Е, какво, кой, като мен, тази година стана щастлив собственик на добра реколта от дрян? Поздравления, всъщност са късметлии. Защо? Да, защото имате възможност да се подготвят за зимата, и много, много вкусно сладко дрянът. Той е изключително красив: ярки, рубин, drawling завладяващ ... и наистина вкусно да се каже, че не е на скептиците, които подценяват чара на тези сладки и кисели плодове.
Аз обикновено използвам една проста рецепта за сладко от дрян с кост: дълго време, за да човъркат и да вземат, че една и съща кост аз нямам търпение. Още повече, че и в такава "мързелив" начин за излизане забележително: сладко от сливи. Просто искам да предупредя: ние се нуждаем от много захар: необходимо е да се по някакъв начин неутрализира киселинността на дрян.
Поради това сладко е доста питателна. Но ... но как вкусно! Така че, ако не се бърка, ти ме покани в кухнята: Щастлив съм да ви кажа, и ще ви покаже как да се готви сладко от дрян през зимата. Следваща?
- 1 кг дрян;
- 1,5 кг захар;
- щипка лимонена киселина;
- 400 мл вода.
Как се прави сладко от дрян с кост:
Корналин череши са подредени, отстраняване на листа, клонки и стъпкани плодове. Зърната се промиват с вода, и хвърля в решето.
В пот кипене вода (количеството на водата е около два пъти теглото на приготвената дрянът). Пропускане дрян във вряща вода и blanshiruem на средна температура в продължение на 5 минути. След дрян пропуснат в студена вода.
Няколко минути по-късно дрян хвърля в гевгир.
В широк тиган или купа, в която ние правим сладко от горски плодове от дрян, налейте вода и се изсипва захарта. Ние подпален и да доведе до възпаление. Във вряща сироп излея бланширани плодове и на силен огън да доведе до възпаление. Отстранете пяната. Добавя се лимонена киселина и се разбърква.
Готвим на слаб огън, като периодично премахване на пяната 15 минути. огън и след това забраните и влеят в продължение на 6-8 часа.
Отново поставите саксията с дрян на огъня и оставете да заври. След кипене готвач, периодично разбъркване и отстраняване на пяна, докато станат готови за 30-40 минути.
Желание да се провери това: върху чиста чиния сложите чаена лъжичка сладко и малко хладно за. След това задръжте лъжица лентата през задръстването. Ако засядането не идва заедно краищата, той е готов. И вие можете да получите някои конфитюр и го охлади, капеща сироп върху чиния. Ако една капка сироп не се разпространява, сладко е готова.
завършен конфитюр дрянът на зимата за гореща опаковани в стерилизирани сухи изтри банки, попълването им към върха. Херметически затворен буркани сварени предварително, подсуши с капаци и се обърна с главата надолу. Тъй като ние поддържаме конфитюр до приключване на охлаждането.
Дръжте сладко може да бъде при стайна температура, но винаги на тъмно място, че той не е загубил своята красива тъмно рубинен цвят.
Съвети и трикове:
При готвене домашно сладко и дрян не може да се добави лимонена киселина (по принцип, тъй като в дрян и тяхното киселина изобилстват), но в този случай при получаването на задръстване загуби цвят рубин ще бъде кафяво.
Свързани статии