В търсене на истината гастрономически най-вероятно да отиде в селото или на пазара, където "млечница" борят оферта да купуват масло, естествени и най-вкусните в света! Простота и в същото време височината на вкус няма да доведе и сосове и хитър аромати!
Качество масло
И как в старите дни? Масло събира ... ... .sbivali .topili
И сега малко гастрономически история, за да се разбере как е започнало всичко. Delicious млечен продукт е много скъпо. В старите дни да го направи сладко (от чист крем) kisloslivochnym (от подкиселена сметана), сол и дори мед.
Тези, които са запознати с непринуден естествен кухнята, знае, че има два вида домашно масло крем - български и chuhonskogo. Български продукт започва да капе от крема в пещта. Това на практика не се различава от познатия топено масло. Но "chuhonskoe" се отклони от заквасена сметана или сметана, без да отопление.
Защо chuhonskoe? След като финландските селяните са били известни за способността им да бълват прясна сметана за дълго време, постоянно измиване на продукта, за да се получи масло, кремаво бяло. Ето този невероятен природен продукт и доставени "Фин", както те наричат финландци, в София.
Вологда вкусна ...
А какво да кажем известния Вологда маслото? Тази българска знаменитост, се разглеждат като брат на известния художник Верешчагин. Наследствен благородник интересуват от Париж Норман продукт, който се възхищавал първоначалната си орехов вкус. И така се появяват първите маслобойни в Вологда. Уникалността на формулировката е, че обработката на изложен само варена сметана. Това масло се счита за най-добрите в Европа; Той е бил изнасян за Германия, Дания и Англия, където той бе наречен "Санкт Петербург".
Масло "чужд"
Гастрономи, разбирам във френската кухня, с какво да се обърка beurre - деликатес от Нормандия, който най-често се прави солено. Един продукт е безсолно френски този начин съставка X, който се прибавя към добре известни кроасани.
И изборът на любимия - качество масло
Добре подготвени продукт не трябва да съдържа никакви примеси - млечен протеин и баланси на влага. Между другото, топено масло е доста лесно да се направи у дома си.
Нежност, която ние сме представени с крем, оставя на езика на природен послевкус аромат на ливадни треви и топъл селски мляко.
Масло в готвенето
Разбира рецепти, където маслото е значителна част. от една страна на вкусни, но от друга страна, и много, много високо калорични. Една такава рецепта - това е най-известният ябълков пай Цветаева. Много смела и богата торта, но просто невероятно вкусни.
Масло - масло крем база. Тук въпросът за качеството на маслото - от решаващо значение. Ако добавите или гранясало, или с добавяне на растителни мазнини (т.нар разпространението), това е голямо влияние върху вкуса не tolok сметана, но цялата торта. Добавянето на масло с обикновен крем бисквити можете да получите отлични резултати.
Сподели "Качество масло"
Свързани статии