Има ли рецепта за перфектното бисквита, която се получава, като винаги? Да! И ако все още не сте нервен за изхода от делата му, че е време да бързо да се запознае с нашия герой - яйчен крем бисквити.
За яйчен крем бисквити
Бисквити са различни. Всеки един от тях има своите предимства. А също и своите недостатъци. Съставът на класическата бисквита е проста: яйца, захар и брашно, някой ще каже, че това е достатъчно, за да се създаде някакъв кулинарен шедьовър. Друг не е съгласен с мнението и ентусиазирани обявлението, което дава класически бисквита при ексцентричен, и резултатът на изхода е по-скоро суха. И някой просто пренебрегвам раменете си и предложи да се направи "винаги и само" американски бисквити, в действителност торти, които се основават много масло, така гъста и влажна текстура. Тази партида, за разлика от класическата не изисква допълнителни импрегниране сиропи.
Предлагам бисквити рецепта, която определено трябва да знаете, ако наистина са страстни за готвене и обичам фурната. Става въпрос за яйчен крем бисквити - деликатен печене, има ефирен, лек структура. Подобно на класическите, яйчен крем превръща буйни, меки и ароматно, но подобно на маслото, че е по-влажен и изразителен. Плюсове две рецепти са преведени от специална подготовка техника, при която варени тестото запечатан смес от вода и масло.
Яйчен крем торта е лесно да се подготви. По време на печене се издига равномерно, а не да се издига купол, който след това трябва да бъдат отрязани. Оказва се, добра база за всяка торта или сладкиш.
съставки
- яйца стайна температура 2 броя
- фина захар 80 грама
- пшенично брашно 75 гр
- 18 гр картофено нишесте
- масло 25 гр
- вода 25 мл
- 4грам бакпулвер
- щипка сол и ванилин
Как да се готви на яйчен крем торта
-
Приготвя се смес от сухи съставки и пресее смесват заедно брашното с нишесте, бакпулвер, сол и ванилин.
Разделете белтъците и жълтъците на.
Започнете първо разбиване протеини с висока скорост.
Когато протеини vzobyutsya в твърда пяна, продължава да се отведе, добавете половината от съставките на захар.
Продължи да бие бели докато сместа стане пухкава и лъскава.
Сега, добавете жълтъците с останалата половина от захарта.
Разбийте жълтъците с грандиозен държавен и сметана цвят.
Разбъркайте леко разбитите белтъци от жълтъци.
След това внимателно се разбърква сместа в теглото на съставките шпатула сухо.
Необходимо е да се запази ефирен тесто.
След това се смесват с вода масло.
Сместа трябва да се нагрява до кипене (на водна баня, малък черпак или в микровълнова пещ).
Излива се сместа от масло и вода в края на бисквитено тесто.
Бързо и нежно, но пълно размесване на тестото, докато гладка.
Излива тесто във формата, посочена на хартия или пергамент. Смажете не е необходимо - поради тази торта ще се повиши равномерно.
Пече се варя торта на 175 градуса в продължение на около 40 минути да изсъхне факела на пробата (пръчка).
В първите 20 минути, фурната не може да се отвори, в противен случай на тортата може да паднат и propechsya неравномерно.
Прясна гъба е нежна, а той ще се разпадне до голяма степен при разрязване. Така че преди да го нарежете, оставяй да лежи в продължение на 8 часа.
Следваща - това е до въображението си!
Чудесно се е случило! Аз ще продължа да направи торта! Ние не разполагаме с доста сух бисквити кора, която е класически бисквити! И мирише толкова добре!
Взех в два пъти повече съставки и се пече във формата на г - 23 см, някъде Пече се 45-48 минути. В долната част на леглото хартия за печене с и я намазва с масло и оформени страни никога грес! Благодаря за рецептата! 🙂
Благодарим Ви, че на снимката, Анастасия. Чудесно се е случило!
Добре дошли! Prompt, торта от фурната, махнете веднага, или го оставете да изстине. Това се случва. Пече се, тя се издига красива ... и след това пада. Как да се държим с него?
Падат не трябва, и може да се пече веднага премахнете. Това е един от най-непретенциозен от бисквити, които съм срещал. Ако той пада на земята, проверете да видите точно дали измерените всички съставки, дали бита яйцата добре, а начин да разглезващи към вас фурната 🙂 Не се страхувайте да експериментирате с режима на печене изглежда, тъй като оборудването е всичко друго, и това е голямо влияние върху крайния продукт. Както при всички бисквитите, по-добре го оставете да се охлади, пусната в филма и се оставя да престои в продължение на един ден и след това се нарязва импрегниран и т.н.
Дария, бисквити 1 ∅ 16 cm и височина 5 см (торта 3). Не можех да ставам, ако не са добре разбитите яйца или твърде силен, за да пречат на сухите съставки, поради което яйцата са загубили лекота.
Свързани статии