В много страни, специални менюта са често срещани, която предлага ястия, подходящи за специфични стилове на бира. В интернет можете дори да намерите разнообразие от бира и хранителни комбинации маса.
Въпреки това, те често си противоречат, което потвърждава факта, че бирата върви добре с почти всяко хранене. Но също така има доста запознат опции Pairing: фини ейл "вървят" за хамбургери и пържоли и белгийски сортове са просто създадени за меки сирена.
В съвременното готвене оптимална комбинация от компоненти на храна и напитки, подходящи за тях или да се обадят fudpeyringom сдвояване, от английската дума сдвояване готов, които буквално се превежда "съединение" или "сдвояване".
В нашите географски ширини, там е стереотип, че най-добрата закуска с бира е сушена риба. Това е ужасно погрешно схващане: няма нищо, което не прекъсва вкуса на бирата, като солени Taranco. Забравете веднъж завинаги на тази комбинация от продукти. И като цяло не си струва бирата е много солена риба: просто не се чувстват вкуса на характеристиките на бира.
Все пак, това не означава, че рибата не е подходящ като закуска за бира. Различни видове риба, включително пушени, се смесват добре с различни бира стилове. Споделям виждането си за по-добра комбинация от стилове на бира и риба, които, например, предлага беларуски фирма "Vitalyur".
Носачите, stouts, Dunkel пушена бира
пшенична бира
Не е много солено, но доста мазен пушена сьомга или мойва добре с пшенична бира. Пикантен аромат и кадифен послевкус Weissbier в перфектна хармония с вкус на риба, както и висока карбонизация почиства небцето. Бележки от подправки и банани, са типични за тази бира, да добавяте нови цветове за вкуса на рибата.
Лека бира, Pilsner, kolshi
Алеш, Горчиви, белгийска бира
Многобройни Алеш всички възможни варианти - от САЩ (Индия блед ейл, кехлибар бира) до британското и белгийски (кафяв ейл, руса бира) - съчетават добре, не само месо, но и с топла пушена риба. Те хоп и плодове характер подчертава пикантен аромат и вкус на пушено гладка скумрия, сьомга, костур. Тази комбинация е оптимално запази баланса на вкус продукти: можете също така да направи разбор сенките на бира (и горчивина и цитрусов или цветен аромат) и rasprobovat риба.
Да не забравяме и за факта, че бирата е идеална за приготвяне на риба у дома: той напоена с месо от риба става мека и нежна. Между другото, производство на риба "Vitalyur" като начало: тя се пуши само на елша стърготини без добавяне на "дим" течни овкусители или оцветители: само морска сол, черен пипер и подправки.
Свързани статии