5. Ограничаване на срока на изстрела на протокола N 5-94 Interstate Съвета по стандартизация, метрология и сертификация (ICS 11/12/94)
Този стандарт се отнася за консерви пушена Балтийско, Северно море, Черно море и цаца херингата и установява изискванията за консервирани храни, произведени за нуждите на икономиката и износ.
Задължителни изисквания за качество, посочени в претенция 1; 2а; 1.3a; 1.4; 1.7 (показатели "вкус", "миризма", "Наличието на чужди вещества"), 2,1; 2.2; 2.3; 4.1; 4.2a; 4.4; Раздел 3.
Другите изискванията на стандарта трябва да се спазват от стопански субекти, когато се отнася до тях, или на този стандарт в договора.
(Ревизирана издание, Chg. N 1, 2).
1. ИЗИСКВАНИЯ
1. ИЗИСКВАНИЯ
1.1. Консервирани храни трябва да се извършва в съответствие с изискванията на този стандарт от сурова риба, охладена или замразена риба за инструкции за обработка, спазването на санитарните норми и разпоредби, надлежно одобрени.
(Ревизирана издание, Chg. N 1).
1.2. Риба трябва да бъдат предварително vykopchena, да се намали или обезглавени на кланичния труп, в подредените кутии, напълнена със смес от растителни масла или растително масло.
(Ревизирана издание, Chg. N2).
1.2а. Банките трябва да бъдат плътно затворени и стерилизирани при температури над 100 ° С
(Въведена допълнително Chg. N2).
1.3. Суровините, полуфабрикати пушени и материали, използвани за приготвяне на консерви, не трябва да бъдат по-ниски от първи клас (с класове):
рафиниран фъстъчено масло ГОСТ 7981;
Може би използването на нерафинирано слънчогледово масло премия.
(Ревизирана издание, Chg. N 1, 2).
1.3a. Суровините, използвани за производството на консервирани храни показатели за сигурност трябва да отговарят на изискванията, установени от органите на санитарна инспекция.
(Въведена допълнително Chg. N2).
1.4. Индикатори за консерви, трябва да отговарят на хигиенните изисквания, установени от SSES.
(Ревизирана издание, Chg. N2).
1.5. От качеството на консервирани шпроти разделени на премия и цаца.
1.6. Химичните и физичните параметри консерви трябва да отговарят на изискванията, посочени в таблица 1.
(Ревизирана издание, Chg. N2)
1.8. консерви показатели за износ за качество могат да бъдат променени в съответствие с изискванията на договора (договор) за организация чуждестранен доставчик или чуждестранен купувач.
(Ревизирана издание, Chg. N 1).
2. ПОЛУЧАВАНЕ НА
(Ревизирана издание, Chg. N 1).
2.2. Контрол на съдържанието на токсични елементи, хистамин, бензо (а) пирен, пестициди, полихлорирани бифенили и нитрозамини радионуклиди се извършва в съответствие с процедурата, определена от производителя на продукта в съгласие с санитарна инспекция.
(Ревизирана издание, Chg. N2).
2.3. Контролиране на микробиологичното качество на консервирани храни се извършва в съответствие с изискванията, приложими на територията на независима държава.
2.4. определяне на честотата на маса фракция на натриев хлорид, масовата част на утайките в масло, мас фракция на компонентите, определени от производителя.
2.3, 2.4. (Основан допълнително Chg. N2).
3. Методи за тестване
3.1. Метод за вземане на проби - в съответствие с ГОСТ 8756.0 и ГОСТ 26668. Приготвяне на пробата за определяне на токсични елементи - в съответствие с ГОСТ 26929. за микробиологично изследване - в съответствие с ГОСТ 26669.
3.1, 3.2. (Ревизирана издание, Chg. N 1, 2).
4. етикетиране, транспортиране и съхранение
4.1. Консерви марка в съответствие с ГОСТ 11771. Транспорт маркировка - в съответствие с ГОСТ 14192.
(Ревизирана издание, Chg. N2).
4.1a. Консерви опаковани в съответствие с ГОСТ 11771.
(Въведена допълнително Chg. N2).
4.2. Консерви продукти:
- метални кутии с не повече от 353 cm, в съответствие с ГОСТ 5981 и подзаконови актове;
- за внос на определен капацитет.
(Ревизирана издание, Chg. N2).
4.2а. Банките трябва да бъдат изработени от материали, одобрени органи Gossanepidnadzora за контакт с храни.
Вътрешната повърхност на металните кутии и капаци трябва да бъде покрита с лак или емайл, или смес от тях, или други материали, оставя Gossanepidnadzora органи за контакт с храни.
(Въведена допълнително Chg. N2).
4.3. Консерви транспортирани от всички видове транспорт, в съответствие с правилата за превоз на стоки, работещи в този вид транспорт.
Основни параметри и размери на пакети - по ГОСТ 24597.
(Ревизирана издание, Chg. N2).
4.4. Консервирани съхранява в чиста, добре вентилирани помещения при температура от 0 до 20 ° С и относителна влажност над 75%.
консервирани храни срок на годност от 30 месеца от датата на производство.
(Ревизирана издание, Chg. N 1, 2).
ПРИЛОЖЕНИЕ А (сравнителен). Списъкът на регламентите в сила на територията на Руската федерация
Приложение А
препратка
Списъкът на регламентите в сила на територията на Руската федерация
Приложение A. (АКТ допълнително Chg. N2).
документ Electronic текст
изготвен от ЗАО "Код" и проверете за:
официално издание
Риба и рибни продукти.
Консерви риба, туршия и концентрати.
Особености: сб Гост. Част 1 -
Свързани статии