СЪСТАВКИ (9-10 барбекю)
пилешки (бедрата) - 400 г,
пилешки сърца - 200 гр,
зелен лук (бели само част) - 5-6 стъбла,
Yakitory сос (тара) - 100 мл,
Сол - 1 чаена лъжичка,
растително масло - 1 супена лъжица,
бамбук шишчета (15 см) - 10.
Рецептата е проста. Но нали трябва да прекарат известно готвене.
Накиснете бамбуковите шишчета във вода за 30 минути (това ще попречи на шишчетата от изгаряне при готвене ще бъде на открит огън).
Подгответе месо - изплакнете филета bedryshek, извадете hryaschiki (ако те са били), измиване и да се подготвят сърцата пилешките, може да те направи разрез по протежение на средата.
Изплакнете лук стъбла за отделяне на бялата част на зелено (е в тази рецепта не е задължително). Приготвени бели части лук ясно от стъбла podvyavshey горната обвивка.
Нарежете на кубчета от пиле или 2 от 2 см, или ивици.
Бялата част на лук се нарязва на дължини от 2 cm (като месо).
Разпространение на бамбукови шишчета редуващи парчета пилешко филе с лук сегменти.
На другите шишчета наложи пилешки сърца, редуващи се с лук.
Един шиш пръчка и пиле, и сърцата не го заслужава, плътността на месото е различен, и, съответно, и времето за готвене също.
Най-добре е да се получи резултат, ако якитори шишчета готвене през въглен, но също така и на скара бъде малко по-различен от приготвени на огън.
Загрейте грил (или тиган) на средна температура (предварително смазана работна повърхност и заедно шишчета). Сложете си работа повърхностни скара шишчета и се запържва, като се обърна от време на време, докато омекнат. Пилешки шишчета запържваме за около 5-6 минути, сърцата на пилешки шишчета се запържва за около 10 минути.
Готови шишчета грес тара сос (якитори) и сервирайте веднага. Така правят якитори без сол.
Yakitori със сол подготви малко по различен начин. Якитори шишчета сол, след това пържени шишчета и когато прилагането им предлагат лимонов сок.
С уважение, Сергей Зверев.
Гледайте всички секции рецепти "японски"
Свързани статии