В АБВ на отслабване е проста: харчат повече, консумират по-малко. Ние говорим за калории. Но също толкова важен показател е гликемичен индекс
Какво е гликемичен индекс (ГИ)
Индексът на Гликемичен (или GI за кратко) - е показател, който отразява скоростта, с която един или друг продукт, съдържащ въглехидрати. Той се разгражда в тялото си, както и под формата на глюкоза в кръвта. Колкото по-бързо глюкозата навлиза в кръвта, по-висок гликемичен индекс на продукта.
Първоначално гликемичен индекс е създаден за хора, страдащи от диабет, тъй като ви позволява да се определи колко продукт повишава нивата на кръвната захар. Но с лека ръка диетолози цифрата "Отидох на масите", а сега се използва широко в подготовката на много диети за отслабване.
Гликемичен индекс се определя, като правило, само въглеродсъдържащи храни. Продукти, състоящи се главно от протеини и мазнини. GI не е зададен, защото те са бавно усвоява от организма и не предизвикват колебания в нивата на кръвната захар.
Как да използвате гликемичния индекс
Гликемичния индекс позволява да се прецени колко бързо изяден продукта под формата на глюкоза попадне в кръвта. В действителност, нивото на кръвната захар е основният показател при определяне на нуждата на организма от енергия. Така че, ако нивото на глюкозата спадне под нормалното, тялото започва да усеща глад. Високото ниво активира панкреаса за производство на инсулин. Този хормон, който разпределя глюкоза за енергия трябва органи и тъкани на тялото или оставят в резерв под формата на мазнини.
Храни с висок гликемичен индекс, те се наричат също бързи въглехидрати бързо се абсорбират в тялото и предизвикват рязко покачване на кръвната захар. Излишната глюкоза стимулира повишена инсулин от панкреаса. С помощта на които, от една страна, са изпълнени текущите енергийни нужди на организма, и, на второ място, а останалите излишната глюкоза се превръща в мастните депа.
Продукти с носител или нисък гликемичен индекс за предпочитане се състоят от сложни въглехидрати, които разцепване настъпва постепенно и не причиняват внезапни скокове в нивата на кръвната захар. Тези продукти позволяват по-дълго усещане за ситост, като се поддържа повече или по-малко стабилни нива на кръвната захар, което означава, че рискът от наднормено тегло е минимално.
Хората, които искат да губят тегло или поддържане на тегло, трябва да се вземат под внимание гликемичния индекс на храните във вашата диета с ниско калорични. Обръщайки внимание не само за съдържание на калории и състав на продуктите, но и значението на гликемичния индекс се дава предимство на тези, които имат това ниско или средно. Особено вредно ще бъде комбинация от бързи въглехидрати и мазнини.
Класификация на гликемичен индекс храни
Традиционно всички храни, съдържащи скорбяла са разделени на три групи:
Продукти с нисък ГИ (по-малко от 40)
Бавно се абсорбира в кръвния поток. Тя може да се яде без ограничения.
Те включват: пълнозърнестите продукти, ечемик, ръж, боб, леща, соя, боб, грах и други бобови растения, лимони, ябълки, сливи, праскови, портокали, грейпфрут, круши, череши, авокадо, кайсии, тиква, чушки, гъби, спанак, зелено зеле, праз, лук, брюкселско зеле, карфиол, броколи, зелен фасул, домати, ядки, мляко и млечни продукти, черен шоколад, кисело мляко.
Продукти със среден GOP (40 до 60)
Смилането и абсорбцията при средна скорост. Можете да ядете разумни порции.
Те включват: тестени изделия с бяло брашно, овесено брашно, юфка, пита, зърнени ръжен хляб, ориз басмати (бял и кафяв), елда, пуканки, овесени бисквитки, царевица, сварени картофи, сурови моркови, грах, манго, киви, грозде , неузрели банани, цвекло, смокини, дати, плодов сок, конфитюр.
Продукти с висок ГИ (60)
Бързо се абсорбира и усвоява, и също толкова бързо губят енергия. Необходимо е да се ограничи консумацията им и да се комбинира с протеини, мазнини и други нишестени продукти с нисък гликемичен индекс.
Те включват: бял хляб, пшеничен хляб, ръж хляб, хляб пръчки, бисквити, зърнени люспи и пръчки, грахам бисквити, сладкиши, палачинки, ориз (различни от басмати), картофено пюре, печени картофи, пържени картофи, мигновени овесена каша, мюсли със захар, пъпеш, ананас, диня, зрели банани, сушени дати, стафиди, пащърнак, ряпа, картофено пюре, печени картофи, тиква, цвекло, варени моркови, млечен шоколад, захар, глюкоза, глюкозен сироп, захар, мед, бира, малц.
Проверете GI конкретна стойност на всеки продукт може да гликемичния индекс на маса.
Свързани статии