Събиране ябълки Mochenov
продукти
Ябълките - 5 кг
Касис листа - 25 броя
Cherry лист - 25 броя
Мента - 4 стръка
Вода - 5 литра
Сол - 2 супени лъжици горна
Мед - две трети чаша (160 мл)
Ръжено брашно - половин чаша (70 грама)
Как да се подготвите кисели ябълки
1. В тиган се изсипва 5 литра вода и оставете да заври. Писане на водата се охлади до около 40 градуса.
2. Ябълките се мият.
3. Листата френско грозде, череша и мента измиване и опарване - поставя в купа, изсипва вряща вода, след 3 секунди канала.
4. Тъй като водата се охлажда, получаване на каша от ръжено брашно. За да направите това в купа изсипете половин чаша ръжено брашно и се налива половин чаша вряща вода, разбърква се добре до получаване на еднородна състояние каша.
5. Добавете към купата с пара ръжено брашно 1 чаша преварена гореща вода, разбърква.
6. жълт добавят 2 супени лъжици сол езда, разбърква.
7. Когато пивната мъст се охлажда до 40 градуса, се отцеди го и добавете две трети чаша мед. Разбърква се, докато се разтвори напълно.
8. В тенджера с вода, добавя се охлажда пивната мъст, разбъркайте добре. Оставя се да се охлади до стайна температура. Саламура готов.
9. Марк тиган капацитет от 10 литра. На дъното слагам 10 касис листа и стрък мента. Сподели ябълки в един слой.
10. Ябълки поставят 10 листа от череша и стрък мента. Казано по друг слой от ябълки.
11. По този начин определят два слоя ябълки и два слоя череша листа, френско грозде и мента. Просто си гърне с ябълки и 4 слоя 5 слоя листа. Най-горният слой - пет листа от касис и череша.
12. Най-добрите ябълки в саксия поставят дървена клуб подходящ диаметър и оказва натиск върху него.
13. Излейте саламура ябълки без отстраняване на ярема. Солната луга следва да обхваща ябълките и кръга.
14. На седмица постави тиган с ябълки в стая, където температурата не се повишава над 18 градуса. На следващо място, премахнете, за да се охлади.
Мариновани ябълки ще бъдат готови след около месец.
Как да се подготвите кисели ябълки в банката
1. На дъното на банките сложи листа и подправки, след това слой от ябълки, след това отново тръгва и подправки - и така нататък, докато на върха на банките, на върха трябва да е листа и подправки.
2. Излейте ябълки солев разтвор.
3. Поставете малък капак буркан и постави отгоре стъклото с вода до ябълки са напълно потопени в саламура.
4. Оставете ябълки при стайна температура в продължение на 1 месец, и след това покрити с пластмасови капаци и пуснати в студено.
Fkusnofakty
- За уриниране годни по-късно (през зимата), сортове ябълки - най-добре е да използвате ябълки сортове Antonovka или анасон, Пипин и Titovka. Плодовете трябва да бъдат твърди и зрели, че е желателно среден размер. Препоръчителни ябълки, добито от дървото стоят 10 дни при стайна температура, преди да уринира. Имайте предвид, че колкото по-малки ябълки, толкова повече те поставят в пота.
- Саламура трябва да се прави с наличност: необходимо е да се излее в буркан и се съхранява в хладилник. Както уриниране в гърне с саламура става по-малка, ще трябва да пълня. Ябълките трябва да бъдат напълно потопени в саламура, за да се предотврати втасването.
- Мента - съставка е задължително, но даващи ябълки специален, приятен вкус. Също така, за подобряване на вкуса, можете да добавите мащерка, естрагон, босилек, маточина, малинови листа. можете да замените половината от водата в сок от ябълка магазин за подобряване на вкуса на ябълка. Тъй като банки с ябълка пълнене остава празно място, може да се използва и покрити пресни боровинки или червена боровинка.
- MED се разтварят във вода, чиято температура е не по-висока от 40 градуса, при по-висока температура, той губи част от полезните си свойства. Ако няма мед, можете да използвате една и съща сума на захар.
- Ако има изба, ябълки по-добре да се потопят в бъчви. В типичен трудности градски апартамент с последващо съхраняване на ябълки кисели, за които се изисква студеното място. Корпус (не много икономичен за хладилник) версия - кисели ябълки разлагат в кутии три-литров, затворени с пластмасови капачки и се поставя в хладилник.
- Вместо ръжено брашно в традиционна рецепта, използвайки ръж слама, които преди това са били zaparivayut вряща вода. Или малц подходящ: за 1 литър вода нужда от 100 грама на малц, е необходимо да се готви тази смес след преваряване в продължение на 15 минути. В 10 литра жълт задължително polstakana. Към разтвора, трябва да се добави захар и солта се разтвори и източване преди напълване на ябълки.
- вкусовите Mochenov ябълки вкисва снек Кваша-сладко, с растителни цветове. Ако сте харесали вкуса на кисело зеле, ябълки Mochenov определено си заслужава да опитате.
- Ако няма ръжено брашно, ябълки са най-лесният начин да се накисва в меда и солта: 1 литър вряла студена вода, за да 80 грама мед, 1 чаена лъжичка сол, разбърква се и се поставят ябълките решението. Поставете ябълките под игото и се оставя при стайна температура в продължение на 3 седмици, след това извадете студа.
Свързани статии