Есетровите - рецепти снимка Стърджън - рецепти за ястия от тази риба се отличават с оригиналност и изисканост. Специални шик - една есетра, печени във фурната. В днешната статия ще ви кажа как да се готви есетра във фурната, даде рецепта стъпка по стъпка с подробни описания и снимки.

Подготовка на есетрови риби за последващо печене във фурната.

1. Фурната може да бъде печена или цели трупове на есетрови риби или на част от него. Обикновено, грандиозно хранене рибата се пече цяло.
2. Желателно е да се избере есетра с тегло 2,5 - 3 кг, като рибите на по-голям размер не може да получи сочна и нежна и недобре propechsya. Голям есетрови е за предпочитане да се използва за пълнене и супа.
3. Чисто есетра нужда да също вярна: люспите на риба са разположени по билото, те са доста големи, лесно се почистват обикновен нож или вилица. Вие трябва да бъдете внимателни с големи и твърди бодли, които са в риба по гърба. За да ги премахнете по-лесно, есетра трябва да се попари с вряла вода. Проследяване на обучение е по-различно от другите видове риби. Когато печете с главата си, която искате да премахнете хрилете, изкормени корема, но опашката и перките не трябва да бъдат разделени.
4. Тъй като есетра самото месо е много вкусно, не се нуждае от много билки и подправки, в допълнение, че е важно да не ги прекъсвам вкуса на рибата. Perfect лимонов сок, черен пипер, магданоз, чесън, мащерка и чубрица.
5. Есетра може да се пече във фурната във фолио или в намазнена листа. В момента, обаче, домакинята обикновено покрито с хартия за печене фолио или хартия за печене, защото това е по-удобно.

Как да се подготвите есетра? Рецепти вкусни, царски ястия, приготвени във фурната.

Стърджън - рецепти снимка За тези цели, ще ви трябва:

• Есетрови е един от 1 - 1,5 килограма;

галета - 100 г;

смляно индийско орехче - 10 грама;

четири яйца;

един лимон;

масло и зехтин - две супени лъжици;

оцет - един път и половина супени лъжици;

сол и зеленчукови ястия за окончателен проект.

Ето как да се подготви есетра печена във фурната:

1. Първо изплакнете риба студена, течаща вода, сложи го на дъската за рязане, премахване на люспи (като по този начин се премести от опашката към главата), внимателно изрязани хрилете, вътрешностите й труп чрез разрязване предварително корема, и изплакнете. Стърджън потапяне във вряща вода в продължение на пет секунди, след което веднага се излива върху студена вода - тя ще бъде много по-лесно да се отстрани кожата с тръни. Получените "голи" Рибни трупа трият сол, оставете го в продължение на 40 минути, за да се даде сока есетра.
2. Сварете четири твърдо сварени яйца, да ги почисти, разделете на жълтъци и бели, първо търкайте с масло, сметана, балсамов оцет и индийско орехче. В резултат на това, трябва да се получи хомогенна маса от жълтеникав цвят.

Намажете печене duhovochny маслото, а след това покрийте пергаментова хартия, диагонално Поставете подготвената риба труп корема надолу, залейте с приготвената сос, поръсва сок изцеден от половин лимон, зехтин.

Печете на 190 градуса есетра в продължение на 20 - 30 минути, докато рибата кафяви.

Когато извади есетра от фурната и леко (с пергамент) презареди паницата на формата на пресни зеленчуци и билки.

След по-горе рецепта, ще подготви истински кралски ястие. Чувствайте се свободни да подадат печена есетра на всеки празник на маса. Само не забравяйте, че с всеки метод за печене есетра, коремът му всичко, което може да се натъпче с нещо подходящо, например, ароматни билки.

Свързани статии

• Във фурната, картофени ястия на празничната трапеза, рецепти със снимки на 124 рецепта

• Ястия от боб - прост и вкусни рецепти lobio, супа от червен боб и гарнирано с бегач

• Рецепти здравословни ястия в двойно дъно - лесно и вкусно