Предполагаме, че няма хора, които не обичат ягоди. Колкото повече, така че да се появи на пазара един от първите, когато копнежът за зимна тяло радва всякакви пресни плодове или плодове. И ягоди - не просто някакъв Бери, и най-много, че нито е кралицата: ароматни, красиви, с захар сочна плът.
Това е просто го запази за дълго време не работи. Периодът на зреене е малък, за няколко седмици - и забравено до следващото лято. И ако чакате толкова нежелание, ние трябва да се намери начин за подготовка за зимата. Тук също трудности си като ягода - сладък Бери. Замразете го, разбира се, също вкус, но по този начин неговата структура се разрушава, загубил форма и е подходящ само за това зрънце желета, компоти и пълнежи за пайове.
Кук на ягода и задушени плодове и сладко, но Бери също се мръщи, освен това, при този тип препарати изискват много захар. Но това не винаги е уместно.
Най-добрият начин - за прибиране на реколтата ягоди в собствената си сок. Това е малко неприятен, но резултатът си заслужава врява с детайла причудливи плодове на.
Така че, беше решено - опазването ягоди през зимата в собствената си сок.
По-добре да вземе буркан половин литър, времето се съкращава стерилизация за тях, което ви позволява да се поддържа повече витамини. Както се очаква, банките преди пресоване се промиват със сапун или сода, промива се старателно и proshparivayutsya пара или ал пържени в пещта. Преди да поставите плодовете, те трябва да са чисти и напълно сухи. Капаци и се вари.
Що се отнася до ягодите, тогава те трябва внимателно да се оправи, оставяйки само неповредени плодове и премахване на всички опашки. Зърната се промиват с течаща вода и накрая със студена загасени с вряща вода, и след това се разпространява в кърпа ред - сухо.
След смяна на ягодите в купа емайл и се изсипва захарта. Като такива, плодове са оставени една нощ или в продължение на 8-10 часа. През това време плодовете изолирани сок. Съдържанието на таза се разлагат от банките в същото време се опитват да се разпредели равномерно и плодове и сок.
Банките са стерилизирани. За да направите това, те правят в широк тиган или изваряване, лежи на дъното на кърпата или специална решетка, различни банки с активно отопление може да се пръсне. След трайно определеното време във вряща вода, банките трябва да се търкаля.
Така че, отидете на вашите собствени рецепти.
Ягоди в собствената си сок (основната рецепта за зимата)
Готвене плодове точно както е описано по-горе: заспиване захар оцелее време, за да се разложи и да освободи сок от банките. Представлява отливка в контейнер, за да се стерилизира, го напълнете със студена вода и Грей, докато заври водата. От този момент нататък ние провеждаме обратното броене минути. След 10 минути бурканите на ягода екстракт от ястия и ролки. От размера на продукт, който в основната рецепта е в списъка, ще получи само 2 от по половин литър буркани.
Ягода в своя сок с лимонена киселина
- лимонена киселина, 3.2 г
Ягоди, както трябва да бъде, изсипете захар. След една нощ vystaivaniya изцедени сокове в тенджера и се загрява, докато 90-95ºS, но все още не се вари. Докато сока се нагрява, се разлага на плодовете на банките, след което ги заливат с гореща сок. Към края на банките трябва да се остави 2 см. Се стерилизира 10 минути, както в предишния рецептата. Свиване. Обърнете бурканите не се нуждаят, оставете да се охлади, стои на дъното.
Ягоди в собствената си сок (сироп)
В тази рецепта два пъти повече захар, защото тя ще се запази плодове в сироп. За обичайното разливане ягода захар вземе половината нормата. Сутрин се прелива отделя сок в емайлиран тенджера и го сварете бавно.
В него blanshiruem плодове, всяка част полагане в решето един слой. бланширане времето е кратко - 20 секунди.
Зърната след бланширане разширени в буркани. Когато те управляват, във вряща сироп за запълване на останалата захар и се вари отново. Полученият сироп се пълни с ягоди и задайте бурканите да се стерилизира. Както обикновено, в продължение на 10 минути, след което те навивам.
Други новини по темата:
Свързани статии