Зефир - малка бяла zefirki, която дойде при нас от разстояние, но отдавна е пуснала корени и обичан от деца и възрастни.

Свикнали сме да го купите в магазина суфле, а понякога дори не мисля за това, че те могат да бъдат приготвени в кухнята, като бяла ружа в различни цветове и всяка форма.

Такава сладост, както е приет в чужбина, могат да бъдат добавени към сладолед, салати, за топли напитки, като какао, горещ шоколад и кафе.

Също така, можете да отидете за стереотипните американския начин, и печени шишчета над огъня, като шиш кебап. Любителите zefirok като как растат пред и придобиване на триизмерна форма.

Така че, ние ще трябва да се направи много малко съставки, следователно, да продължат да се готви!

Зефир рецепта у дома

Информация за рецептата

• Глюкозен сироп (царевица или реверсиране) - 80 гр;
• Вода - 125 мл;
• Захар - 200 грама;
• Желатин - 12 д;
• Пудра захар и нишесте - за obvalivaniya;
• Цветно-различни цветове - при поискване.

• Преди да започнете работа, трябва да се направи с желатин и го налейте малко вода; време, за да вземе решение по указанията на опаковката.
• Така че, сега ние се надолу до самия подготовката на бяла ружа: вземете глюкозен сироп, вода и захар и я оставете на слаб огън, като се разбърква непрекъснато, докато захарта се разтвори. Като цяло, целият процес отнема около 8 минути, след което на оборудването трябва да бъдат отстранени от огъня на една страна.
  
• Желатинът се нагрява на малък пожар, както обикновено, без да кипи. Имайте предвид, че желатин губи своите желиращи свойства при висока температура; като има предвид, агар-агар, напротив, предприема необходимите характеристики по време на варенето.
  
• Стопилката желатин, ритъм при ниска скорост около 1-2 минути.
  
• Сега, ние добавяме да се стопи желатина и бита - сироп. Продължи побой, но този път, скоростта трябва да се увеличи. Тегло пред започва да се превърне в бяло. Продължи месене.
  
• Идва момент, в който процеса на избиване става непоносимо и искате да се откаже, тъй като масата се превърна tyanuchey. Но си дайте почивка и миксера и да продължи месене докато градинска ружа, докато бъдеще няма да издържи на формата. В последните минути на разбиване е възможно да добавите боята в цялата маса, или някаква част от него.
  
• Повдигнете бъркалките и да видим как стои на масата. Тя трябва да е задължително, само за да се изправи, без да попадат наляво и надясно, и във всеки случай, не се отцеди! След като сте постигнали главното условие - бъдещето лежеше бяла ружа, части в kornetik.
  
• С kornetika бяла ружа трябва да стиснете на борда, най-добрият капака с фолио и prisyplennoy малко количество пудра захар и нишесте. На прах не се концентрира в някои области, се използва малък цедка.
  
• Приблизително 6 часа при стайна температура и е готов бяла ружа. Остава само да се поръсва със смес от пудра захар и нишесте, и след това, нарязани и служи.
  
• Но не спира дотук и варени бяла ружа с различен цвят, заминава за няколко дни и след това се подава. Не го вярвам, но колкото по-дълго те са на стайна температура, толкова по-добре са техните "отстъпчивост" и колкото повече те стават като, от магазин градинска ружа на. След около два дни, по същия начин, имам перфектната marmyshki.