Ранно лято - това е време, за да се подготви ягоди през зимата до студени дни и нощи те сладък ароматен плод напомнят за топлината и слънцето, като същевременно продължава да се насища тялото си с витамини. Правилното събиране на плодове ви позволява да се запази всички хранителни вещества, които са особено важни за поддържането на здравето на зимата, и се простира на "сладък сезон", давайки възможност да се насладите на красотата на лятото до следващата реколта.
Деликатни сочни ягоди не само угажда им приятен вкус, но също така помагат за подобряване на храносмилането, укрепване на имунната система, нормализира нивото на кръвната захар, за предотвратяване на възпаление в организма, за ускоряване на метаболизма, по-ниско кръвно налягане, подобряване на регенерацията на клетките, регулират обмяната на веществата сол и произтичат от токсини в организма. Благодарение на уникалната си витамини и минерален състав на ягоди - голяма продукт за превенция и лечение на бери-бери, сърдечно-съдови заболявания, диабет, ставна болка, бъбречна дисфункция и недостиг на желязо. Също така е добре, че само 100 г ягоди, съдържаща дневна доза на витамин С.
ягоди през зимата получават вкусни под всякаква форма - те могат да се замразява, да готвя със захар или сироп. Преди готвене ягодите трябва внимателно да избирам, хвърляне на развалени плодове, отстранете стеблата и отстраняване на отломките, след това изплакнете добре. Най-доброто нещо да направите, не е под течаща вода, а в голяма купа или леген, че плодове са получили най-малко щети, чрез които сок може да избяга. Измийте плодове на малки порции, така че те не смаже един на друг. Измитите плодове трябва да се сушат.
Най-популярният начин за прибиране на ягоди през зимата е замразяването им. Разбира се, размразени ягоди не изглеждат толкова примамливи и атрактивни като пресни плодове, но това е една отлична съставка за пайове, гювечи, десерти, палачинки и компот през зимата. Замразяване - особено бързо - запазва всички витамини в ягоди почти непроменени. За този вид детайл вземете зрели ягоди гъста среден размер. Ягоди не трябва да бъдат воднисти като леда, образуван може да се разрежда ягодов сок и да повлияе на крайния вкус. Може замразяване ягоди в пластмасови торби или пластмасови контейнери. Желателно е да се произвеждат замразяване на порции - в един контейнер или опаковка трябва да бъде броят на плодове, които могат да бъдат консумирани в един момент. Многократното замразяване е неприемливо. Замразени ягоди трябва да се съхраняват не повече от 12 месеца, тъй като след този период Бери губи някои витамини по време на размразяване. Трябва да се отбележи, че по време на този период се съхраняват ягоди, замразени при температура от -18 до -23 градуса, докато Бери подложени на замразяване при температура от -12 градуса, не се съхраняват в продължение на повече от три месеца.
Замразени ягоди през зимата
съставки:
ягоди
ягоди през зимата могат да бъдат замразени много интересен начин - на лед. Тази опция е добър в това, че може да се използва за украса на чаша шампанско или газирано вино. В този случай, особено хубаво би изглеждала ягоди с дръжки. За да направите това, плодовете трябва да се поставят в клетките на формите за лед, добавете вода, и го изпраща във фризера. завършен ягода леда е разположена на пакетите и да чакат за тържествен повод.
ягоди през зимата могат също така да бъдат замразени със захар, което е отличен естествен консервант. Ягоди със захар могат да се съхраняват във фризер, без да губят вкуса, аромата и цвета.
Ягода със захар
съставки:
1 кг ягоди
400-500 г захар или пудра захар
Получаване:
Първо изпълнение: получават ягоди поставени в слоя в съда или контейнера, изливане на захар или пудра захар, и поставени във фризера. Вторият вариант: Смесете всички плодове и захарта в голяма дълбока купа, разпръснати в контейнерите и сложи във фризера.
Друг популярен начин да се подготви ягоди през зимата - това е ягоди в сироп. Ягоди, приготвени по този начин изисква минимални усилия и напълно запазва вкуса и аромата, сиропът се насища цвят и приятен аромат. Ягоди в сироп, не могат да използват само като десерт, но и да се използват като пълнеж за торти и палачинки, или допълнения на готвене овесена каша, кисело мляко и сладолед. За да се подготви ягоди в сироп е най-добре да се вземат малки банки от обема, съдържанието на което може да се консумира в рамките на няколко дни. В допълнение, тези буркани е по-удобно да се съхранява. Ягоди в сироп могат да се приготвят по два начина - без вода (този метод отнема повече време, колкото е необходимо да се изчака, докато се допуска плодови сокове) и с обливане с вода директно плодове със захарен сироп. Ще започнем с първото изпълнение.
