Пържени картофи, като всичко, но го приготвят правилно не може всеки. Този на пръв поглед прост ястие има различни опции за готвене. Ако искате картофите са вкусни, хрупкави и бяха задържани максимума на хранителни вещества, трябва да се научите как да се пържи картофи.
Откъде да започнем?
Първо, трябва да се измие старателно картофите и я почистете от кожата. Начини за нарязване зеленчуци са различни, но най-традиционните се нарязва на ивици. Важно е да се има предвид по-голям е размерът на парчетата на картофи, толкова по-дълго ще бъде на готвене. Освен това, такова ястие ще бъде максимално изразена картофено вкус. След приготвяне на картофите, можете да започнете да обработват останалите съставки.
Важен момент - изборът на растително масло
Това е до голяма степен от растително масло, зависи от вкуса на пържени картофи, Ето защо те са свързани с избора на продукт с най-голяма сериозност. Налице е също така възможност за картофи за пържене в маргарин или разтопено масло, растителни масла, но се считат за по-традиционен в подготовката на това ястие.
Слънчоглед, зехтин, царевично масло или горчица - изберете маслото в техните хранителни предпочитания. Някои твърдят, че чревоугодници синапено масло може да даде на картофа най-различен вкус и аромат.
Отделно от това, за сол, лук, чесън и подправки
Към ястието е пикантен вкус, когато готвите, можете да използвате различни подправки и билки. Например, малко лют червен пипер и индийско орехче пържени в растително масло, наситени Дайте пържени картофи и оригинален вкус.
Много популярни пържени картофи с чесън. Използването на тази опция е подготовката, първо трябва да се пържи чесъна в масло и го добавете към картофите за 5 минути преди финала. Вие ще получите лек аромат на чесън и приятен деликатен аромат.
Някои хора също така искате да добавите в пържени картофи лук. Нарежете всичко възможно на малки кубчета или половинки пръстени. След това е необходимо да се излива вряла вода над него на първо място, и едва след това със студена вода. Тези действия ще се поклонят по-малко каустик. В допълнение, тя не се разпадне по време на готвене.
Важен елемент при пържене на картофи трябва да добавите сол. Ако не искате да опече картофите оказаха воднисти и се срина, добавете сол на ястието в края на готвенето. В този случай, свеж точно поддържа. Оптималното време за добавяне на сол - 3-4 минути, докато омекнат.
Метод за получаване
Както вече бе споменато, продължителността на готвене картофи зависи от това как фино котлет. Важен аспект е и използването на капака. По време на пържене, както може да се види, голяма част от течността се изпарява. Ако препаратът не покрива тенджерата с капак, като водата се изпарява твърде бързо - в резултат на картофите ще се превърне хрупкави отвън, но недостатъчно вътре. За да реши проблема, а за пържене на картофи покриват капак. Най-добре е, ако тя е да има форма на купол - това ще позволи на няколко да циркулира правилно и картофи няма да са прекалено мокри.
Сега, че знаете как да се пържи картофи. Подобно на вкуса на земната кора? Ситно котлет картофите и се готви на силен огън, добавяйки много масло. Или ако предпочитате вкуса на картофено нишесте, картофено нарязани на големи парчета и се запържва на слаб огън, като намалява количеството на растително масло.
Свързани статии