Яйчен жълтък и външно изглежда като истинско съкровище, защото тя е богата килер много необходими за организма на хранителни и биоактивни вещества. Той съдържа и пълноценен протеин и смилаеми мазнини. Влияе положително на телесните мазнини метаболизъм лецитин, който е мастно-субстанция в тялото доставя фосфор. ги хранене на нервните клетки.
В жълтъците на касата са почти всички витамини и жълто, той е длъжен да витамин А. Но най-важното е, че има витамин D, липсата на което води до рахит, заболявания на нервната система и увреждане на зъбите. Там са всички уважавани витамини B1, B2, E, PP, тук трябва да се добавят много полезни минерали. Въоръжени с тази информация, не забравяйте да педиатрите предписват жълтък малки деца до три пъти седмично.
Яйца вътрешен водоплаващи птици имат едни и същи ценни свойства като пиле, обаче, когато ги използват за храна трябва да се има предвид, че тези яйца често са замърсени с салмонела, която е причинител на остри чревни заболявания. И възпроизвеждане Salmonella се случва в жълтъка, и външния вид, мириса и цвета на яйцата в същото време не се променят.
Гъше и паче яйца се използват само след дълъг готвене те трябва да ври поне една четвърт от един час, за да бъдете сигурни в тяхната пълна неутрализация.
Въпреки, че в допълнение към всичко, има пилешки яйчен жълтък и холестерол, над който в организма води до развитието на атеросклероза, но холин, който също е в големи количества, които се съдържат в жълтъка, предотвратява вредни отлагания на холестерола.
Освен това, яйчни жълтъци добре за сърцето. Този познат продукт е важно средство за предотвратяване на сърдечно-съдови и онкологични патологии. На жълтъци съдържат аминокиселини тирозин и триптофан, който е надежден антиоксиданти. Известен аргумент на яйчен жълтък, като източник на холестерол, учените отдавна опровергани. Тя определя, че лецитин, който е част от жълтъка, предотвратява растежа на холестерола в кръвта. Ако всеки ден да се яде два яйчни жълтъци, то е за стягащи и противовъзпалителни ефекти върху тялото е сравнима само с ябълки и боровинки. Това твърдение се отнася само за сурови яйца. защото топлинната обработка намалява полезните свойства на яйчен жълтък половина.
Някои лекари препоръчват да се въздържат от ядене сурови яйца, вярвайки, че те могат да бъдат за заразени със салмонела. Следователно, трябва да бъдат внимателни, за избора на яйца, да ги получаваме от доверени производители.
Има един много лесен начин да се определи свежестта на яйца. За тази цел, една супена лъжица сол се разтваря в половин литър вода и след това се потапя яйцето. Надолу капки прясно яйце и остаряла, а напротив, се появи, така че храната не е добро. Средна прясно яйце ще остане някъде по средата, и тя може да се прилага само под формата на подарък.
Въпреки това, все още има ограничения относно използването на яйца. Възрастните хора не трябва да ядат повече от две яйца седмично. При хроничен хепатит, холецистит, цироза и черния дроб и жлъчните пътища, е желателно да се избягва употребата на яйчни жълтъци.
Как да запазим младостта и красотата за години напред? Абонирай се.
Най-интересната новина
Свързани статии