стъпки Редактиране
Изберете бира, произведена съгласно Raynhaynsgebot на норми (изисквания за чистота на бира направени в Германия). Всъщност, по-голямата част от немска бира се вари при стриктно спазване на Reinheitsgebot, което означава, че има бира от ечемик, хмел, вода и мая ... и всичко останало. Нищо не повече от броя на допустимото варене изкуствени вещества като сорбент поливинилполипиролидон (PVPP) - но тези се отфилтрува от крайния продукт. PVPP е сравнително безопасно, въпреки че съществува риск, че поради това бирата произвежда и по-малко безвредни вещества, като същото бисфенол-А. Между другото, Reinheitsgebot забранява не само изкуствено, но дори и натурални съставки - като например ориз, царевица, билки, подправки и минерали. [1]
Прочетете списъка на съставките. Такъв списък може да се управлява, както в бутилки и в тубата бира, но само няколко от пивоварната е подробна, подробни списъци. В действителност, вече на съставките и можете да видите, ако пивоварна спогодби естествен пивоварни почести. Разбира се, ако, например, пие бира в САЩ, няма гаранция, че съставките описани на етикета - единственото нещо, което се плиска в кръга си (тъй като законът не изисква производителите да уточни всички). По принцип, винаги има шанс да пийнете бира неестествено. Отново, погледнете етикета - може би ще намерите думи като "произведена само от натурални съставки."
Бъдете внимателни при покупката на лека бира. Проверете дали е натурални съставки. Работата е там, че светлината бирата приставката е много по-лесно с помощта на изкуствени ензими, въпреки че, разбира се, това не означава, че са използвани естествени ензими. Идеята е, че изкуствените ензими разграждат въглехидратите, получени от царевица за производство на бира, внимателно (например хидролиза). Напълно хидролизирани въглехидрати, от своя страна, може да бъде напълно ферментирали с мая, от която в готовото пиво ще бъде много малко утайка, съдържаща въглехидрати. Всички естествени ензими, използвани в пивоварната е ечемик и пшеница каша. Изкуствени ензими, от своя страна, различни култури от бактерии. Да, тези ензими не са "изкуствени" в основния смисъл на тази дума, но, въпреки това, и естествената им (и произведена бира от тях) не се обади.
Не пийте бира, се продават в прозрачна опаковка. Долната линия е, че много бири са направени с помощта на светлина устойчивост екстракти от хмел. Тези екстракти могат да бъдат използвани в приготвянето на бира, която се разпределя от прозрачен контейнер, тъй като прозрачен бутилката не е защитена от светлина, поради което бирата става мътен. екстракти от хмел се използват вместо действителните хмел, тъй като те се получават чрез третиране на алфа- и бета-киселини, хмел специални химикали. Екстрактите са формули като "tetragidroizoalfakislota" отиде "geksagidroizoalfakislota". Бирата е, че светлината става замъглен, обикновено се бутилира в кафяви бутилки, макар и на моменти използва и предпазва от светло зелено-малко надеждни.
Изберете бира, съдържаща жива закваска култура. Тази бира със сигурност е повече или по-малко естествено, тъй като всички изкуствени отдавна са убити жива култура. Живо дрождите отделят въглероден диоксид, но тъй бутилирана бира, се насища с въглероден диоксид естествено (т.е. директно в бутилката), трябва да съдържа жива култура. Нефилтриран бира, между другото, съдържа мая, но не и на факта, че все още живее. Бира в бурета, от своя страна, може да бъде нефилтриран и жизнена култура, но освен това се насища с въглероден диоксид, преди да бъдат пуснати в бурето.
Погледнете за бира, газирана естествено. В газ промишлени въглероден диоксид могат да бъдат вредни примеси, за разлика от въглероден диоксид, който се произвежда по естествен път от дрожди. Бира, наситен въглероден диоксид по естествен начин, може да се бутилира с жива мая може да се поддържа в ферментационни резервоари под налягане с мая, и може да се смесва с въглеродния двуокис, който е в съдове под налягане, които зрели бира. Големите пивоварни, разбира се, могат да се използват за пречистване на природен въглероден диоксид, защото те имат подходящо оборудване. Бира, която се насища с въглероден диоксид преди бутилиране, не съдържа жива закваска и може да бъде прозрачен и ясен.
Определяне на риска от химическо замърсяване. В процеса на варене използва голямо разнообразие от химикали, включително почистване. Готовата бирата може да се намери следи от тези вещества, както и в различни разновидности - различно. Големите пивоварни, сензори и сложни техники, за да изолират следа в бирата, за да се гарантира, че качеството на бирата не се намалява. Моля, имайте предвид, че за почистване на химикали се отмиват от резервоарите, където за производство на бира, или с настъпил падеж, но дезинфекциращ агент не се отмива, като самата вода може отново всички заразени с микроорганизми. Съответно, следа на обеззаразяване вещества попадат в бирата, но активни химикали, отговорни за неутрализиране на микроби по това време се окисляват или разлагат до безвредни компоненти. Въпреки това, това не променя факта, че - за обеззаразяване на вещества се добавят изкуствени съставки в бирата. Въпреки това, някои пивоварни правят без химикали, предпочитайки да стерилизация на пара.
Изберете бира, произведена от Стария Завет. Според най-възрастните, почти древен. Това, знаете ли, който е заварен от оборудването на 18-ти век от само натурални съставки. Не се притеснявайте, има пивоварни в Европа. Те се отличават с пълната липса на пластмаса на производствената линия и високо селективен използването на химикали. Стари пивоварната оборудване е изработена от мед, желязо и дърво, заради това, което може да не е съвместим с редица използван днес в пивоварни химикали, което свежда до минимум риска от замърсяване на бира изкуствени вещества. Бира, направена от предписанията на предците им, няма да се филтрира или прекалено обработени. Въпреки това, въпреки "остарели", дори и тези пивоварни могат да доставят продукти с вредни вещества - като потенциално токсични медни соли.
Изберете органичен бира. Не пестициди, без химикали, само естествени и природни ... но не напълно. В САЩ, например, "органичен бира" се състои от органичен до 95%, и имат ясно определена част от редица неорганични съставки за останалите 5%. Така, например, могат да се използват, отглеждани с помощта на торове и пестициди хмела. За да разберете какво и как се вари бирата, моля свържете самата пивоварна.
Свързани статии