Обикновено процес правилното барбекюто е по-важно от резултата.
Това е прост, на пръв поглед, ястието ще даде усещане за празник и весела компания.
Но не се заблуждавайте от простотата на въображаем барбекюто, в действителност - е изкуство и не всеки може да се превърне в виртуоз. Но трябва да се научат.
За да се подготви правилно барбекю в страната, трябва барбекю (барбекю) и шиш, ако стоманата, не е направен от неблагородни метали.
Шишчета на скара се поставят така, че огънят не е стигнал до барбекюто, в противен случай те могат да горят. Най-оптималната височина на 4-5 см над жаравата.
Много добре, ако на скара ще бъдат пепел яма и скарата за регулиране на сцепление. Ако всичко това се случи спонтанно, и барбекю под ръка не е, можете да огнище от тухли или камък, и като използването на шишчета пресни клонки от дървета.
Добре подготвени шишчета на сурово месо, но за да се ускори подготовката може да го предварително в продължение на 10-15 минути, за да гасят, в тиган или във фурната.
Важно е, че месото печени шишчета Ами защото половинчати месо губи качеството му. И най-важното е, че месото трябва да се накиснат за няколко часа в марината да се маринова шишчетата добре.
Друг не маловажен време да барбекю, играе въглища. По-добре е, ако се даде предимство на дървесина от: акация, дъб, бук, дрян.
Предимството на тези породи, които печелят много от въглища. Използвайте за дървени въглища барбекю иглолистна дървесина изключително желателно поради специфичната миризма и вкус на месото.
Прекрасна използване на въглища материал от лозата. Също така, на вкуса на добро барбекю може да се повреди, ако месото е била замразена.
При готвене шишчета от риба, използвайте само пресни, замразени и остаряла за това не е подходяща.
При получаването на шиш кебап на скара, четка го с масло и топлина. След това сложете месото, а след това на барбекюто ще бъде по-сочно.
Твърде големи парчета шишове кебап се пържи при висока температура, месото запазва сочност. Когато е на върха на печено, необходимата температура да се забави, така че месото се превърна в жарава.
За да се приготвят барбекю в страната не може да се разсейва от този процес, те се нуждаят от постоянно внимание.
И разбира се най-важната и най-общо приятен барбекюто се яде веднага, а не да го оставя за по-късно. Мисля, че това няма да се спори.
Свързани статии