За изследване са закупени кисело мляко: Danone, BioMax, Landliebe, «Miracle", "Frugurt", "SVALIA Organic" и Вальо.
Таблицата по-долу представя резултатите от проверката и рейтинг на сигурността на проби, естествено, полезно и вкус.
Резултати от изпитване
"SVALIA" - единственият от тестваните реално "на живо" кисело мляко, тя съдържа много полезни бактерии за храносмилането. За съжаление, тъй като има прекалено много захар.
23 RUB. 100 гр
Кисело мляко направени в Германия се оказа с лошо качество - млечнокисели бактерии в него е 100 пъти по-малко трябва да бъде.
25 RUB. 100 гр
производство на кисело мляко Вальо Естония е включена в "черния списък" измама на потребителите - има твърде малко на живи млечно-кисели бактерии.
26 RUB. 100 гр
В кисело мляко BioMax захарта е почти 50% по-висока, отколкото е отбелязано на етикета, но полезните микроорганизми - напротив, не е достатъчно.
14 RUB. 100 гр
"Frugurt" произведен в същото растение, и дори за същата, която BioMax и "Чудото". Не е изненадващо, фигурите те приличат - в "Frugurte" също липсва млечнокисели микроорганизми.
9 RUB. 100 гр
Това кисело мляко съдържа множество хранителни добавки - ароматизатори, оцветители, стабилизатори, регулатори на киселинността. Но в "черния списък" Roskontrolya Данон не е за него - това е твърде малко млечно-кисели бактерии.
11 RUB. 100 гр
11 RUB. 100 гр
* Забележка: Цените са посочени за кисело мляко 100 грама.
Не всички кисело мляко, те нарича
Производителите на всички тествани кисело мляко обещава на етикета, количеството на млечнокисели микроорганизми в края на срока на годност на продукта ще бъде най-малко 1 х 10 7 CFU / г.
Според резултатите от изследването беше установено, че 6 от 7 кисело мляко с основната му задача бе успешно: бактерии, които са толкова полезни за организма, те се оказаха 100 пъти по-малко, отколкото в норма.
В този случай, кисело мляко продукти, те също не могат да бъдат наречени - защото живите организми в тях са все още там. Кисело мляко продукти се подлагат на обработка при висока температура (пастьоризация) и бактерии - както вредни и полезни - не трябва да има. Това е по същество запазва, което може да се съхранява при стайна температура.
Що се отнася до нашите "конкуренти", очевидно, производителите все пак ги подлагат на термична обработка, което трае по-дълго. И в същото време - да убие полезни микроорганизми.
Единственият кисело мляко, при достатъчно количество от млечнокисели микроорганизми - "SVALIA Organic». Консерванти в състава му там, и датата на изтичане на този доста големи - до 30 дни. Оказва се, че не може да сложи кисело мляко на топлинна обработка, за да запазят всички полезни бактерии и по този начин се гарантира дълъг срок на годност?
Светлана Димитриева, заместник-директор на Научноизследователския институт за Оскар ДП Руската Селско стопанство:
- Млечнокиселите бактерии имат тенденция да инхибира растежа на вредни микрофлора, така че те са полезни за храносмилането и червата. Ето защо на консерванта в кисело мляко не се използва изобщо - те просто не си е необходимо, тъй като вредните микроби справят полезни. За съжаление, не всички производители са доста грамотни по тези въпроси, и е по-лесно да бъдат безопасни и "цирей" кисело мляко, отколкото да поемат рискове и да се получи "на живо" продукт. И ние в крайна сметка купуват и ядат кисело мляко, мисля за здравеопазване, а в действителност - не донесе тялото си кой да е добър.
Коктейл на стабилизатори
Danone обикновено "Champion" на броя на хранителни добавки: стабилизатори, освен това има и регулатори на киселинността, оцветители и вкусови природен идентични.
Всички тези добавки се считат за безопасни, но използването на продукта, те просто не се добавят към и хранителната стойност на продукта, чрез добавяне на скорбялата не се променя към по-добро.
Кисело мляко BioMax, «Wonder" и "Frugurt" като Danone, представляват "коктейл" от различни последователност стабилизатори. Те се използват при 4, и след това до 5 сгъстители. Киселото мляко "SVALIA Organic» и Valio само нишесте се използва като стабилизатор.
Flavors в кисели млека са добавили всички производители, без изключение. Багрила (щастие, естествени) са посочени като част от кисело мляко, но Valio. При разглеждането на синтетични багрила във всяка проба не е намерен.
Много хора като кисело мляко, защото на тяхната сладък вкус и не се колебайте да се дават на децата си, вярвайки, че това е един полезен продукт.
Sweet? Твърде сладък!
Повечето от захарите, съдържащи се в киселото мляко BioMax - 14,6%.
Една порция от това кисело мляко съдържа повече от три супени лъжици захар, което съответства на ¼ от дневната нужда от въглехидрати в училищна възраст детето.
Също така доста захар, съдържаща се в кисело мляко "SVALIA Organic». Етикетът е посочено, че захарта в него 10грама на 100 г продукт, но в действителност - почти 40% повече.
Прочетете с лупа.
Какво купувачи видите на опаковката на кисело мляко, на първо място? Красиви снимки на пресни плодове или плодове и името на марката. Всичко останало изглежда да се скрие производители.
Две проби - BioMax и "Чудо" е най-важната информация за купувачите (за състава на продукта) се прилагат в бял надпис 4.5 pt. на червен фон! Дори човек с перфектна визия е трудно да се чете.
Производителите на кисело мляко "SVALIA Organic" Вальо и "скрит" задължителна информация на потребителите на дъното на чашата.
Също така, с дребен шрифт е използван върху етикетите на "Frugurta" и Danone.
Германски производител на кисело мляко Landliebe друго искане: съставката в състава му са неточни или непълни. Например, първата част от това ... Задайте кисело мляко кисело мляко. А, от който е направен - от пълномаслено мляко, обезмаслено сухо или неизвестен. Също така не се дешифрира това, което беше аромати производител.
След резултатите от проверката са всички кисели млека
в "черния списък" Roskontrolya за нарушения.
Детайли тест
Андрю MOFs, ръководител на експертната посока на NP "Roskontrol" лекаря:
Между другото, за стабилизатори. Натурален продукт, без стабилизатори по време на съхранението ексфолира, но това не е недостатък, тъй като е достатъчно да се смесват една чаена лъжичка на използване. Стабилизатор се добавя към продукта има гладка консистенция и не трябва разбъркването.
Децата, особено в предучилищна възраст "възрастен" кисело мляко, за да се даде, не си струва. Те първоначално не са били предназначени за деца, поради твърде високо съдържание на захар, а в някои случаи - и поради високата киселинност. специален детски кисело мляко, те са обект на по-високи изисквания са предназначени за деца. Сега ние просто да извършва преценка на децата кисело мляко, след публикуването на уебсайта.
Вижте също:
Свързани статии