ако приготвяте сладко в нисък широк съд, а след това ябълките запазват цвят и вкус.
- Също така сладко се нуждае от редовно разбъркване, и дали тя ще изгори, че нейният цвят и вкус се влоши значително.
- След 30-40 минути, а понякога и след един час, това ще зависи от ябълки и тяхната мекота, тегло, трябва да се постави в гевгир и избършете.
- Мярка 1 кг захар и добавете настъргания ябълка тегло.
- Тогава много захар може да бъде отложена за топлината и оставете да къкри, докато сместа се сгъсти, може да отнеме от 40 до 60 минути.
- Между другото, не се намесват чиниите, втрива през сито, което трябва толкова често, колкото преди избърсване. Важно е да бъдете внимателни, защото топлата маса може да бъде силно пръска.
- По това време, докато сладко е готова, можете да се подготвите банките. Те трябва да бъдат внимателно почистени и стерилизирани с капачките.
- След готвене конфитюр, то трябва да бъде горещо разширява в стерилизирани буркани и ги търкаля.
- Крайният продукт е напълно съхранена в изба, хладилник или дори в кабинета при стайна температура.
Apple масло във фурната: рецепта
Такъв деликатес като ябълка масло, можете не само да се готви на огън, но и да се готви във фурната. Оказва се, ястието е много вкусно и гъста.
- Ябълки - 1,5 кг
- Захар - 700 грама
- Вода - 150 мл
Получаване:
- Плодовете се промиват, обелени и ядро. След това те трябва да бъдат нарязани на малки парченца и промяна в тенджера под налягане или неръждаема стомана тиган. При който резервоарът е необходимо предварително да се излива вода, за да не изгарят ябълки.
- Пригответе ябълките не трябва да се висока температура, докато те са меки.
- След това, теглото трябва да се избърсва през сито или смила като се използва смесител, се смесва със захар и да се смени теглото на керамика или стъкло Bakeware и капака и се поставя в пещта. Освен това, фурната трябва да бъде предварително загрята до 250 градуса, а след масата започва да кипи, температурата трябва да бъде намалена на 100 градуса и се оставя в продължение на 3 часа.
- По това време, докато сладко е готова, можете да се подготвите банките. След изтичане на 3 часа, трябва да се провери сладко - ако той е червен оттенък, тя може да се разпространи и в банките е горещ.
- След оформление на продукта, банките трябва да се търкаля.
Apple масло - уникален удоволствие. Историята му датира от повече от две хиляди. години, но десерта не губи популярност и днес. Тя е много подходяща като допълнение към чай, както и попълване на сладкиши.
Интересни новини:
Свързани статии