Как да готвя леща

Запазване на страницата
274 души
запазил
печат

Днес приветливата леща вече е запознат и не всички - след въвеждането в руска кухня картофи, леща, от които дори хлябът е изпечен в Русия, е незаслужено забравена. Ние ще ви разкаже за тайните на готвене вкусна и здравословна храна на леща.

Леща - култура на бобови богати растителни протеини (60%), което може напълно да замени месо поради хранителна стойност. Топлинната обработка, се дължи на факта, че в лещата много желязо, почти не оказва влияние върху полезните свойства на този вид зърнени култури, така че се смята за един от най-добрите за онези, които изберат здравословна диета.

Така че, за да се оценят всички предимства на леща, включително чудесното си вкус, той, като за начало, трябва да се избере най-вдясно. Купете леща с пълнозърнести храни, но си форма, размер и цвят може да бъде съвсем различна, в зависимост от вида.

Подгответе леща може да бъде много ястия - супи, гарнитури, салати, и дори бургери и кюфтета, но методът на препарата се определя в голяма степен от вида на зърнени култури.

Green (френски леща) - е незрял ечемик, по-често се използва за салати и ястия с месо, то е по-силен и притежава формата си по-добре и се вари по-дълго от други видове.

Леща Pardini - напълно узрели, приготвени бързо, важно е не да се извари, има лек орехов вкус, се използва за печива и супи, добавя към салати до яхнии и някои закуски.

Червени (египетски) леща - не разполага с черупка и сварени много бързо, най-често се използват за пюрета и супи, добавена към задушени зеленчуци.

Жълто - обелени зелено, идеален за картофено пюре, супи, тя се съчетава добре със зеленчуци.

Черно (моруна) - подобни по вид на черен хайвер и се използва в ястия от зеленчуци, салати, супи, давайки им вкус.

Идеално допълва вкуса на всякакъв вид леща лук, чесън, домати.

В повечето случаи, леща не е нужно да се напои.

По-дълъг готвене леща нуждаете за картофено пюре, и на последно място - за салати.

Преди готвене леща, че е необходимо да се премахне отломки и се измива със студена вода няколко пъти. Поставянето по-добре в кипяща вода (1 чаша зърно 2 чаши вода) веднага намалява топлината до минимум и се вари докато направи от 15 до 45 минути, в зависимост от сорта. Солена леща 5 минути преди края на готвенето.

За да добавите гарнитура в леща розмарин, градински чай, целина, дафинов лист, карамфил и други подправки.

Свързани статии