Аз предлагам да се подготви домашно наденица Хасип с ориз, лук и подправки - едно прекрасно изобретение на Изтока.
Думата "Хасип" в Узбекистан, наречено наденица. И това е домашно приготвена. Тя е безопасно да се каже, че се радва на специална любов наденица пълнено с дреболии и ориз. Рецептата, която сега е пред теб, се отнася и за Арабската кухня, където че червата са пълнени с ориз, както и, но вместо да се карантии прясно месо говеждо или агнешко и винаги kurdjuchnyj мазнини. Получава се от невероятно ароматни и вкусни колбаси. Нищо чудно, че арабската масата те се появяват само по специални поводи! И мюсюлманите като цяло са много гостоприемни, следователно, искат да почете гостът винаги е най-вкусни.
Хасип перфектно на пара, в този случай, всеки risinka в наденицата отделно ще като добър пилаф. И зелено! Билки в тази рецепта прави чудеса!
С ostrinkoy, пикантни, много сърдечен и ароматните колбаси. Изток, наистина, "деликатен въпрос". Има подозрения, че готвенето зачене там.
Информация за рецептата
Кухня. Узбекски, арабски.
Начин на приготвяне. в двойна котел.
Общото време за готвене. 2 часа
Дози. около 1 кг готова колбаси.
съставки:
- говеждо месо - 500 грам
- kurdjuchnyj мазнини - 300 гр
- лук - 300 гр
- ориз (кръг) - 1 чаша
- билки (магданоз, копър) - 5 снопите
- куркума - 1 супена лъжица. л.
- чили пипер на прах - 1/2 чаена лъжичка ..
- На прах червен пипер - 1 ч.л. ..
- сол - на вкус
- обвивки (червата и свинско или агнешко) - 4 метра
- доматено пюре - 2 супени лъжици
- кимион - 2 ч.л.
рецепта за
- Лук нарязани на малки кубчета. В Хасип тогава тя няма да се усети, така че по-лъка, на сочни бъде колбаси.
- Kurdjuchnyj мазнини и нарязани на кубчета.
- Говеждо месо се нарязва на кубчета. Най-лесният начин да направите това, ако месото е предварително се накисва във фризера за около 30 минути.
- Поставянето в голяма купа, нарязани на мазнини, месо и лук.
- Добавете нарязания на ситно билки.
- Сложете доматено пюре.
- Поставете всички подправки и изливане 50 мл. растително масло.
- Излива се промива ориза.
- Сол на вкус. Плънка трябва да бъде малко по-солена, отколкото ако се прилага готовия ястие. Ти трябва да се опита.
- Разбъркайте. Ще се почувствате приятна миризма идва от месо. Много съблазнителен аромат!
- Сега трябва червата или пречистена червата. Тъй като ние не живеем някъде по склоновете на планините и нашите чичовци не стада, така че червата - това е допълнителна суета. Но ние живеем в епоха на прогрес. Най-лесният начин да получите обвивки - трябва да го поръчате по интернет. Изпрати го на вас в тази форма, кисели. Можете да закупите пречистена свинско или агнешко черво и на някои пазари, където те продават месото.
- Съответно червата изплакнете сол на върха и отвътре. Просто го сложи на чешмата и го мине през водата.
- Напълнете мляно черво до 50%. По време на готвене, ориза ще набъбне и увеличаване на обема. Ако язвата да бъдат опаковани плътно, а след това в процеса на набъбване на ориза те могат да се пръсне.
- Поставя се в параход. Когато водата кипи, колбаси ще се свие, тук е важно за пробиване на червата с игла и освобождаване на излишък въздух. В противен случай обвивки може да се пръсне.
- Дръжте няколко колбаси под затворен капак не по-малко от час.
- Служи винаги само горещо! Една добра гарнитура е салата от домати, краставици, чушки и зеле, но може просто да представя любимите си зеленчуци, нарязани. У дома Хасип ястия често сервират с топла супа, за да яде и да пие по едно и също време.
Камериер съвет:
- Напълнете черво удобно със специален свързване към месомелачка, или ръчно, като се използва пластмасова фуния. Ако нито едното, нито другото, фуния за пълнене на червата може да се направи независимо. Отрежете пластмасова бутилка върха, оставяйки 6-7 см от ръба на врата. Обърнете резултат фунията с главата надолу, дърпайте червата му ръб. Друг язва анкерен възел или чрез резба. Започнете пълнене мляно черво през фунията чрез натискане с пръст или обратен край вилка (лъжици).
- Вместо това, можете да използвате овча лой сланина.
Свързани статии