В тази статия ще пиша за продукти, които съдържат протеини в големи количества. На защо е необходимо да се консумират достатъчно протеин на дневна база. И това, което може да доведе до увреждане на здравето яде прекалено протеин (или протеин).
Сред почитателите на различните диети достойно място заема от диетата на протеин. Тези диети всъщност дават бързи резултати, тегло отива, кожата не увисва, както се случва с загуба на тегло за плодове и зеленчуци. Но, разбира се, да има протеинови диети имат своите недостатъци. На следващо място, аз ще подробно колко протеин трябва да се яде всеки ден и как да изберете надеждни източници.
протеин състав.
Протеинът се състои от аминокиселини. Отцепването на протеин, за разлика от въглехидрати се извършва в стомаха, при киселинни условия. За усвояването на въглехидратите нужда алкална среда, която е в нашата уста и червата. Стомашен сок разгражда протеин в аминокиселини. Общо 22. От тези, 9 незаменими аминокиселини. Това означава, че тези, които не могат да бъдат синтезирани от организма, те идват само с храна. Не-есенциални амино киселини тялото не може да се създадат необходимите протеини за нормален живот.
От тялото протеин "натрупване" мускулни, вътрешните органи, кожа, кости, нокти, коси, зъби, ензими, хормони. Също така, протеини извършват функцията транспорт: доставят витамини, минерали, мазнини в клетките. Друго антитяло изработена от протеини. Липсата на протеин ще доведе до намаляване на имунитета. Това е човекът, всъщност, се състои от протеин и вода. Аминокиселините представляват повече от 50 хиляди души. Различните протеини в тялото ни!
Съдържанието на протеини в храните са разделени на висок клас и по-ниско. Пълните протеини имат всички основни аминокиселини в дефектен, съответно, най-малко един от основните аминокиселини липсва.
Растителни и животински протеин.
Висококачествен протеин се намира в продукти от животински произход. Дефектен - в растения (с изключение на един - соя, че съдържа пълен протеин). От това можем да заключим, че животински протеини е по-високо качество и е от съществено значение за здравето.
Но не можем да си нормален дневно протеин набиране само животински протеини!
И сега по някаква причина. протеин на животните е изработена от дълги вериги от аминокиселини, е много голяма. От своя разцепване изисква много на стомашния сок. И това храносмилане 30-90%. Останалата част - парченцата от протеин, който трябва да бъде изчерпано навън. В извличането на протеин губи основната тежест пада върху бъбреците, така че хората с бъбречни заболявания не могат да се хранят много животински протеини. Когато излишък протеин храна се натрупва в тялото на пикочна киселина, която води до заболявания като подагра, камъни в бъбреците. По-рано, дори имаше подобна санкция: осъденият се хранят само варено месо. Две седмици по-късно той починал от отравяне.
Растителен белтък, за разлика от животното за храносмилане много по-добре и по-бързо. От това няма да е в тялото на полиамиди - белтъчни токсини. Растителни протеини не са толкова големи вериги от аминокиселини в по-кратък, така че те са по-лесни за възприемане.
За здравословна диета и е идеален за съчетаване на растителен и животински протеин (50 до 50%).
протеин норма за възрастен около 1 гр. на 1 кг тегло. За хората, които са ангажирани в спорта, 1.5 - 2 грама. протеин на 1 кг. За деца над нормата, тъй като те растат около 3-4 грама. протеин на 1 кг телесно тегло.
За храносмилане протеин се изразходват много калории, което е добре за тези, които искат да намалят теглото си. И след белтъчна храна издържа по-дълго усещане за ситост, в сравнение с въглехидрати и мазнини, това е доказано от експеримент.
Важно е да се помни, че протеин храна трябва винаги да придружава продукта с много фибри. който ще покаже всичко от боклука.
Най-добрите източници на животински протеини.
Ако недохранени протеин, тялото ще започне да го мобилизират от своите резерви. Първоначално тя ще бъде гликоген от черния дроб, а след това ще започне да "остави" на мускулите, кожата става по-отпусната. След това започва да страда вид: ноктите стават крехки, тъпа коса, слаб. Влоши храносмилането, намалява имунитета, може да е хормонална недостатъчност. Най-малко засегнати органи. След известно време, може да се появи необратими процеси, както понякога се случва с анорексия, когато е невъзможно да се спаси човек.
Таблица донесе най-добрите източници на животински протеини (100гр. От продукта). Количеството на протеин може да варира в различните части, в зависимост от размера на мазнини.
Пилешки гърди без кожа
Искам да обърна внимание на факта, че мазнините се забавя усвояването на протеин. Затова е по-добре да изберете ниско съдържание на мазнини храни. И начина да избере най-добрия готвене без добавена мазнина (варене, печене, задушаване, задушаване).
Сега ще пиша отделно за някои продукти.
