Мексикански гуакамоле сега популярен по целия свят, междувременно, неговата история датира няколкостотин или дори хиляди години. Още преди 5 хиляди години, Древните ацтеки отглежда авокадо - основна съставка в соса. Възможно е, че индианците вече бяха приготвили нещо подобно на класическия сос. Испанските конквистадори намерени ястие достойни за споменаване в писанията на завладяването на Америка, но и в Европа само през ХХ век има ястие. Зелени плодове не са били обект на масов износ, така че в продължение на много векове са останали в прерогативите на гуакамоле сос латиноамериканците.
Класически гуакамоле рецепта съдържа всичките три съставки: авокадо целулоза, лимон или лимонов сок и сол.
Сега популярен вариант с Зелените, домати, зелен лук и зеленчуци. Това ястие съдържа всички хранителни вещества, авокадо: калиев притежаващ антиаритмични свойства, витамини Е, К, С, В6, фолиева киселина, и мед. Също и много полезни авокадо растителни мазнини в допълнение, плодът е достатъчно питателна: 100 грама от продукта съдържа 160 калории.
За соса трябва авокадо, които не трябва да са презрели или неузрели - те вкус "право", както и че е довело до тяхната популярност. Перфектно зрялост на Бери трябва да бъде малко по-мека, без петна и пъпки. Ако налягането на авокадото са вдлъбнатини, купуват плодове, не си струва, че е твърде презрели. Узрелите плодове ще бъде основната съставка в гуакамоле.
Сосът се използва като закуска или като гарнитура. В САЩ и Латинска Америка гуакамоле поднесени с царевица или картофен чипс. Също така популярна рецепта с макарони или ориз - това е една чудесна гарнитура към месни и рибни ястия. Подгответе гуакамоле е по-лесно - това ще отнеме около 10 минути.
Закуски ацтеките
Класическата рецепта за гуакамоле, който се изготвя от живеещи в Мексико индианците, че е много лесно да се приложи. Това ястие е особено се хареса на феновете на остър малко и пикантен.
- 1 плодове авокадо;
- . 1 чаена лъжичка лимонов сок;
- 1 щипка сол;
- парче чили 1 cm.
Тази рецепта се различава от съвременния начин на готвене: Авокадо не са смачкани в блендер и каша с вилица. Сосът ще съдържа цели парченца плодове. Измийте и почистете авокадо. Нарежете на две части, така че пулпата се проведе на костта, да ги превърне в различни посоки - така че костта може лесно да се отделя от месестата. Между другото, на костите, както и авокадо Листата съдържат токсични вещества, така че яденето им е невъзможно, но не се страхувайте - всички вещества, съдържащи се в рамките костите черупката, и не се страхуват да се докоснат.
Сложете авокадото в стъкло, керамика или пластмаса купа и каша с чукало или дървена лъжица и добавете лимонов сок, разбърква се и сезон със сол. Chilli много фино котлет, залейте с авокадо и каша отново. Използвайте неметална съдове, които трябва да се избегне окислението. Тя така или иначе авокадо окислява с помощта на кислород, поради което е необходимо, лимонов сок - авокадо каша не потъмнее и да стане непривлекателна кафяв цвят. Сосът е готов! Сервирайте той може не само чипове, но и с диетични хлябове, бисквити или сух kremblami.
мексиканската версия
Гуакамоле рецепта с домати и зелени - така се подготвят в Мексико. В Централна Америка, популярен сос рецепта с допълнителни съставки. Те се използват за сянка тънък маслен вкус авокадо, както и за създаване на отделни сос чиния. Гуакамоле с домати и билки е перфектно допълнение към спагетите или варен фасул.
- 2 авокадо;
- 1 домат;
- 1 червен лук;
- 1 Халапеньо пипер парче;
- ¼ чаена лъжичка сол .;
- 3 супени лъжици лимонов сок .;
- няколко стръка пресен магданоз.
Измийте доматите, направи разрез на кръст и опарване с вряща вода. Обелете и нарежете на 4 парчета. Onion кора и нарежете произволно.
Обелете авокадото и премахване на ямата. В купата на блендер кошара, авокадо, лук, домати, магданоз и котлет в соса. Приготвено картофено пюре със сол и се смесва с лимонов сок. получен сос.
Има и друга рецепта с едни и същи продукти. Вместо да се вземат 5 1 домати чери домати. Всички продукти котлет в блендер, с изключение на домати. Cherry Измийте и нарежете на четвъртинки. Тази рецепта е подходяща, ако се сервира като гарнитура.
Сос с круша
Необичайно вкусно гуакамоле сос с круши и грозде - вариант на известния сос. Интересна рецепта ще разнообрази вашата маса.
За да се подготви закуска, ще ви трябва:
- 900 гр от авокадо;
- 180 грама на круша;
- 180 грама на зелени безсеменни грозде;
- 4 броя чили Serrano;
- 3 супени лъжици. супени лъжици лимонов сок;
- половин бял крушка;
- 1 час. Лъжица сол.
Обелете лука и нарежете ситно. В чушките, извадете дръжката и семената и нарежете добре. Сгънете продукти в блендер се смила в каша, като добави сол. Сложете в купа.
Авокадо Измийте и кора. Премахване на костите, завъртане на авокадо половини в противоположни посоки. Нарежете произволно и pyuriruyte в блендер. Налейте лимоновия сок и се разбърква. Сложете в купа.
Круши, обелени и нарязани на парчета, а грозде микс в блендер. Добавете останалите съставки. Сервирайте този сос щандове с прясна пълнозърнест хляб, препечени филийки или солени бисквити. Можете да използвате и гуакамоле като пълнеж за яйца, да се хранят с ниско съдържание на мазнини риба или месо с. Без значение каква рецепта и да изберете, всеки от тях ще ви харесва по свой собствен начин, но това е по-добре да се направи мексикански сосове от своя страна, за да помогне за подобряване на ежедневието меню.
Свързани статии