Ягоди в сироп
съставки:
2 килограма на ягода
1-1,5 кг захар
Получаване:
В голям капацитет тежки непрофесионални получава ягоди слоя, всеки слой се редува захар. Зърната на topsheet трябва особено добре на захар в плодовите почти не се вижда. Поставете съда в хладилника за около 12 часа, докато достатъчен брой подчерта ягодов сок. Стерилизирани буркани, за да се пълнят с ягоди и се изсипва сироп, образуван. Поставете бурканите в тенджера и се покрива с вода на "закачалка" кутии. Стерилизира след преваряване в продължение на 10 до 15 минути. Банките затягат капачки и се охлади, преди съхранение.
На следващо място, помисли метод, използващ заготовка на готовия ягоди захарен сироп. Когато за първи път се опита да се подготви за опазване тази опция заготовки могат да бъдат много полезни, тъй като тя е много проста и не изисква специални умения.
Ягоди в сироп
съставки:
1 кг ягоди
1 L вода
600 гр захар
1/2 чаена лъжичка лимонена киселина
Получаване:
Приготвя две половин литър буркани с капаци, ги промива старателно и се стерилизира. Сухи буркани и капаци. Изплакнете ягодите, премахване на дръжката. Пригответе захарен сироп в тенджера привеждане на вода, захар и лимонена киселина до възпаление. Сиропът трябва да бъде периодично разбъркване, за да се разтвори напълно захар. Разпадане ягоди върху банките и се изсипва гореща сироп. Покрийте буркана. Сложете буркани в тенджера и се изсипва съответното количество вода, така че не се стигна до ръба на контейнерите от 1-2 см. Оставете да заври и да запази кутиите на умерен огън за около 10 минути, след което те се търкалят. Дайте да се охлади напълно и сложете в хладилника или изба за съхранение.
Друго изпълнение на получаване ягодов сироп през зимата е възможно чрез използване на желатин. С добавянето на тази съставка замразен сироп ще има желеобразна консистенция.
Ягода желатин сироп
съставки:
1 кг ягоди
700-800 грама захар
1/2 чаша вода
2 супени лъжици прах желатинови
Получаване:
подготви ягоди и мястото в голям обем на производство. Изсипете захарта в тенджера, покрийте с вода и включете огъня. Кук, като се разбърква често, на около 5-7 минути, докато се получи бистър сироп. Изсипете плодове с гореща сироп и се оставя да престои няколко часа, за да ягодов сок. След това е необходимо управление плодове сироп с решетъчна лъжица и се изсипва на сиропа в тенджера и да доведе до възпаление и се вари в продължение на 5 минути. Поставете плодове в тенджера и оставете да се охлади. процедура се повтаря през 2 часа.
Отново, за да получите плодове от охладен сироп и разширява в стерилизирани буркани, така че те да заема две трети от обема. Желатин излива малко количество гореща вода и се разбърква докато се разтвори. Добави желатин за сиропа и топлина, без да кипи. Налейте сиропа в буркани с горски плодове и винтови капачки. Банките трябва да се съхраняват при стайна температура - тогава сиропа сгъстява.
Strawberry захар в собствен сок
съставки:
ягоди
Получаване:
Подгответе плодове, да ги изчистите от стъблата, изплакнете и подсушете. Добри измиване буркани и ги е пуснал в ягодите до върха. Сложете буркани в тенджера с вода, за да води покрита буркани за "закачалка". Донесете вода да заври и намалете огъня. При нагряване, плодовете ще разпредели сок и мивка - това ще отнеме около 15-20 минути. Добави към банки допълнителни плодове и изчакайте, докато в същото време те също не се утаи. Стерилизирани консерви търкалят корици, с главата надолу, за да се охлади и премахване на депозита.
ягоди през зимата - един от най-желаните и търсени десерти в студения сезон. Не се лишавате от удоволствието и да се грижи за нейното получаване.
Свързани статии