Яйчен полезни и опасни свойства, храна и здраве

Яйчен - питателна напитка сладко мляко (сметана) и сурови яйца. коктейл родината - Шотландия. Буквално пие име се превежда като "яйце бира." Шотландците наричани също коктейл "мляко за възрастни хора", въпреки широката популярност на младежите на яйце крак. В действителност, тя е сладко яйце-млечна смес, старателно я прати в буйна пяна и украсени с прах канела, кафе. пудра захар, шоколад или индийско орехче.

Най-популярната яйчен придобити в Европа, Централна и Южна Америка.

Преглед

Интересното е, че първата чаша се появи в XIV век и се състои от мед. билки, бира и яйца. С чаша топла напитка традиционно се празнува Коледа. Въпреки това, вкусът му беше трудно да се назоват хармонично. Втори живот яйчен получи след подмяната на тъмно пиво от мляко, сметана или ром. В същото време, на напитката не е вписано в регистъра на Международната асоциация на барманите.

В момента има 200 начини за приготвяне на яйчен. Разграничаване на топла и студена яйчен. Най-често тя се променя комбинацията от подправки и алкохол. За приготвянето на сладка коктейл италианци използват сироп от череши, американците - ром, германците - яйчен ликьор. В допълнение, стар Scottish напитка може да бъде модифициран чрез добавяне на допълнителни съставки: бренди, уиски. водка. ракия за възрастните и вкусен или плодов сироп за деца.

Интересното е, лек крем, вискозен и гъста консистенция напомня на яйчен яйчен.

Полезните свойства

Благодарение на богатия химически състав на напитката има благоприятен ефект върху човешкото тяло:

Той облекчава умората и дава енергия;
подобрява мозъчната функция, ускорява запаметяването на информация;
укрепва костната тъкан;
доставя на тялото смилаеми протеина, то допринася за изграждане на мускулна маса;
Успокоява нервната система, облекчава депресия, безсъние;
нормализиране на храносмилането.

Коктейл от мляко и сурови яйца се препоръчва да се използва за хора, които страдат от поднормено тегло и настинки, които са придружени от дихателни пътища (кашлица, болки в гърлото, загуба на глас). В допълнение, когато използвате този подобрен десерт състояние на ноктите, косата и зъбите.

Яйчен дава жизненост, така че тя осигурява особено ценно за хората, които извършват тежък физически и психически тежест. Освен това, тя се прилага на пациенти по време на възстановителния период, са били подложени на хирургически процедури, особено операция на корема. Сурови яйца са добре абсорбира от човешкото тяло, не се привързват на стола, и следователно не разполагат с допълнително натоварване на мускулите на корема, с изключение опция разлики външни шевове.

инфекциозен

Яйчен направен от сурови яйца, които в допълнение, които се появяват естествено и питателна продукт, който може да бъде източник на Salmonella патоген. След контакт на патогенни бактерии в човешкото тяло се чувства неудобство придружено от главоболие, гадене, повишена температура (до 39 ° С), коремна болка, повръщане, диария. Заболяванията изисква незабавна хоспитализация, тъй като тя може да даде усложнение на всеки орган. Салмонелоза често допринася за развитието на съдов колапс, абсцес, перитонит, диатеза, сърдечна недостатъчност. След възстановяването на лицето за дълъг период от време (най-малко 2 месеца) ще се появят симптоми на дисбиоза.

Друга скрита опасност при използването на коктейл сурови яйца, базирани - прием на вредни антибиотици, които нарушават имунната система, унищожавайки здрави микрофлора.

Напитката е противопоказан при хора с индивидуална непоносимост към лактоза. яйчен жълтък. Освен това не се препоръчва за диабетици да яде по-сладък напитка увеличава риска от сърдечно-съдови заболявания (инфаркт, мозъчен инсулт), допринася за рязко увеличение на нивата на кръвната захар.

Не забравяйте, че ползите и вредите от яйчен зависят от качеството на съставките (суровини). Те трябва да бъдат свежи, придобито от надеждни доставчици.

