В момента, в магазина има голям избор от раци пръчки. Вероятно вече всеки възрастен в страните от ОНД, знае, че за да раци този продукт е без значение. Това е просто имитация на деликатес.
Всъщност, основният компонент на раци пръчки е (или поне трябва да бъде) земята риба сурими, който е изобретен в Япония през XII век. През XX век японците са се опитвали да го експортирате, но нито Европа, нито Америка приеха с ентусиазъм този продукт.
Въпреки това, когато научно-техническия прогрес е дала на света най-различни хранителни добавки, изобретателската боядисани японски сурими раци за допълнителен аромат и повторно допуснати до пазара. След това новият продукт дойде на вкус на потребителя. Средно смляна риба влизат в международния пазар на храни настъпили през 1973 година.
Освен риба кайма за производството на сурими се използва като нишесте, растително масло, дезодориран, питейна вода, яйчен белтък и зеленчуци, сол и захар. Разбира се, използват различни хранителни добавки, като естествени и природата идентични определен три цифрено число. Това ароматизатори, сгъстители, овкусители и т.н. Трябва да се отбележи, че сто грама раци стик, благодарение на захар и хранителни добавки, се падат около 12-15 грама въглехидрати, които ще се съгласят, много.
Мляно риба се получава от Gadidae рибни видове (треска, син меджид, минтай). Преди Със сигурност няколко века, за производството на този продукт японците излязоха с обичайната си прецизност и грижа, като се използва висококачествена риба. Сега масово производство значително ускорява и опростява всичко, така че, от това, което рибата е мляно момента ние само да гадаем. При производството на сурими рибни филета се смилат в центрофуга, след това се добавят сол, протеин и нишесте. Руските производители на раци пръчки, между другото, предпочитат да купуват готови кайма чужбина.
Хранителните добавки са неразделна част от пръчки раци, без последният просто не съществува. Въпреки това, Русия все още е разрешено добавки са забранени в ЕС, известно е, E450, E420, E160, E171. Тези производители не са много високо качество на продуктите, които доставят на руския пазар.
Със сигурност всеки, който се интересува от въпроса за това как бялата риба месо става червено и розово. Това tsvetomaskirovku работи, сурими покриващ слой от тесто, което съдържа кармин и червен пипер. Въпреки това, тъй като тези естествени багрила dorogovaty след това все по-често се използва изкуствен. Това прави продуктите по-евтино и по-конкурентоспособни.
Характерно за рак месни вкус crabsticks е свързан с помощта на екстракта, получен от морски раци. Но по-евтино, разбира се, се прибягва до синтетични аромати, получени чрез химически средства. Това често се заблуждават производителите на евтини продукти от Азия.
Едва ли е възможно да се каже със сигурност, че раци пръчки - полезен продукт. Всичко е добре, това е, рибата загубил по време на готвене мляно риба. Но тъй като те са доста популярни в готвенето, а след това, когато купувате все пак трябва да се опитате да изберете повече или по-малко висококачествени продукти.
Ето защо, когато купуват от раци пръчки, имайте предвид, че те са еластични, чист, равномерно оцветена и изглежда привлекателно. Peremorozhennye твърде мека и суха е по-добре да не предприема, тъй като тя е под нормалния стандарт стоки.
Свързани статии