Яйчен белтък най-смилаеми. Той усвоява почти 100%. Това е нейната голяма стойност. Raw яйчен протеин се абсорбира слабо, така че най-добрият вариант - варено яйце. Shell време на готвене запазва всички полезни свойства и витамини. Egg е богат на витамини от група В, минерали. Много полезен компонент - яйчен лецитин, съдържаща се в яйчен жълтък, има благоприятен ефект върху мозъка. Но в същото време, в жълтъка на много лош холестерол. Затова един ден се препоръчва да се яде не повече от 2 цели яйца. Ако желаете, можете да направиш омлет с яйчен белтък само, че можете да ядете 7-8 парчета в даден момент.
Ниско съдържание на мазнини извара.
Изварата е kozein - "бавен" протеин. Това е най-добрият вариант за тези, които искат да се изгради мускул или отслабнете. "Бавно" протеин се абсорбира до 8 часа, той има по-добър вечер, ако искате да се изгради мускул. Разбира се, че трябва да се занимава с фитнес. Но без подходящо обучение на протеини не дава резултати. Извара дава усещане за ситост за дълго, съдържа много калций. Но трябва да се яде по-ниско съдържание на мазнини извара, само в този продукт съдържа най-много полза.
Пилешки гърди.
Към днешна дата, пилешки гърди - ценен диетичен продукт. Тя е с ниско съдържание на калории, само 137 до 100 грама. (Варено). И докато много протеин. Пилешки гърди препоръча яде редовно и да намалите теглото си спортисти. Трябва да има само гърдите без кожа!
Скъпоценни диетични месо. Препоръчителни дечица и пенсионери. Телешки полезен за нервната система, кожата, анемия. Той съдържа много витамини и минерали (особено витамини, желязо, фосфор, мед, цинк и т.н.).
Плюс риба, че се абсорбира по-добре, отколкото месо. В същото време има много протеин. Също така в морската риба съдържа омега-3 мастни киселини, които са необходими за здравето на кръвоносните съдове, сърцето, мозъчната дейност. Но сега много риба се отглеждат във ферми, в такива риби няма да бъде от полза на рибено масло. Хранителните вещества в рибата получавате от него яденето. В морето риба хранят морски планктон, от който получава необходимите хранителни вещества. На риба са били хранени рибно стопанство, в което, разбира се, не на мазнини Омега 3. В такава риба мазнини ще се втвърди като свинска мас. Това рибено масло не замръзва, не кристализира, е течност. Количеството на протеини в различните видове риби е различна.
Протеин в скариди е почти същата, както в теле - 28,7 т. 100 гр. Но в същото скариди е почти никакви мазнини. Поради тази скариди - перфектен протеинов продукт, полезен и лесно смилаемо. Този продукт има само два недостатъка: високата цена и възможното наличие на антибиотици.
Свинско - доста тлъсто месо, мека. Диетично-добре да използвате рязане - има по-малко мазнини в краищата, около 16 грама протеин.
Мляко и кисело мляко.
В 100 гр. тези продукти 3 гр. протеин. Дневна ставка те не багажник, но се яде всеки ден, са много полезни за всички: деца, така и възрастни. Само трябва да се пие нискомаслени млечни продукти.
Твърдо сирене.
Въпреки че сиренето много протеин, но също и много мазнини и калории. Ето защо, сиренето може да се консумира в малки количества (около 30 унции. На ден). Ако отслабнете, понякога дори по-малко. Изберете постно (suluguni Adyg и др.).
Хайвер - шампион на количеството на протеина. По-голямата част е в черен хайвер. Но помисли за яйца като добър източник на протеини е невъзможно. Има много неща, на мазнини. Но, така или иначе, трябва да не се яде много от него, така че понякога можете да се поглезите.
Най-добрите източници на растителни протеини.
В тези продукти, протеина най-много. Зеленчуците и плодовете са много по-малки, около 1-3 грама. 100 гр. продукт. Т.е. плодове и зеленчуци, не могат да се считат за растителни източници на протеини. Най-добрите източници - това бобови растения, ядки, семена и зърно.
Соята - единственият представител на растителния свят, което е качество на протеин, равна на месо. Протеинът на соя е завършена. Соевият направите соево месо - продукт, в който малко мазнини и въглехидрати, високо съдържание на протеин (52 грама на 100 грама ..). Също така се соев тофу, 8.1 грама в него. протеин на 100 грама. но е само 73 ккал. Вегетариански Soy - незаменим продукт за висококачествен протеин. Можете дори да се подготви соево месо, банички, така че тяхната стойност ще се увеличи за сметка на соеви фибри и лецитин.
Фъстъците най-много протеин от всички ядки. Но не забравяйте, че всички ядки са много калорични и мазни. Ето защо, в деня, те не трябва да има повече от 30 грама. Ядките не трябва да се яде печено, така че те губят витамини. Можете да ги ядат сурови или сушени.
Един добър източник на растителен протеин. Но не забравяйте, че в много от боб и грах нишесте. Ето защо, ако отслабнете, а след това се яде тези храни трябва през първата половина на деня.
Много полезни зърно. и има много протеин и фибри и витамини с минерали. Препоръчвам яде редовно.
Това са основните продукти, в които протеинът е в достатъчно големи количества. Ние трябва да се опитаме да направим вашата диета разнообразна и балансирана, съпричастни на ежедневната им квоти на протеин. И тогава вие ще бъдете здрави и красиви.
Свързани статии