Каква е разликата между флип и яйчен

Това напитка - естествени партньори. Отличителна черта на капака на яйчен не е мляко в състава. Това е една отлична коктейл от Северна Америка произход, широко разпространени в Европа. В оригиналната версия (в края на XVII век) на капака са подсладени бира, подправки и сурово яйце. Напитката се сервира горещо. Чрез формулировка на XXI век непроменена. В модерната версия на готвенето - това е студена напитка, състояща се от суров яйчен жълтък, мляко или плодов сироп, вино. По този начин, капакът - комбинация от NAT коктейли и яйчен. Захарта се използва за приготвяне на напитка. Chip лед, сладък или полу-сладко вино, яйчен жълтък. Съставки бита в шейкър, се излива в чашата на високо стъбло украсяват щипка индийско орехче.

Вариации яйце крак

Шотландски питателна напитка на основата на яйца и мляко (сметана) подготвя студена и топла производителност. В 100 мл концентрирана яйце крак 27 ккал. процент на храните коктейл е 5-10 минути. Добив - 4 порции.

Hot опция яйчен (класически)

тъмен ром - 100 мл;
сметана 20% - 300 мл;
захарен сироп - 15 мл;
яйца - 2 броя;
канела - 1 пръчка;
смляно индийско орехче, ванилия - щипка.

Vanilla сироп, яйца, размахване в блендер, докато гладка климатик.
Добавете предварително охладени мляко, канела. се разбърква старателно.
Сместа се загрява в керамичен съд в продължение на 10 минути, не позволява възпаление.
Пийте от огъня, като се разбърква непрекъснато. Тънък поток да влезе в ром.
Изсипва се в чаши, поръсва се със смляно индийско орехче.

За да аромат на кафе напитка и аромат прибавя еспресо (200 мл) е декорирана с бита сметана. Въпреки обжалването на горещата версия на коктейла, изготвен от Европейската Рецептата е много по-популярни в света, е придобил американската версия. В този случай, напитката не се подлага на топлинна обработка, се подготвя много по-бързо.

Cool версия на яйчен

сироп - 15 мл;
коняк - 60 мл;
яйце - 1 бр;
Мляко - 80 мл;
тъмен ром - 30 мл;
канела, индийско орехче - на вкус;
лед.

Shaker с лед.
Добави сироп, яйца, бренди, ром и мляко.
Коктейл камшик в шейкър в продължение на 2 минути, изсипете чашата през сито.
Гарнира се с канела и индийско орехче.

Студени яйчен могат да се правят меки и се дават на деца като десерт. В този случай, на мястото на напитки, сода или плодов сироп.

Веган яйчен с тофу

Тази рецепта за шотландски напитка е подходящ за хора, които не консумират яйца, страдащи от непоносимост към лактоза и в съответствие с постулатите на здравословното хранене. Те се заменят с тофу и соево мляко, което подобрява процеса на хематопоезата, и отговарят на глад, предоставят на тялото с лецитин и холин, възстановява бъбреците функционален.

мед или тръстикова захар - 50 мл (75 г);
соево мляко - 400 мл;
тофу - 500 г;
вода - 200 мл;
ванилов екстракт - 10 мл;
коняк или ром - 200 мл;
морска сол - щипка;
лед - 10 кубчета;
канела - 2 грам;
индийско орехче - на вкус.

Тофу котлет, добавете сол. захар и соево мляко, камшик в блендер, докато гладка.
Основа коктейл щам, изсипва се в контейнер за удар.
Добави ром и ванилия. вода. Коктейл яйчен микс, сложете в хладилника.
Ледените кубчета се смачкват в сняг Add да се пие.

Вегетариански яйчен служат в бърз влак. За да се даде по-проветриво текстура напитка в състава не се прилага захар и пудра захар. И за подобряване на вкуса на земята подправки (индийско орехче и канела), са на земята, точно преди подготовката за десерт, или те бързо ще загубят аромат.

Яйчен - гъста кремообразна десерт, в основата на които са яйца, захар, мляко, подправки, алкохол. Полезните свойства на напитката зависят от състава на съставка и свежест продукт. Яйце-млечен шейк дава жизненост, по-бързо възстановяване след интензивни упражнения и стимулира центъра на удоволствието, подобряване на настроението, помага за изграждане на мускулна маса, укрепва костната тъкан.

В зависимост от начина на приготвяне разграничи топла и студена яйчен. Обикновено, коктейл се сервира като десерт, за да завършите брашно в чаша «уиски» голяма купа за пунш или големи.