Вие ще разберете защо е толкова важно гликемичен индекс. Тъй като тази цифра е свързана с количеството на въглехидратите в храната. Какви храни трябва да бъдат в основата на човешкото хранене, диабет. Как действа метода на GI за приготвяне на храна. Правилник за храна за диабет.
GI (гликемичен индекс) характеризира степента на нарастване на плазмената глюкоза след консумация на продукта. Този показател е тясно свързана с размера на прости въглехидрати в продукта. Висока GI означава, че захарта, след хранене, като храна, рязко се повиши, така че тези продукти трябва да бъдат изключени от диабетна менюто, или да се използва, в редки случаи, ако продуктът има лечебни свойства.
със средно GI храни могат да присъстват в храната, и повечето от менюто трябва да се състои от зеленчуци с нисък гликемичен индекс. Фокусирайки се върху тази цифра, хората с диабет тип 2 могат да бъдат ежедневно меню от ястия, които няма да доведат удари захар.
За да се улесни процесът на формиране на меню за диабет, съставена таблица, която описва ГУ на много продукти. Мощност за диабет е от решаващо значение. Ако се придържате към вашата диета, можете да избегнете сериозни усложнения на диабета, както и поддържане на здравето на много години. Диетата е също толкова важно за всеки тип диабет.
В основата на диетата трябва да бъде храни с нисък гликемичен индекс от диабетици. Те имат GI трябва да бъде 10-40 единици. Също така е позволено да консумират храни със среден ГИ (41-70 единици), но малко по малко. Ястия с висока с над 70 единици, по-добре е да се елиминира напълно от диетата.
Формиране менюто за седмицата, което трябва да се стремим да намаляваме гликемичния индекс на обща дажба.
Научете се да планирате менюто си, използвайте таблица гликемичния индекс на това е възможно да се избере правилно силата на диабет. Вие не трябва да се консултира с ендокринолог, ако някога искате да опитате нов продукт. Консултиране на масата, вие сами се определи дали е възможно да се яде в диабет. Също ястия могат да бъдат избрани според гликемичния индекс на масата, на базата на лично предпочитание и се опитват да поддържат балансиран режим на хранене и включват достатъчно количество богати на витамини продукти.
Защо е диетата на хората с диабет трябва да изберете храни с нисък ГИ
Ниска GI - добър показател, което показва, че нивото на глюкозата след консумация на такива продукти, промени постепенно и бързо се връща към нормалните стойности. Ето защо, това са продуктите, трябва да бъдат в основата на храненето при диабет.
ПП зависи от такива фактори:
- От количеството на диетични фибри (влакна) в продукта.
- От вида на готвене ястия.
- На колко продукта е разбита, когато то е било приготвено.
- От температурата на храната. Студени ястия имат нисък ГИ.
- От това, продуктът се използва самостоятелно или заедно с протеини и мазнини.
Ефект на фибри
Колкото повече го в продукта, толкова по-бавно усвоява въглехидрати, по-ниската му GI. Така хляб с трици има запис 45 и бялата хлебна пшеница, изпечен от брашно - 100.
Как действа на топлинната обработка на ГУ
Тази цифра е по-голяма, отколкото при термичната обработка на храни, като преработени въглехидрати се разграждат по-бързо в храносмилателния тракт.
Сурови моркови има GI на 35, и варени -85.
Как скоростта от степента на раздробяване на продукта
Фини крайната зеленчуци или плодове, толкова по-бързо разграждат въглехидратите, по-високите GI хранения.
Например, ако картофените филии да заври, след GI тя ще бъде 56, а когато се простират и да се подготвят картофено пюре, ястия за ГУ ще бъдат 70. Същото е положението и с зърнени храни, грис в тази цифра - 66, а в пшеница - 45.
Как протеините в храната за ГУ
съединения протеин нишесте, които са получени чрез взаимодействието на протеини с въглехидрати, за да се забави абсорбцията на въглехидрати, така че те се повиши нивото на кръвната захар не е толкова бързо.
Ефект на мазнини по този показател
Те също се свързват въглехидрати в комплексни съединения, така че хидролизата на въглехидрати в стомашно-чревния тракт се забавя.
Продуктите, разрешени за диабет
Диетата на хората с диабет трябва да бъдат такива храни с нисък гликемичен индекс:
- зеленчуци. Те трябва да са в основата на диетата;
- брашно 2 клас и груби шлайфане. Тя може да се яде до 3 броя за едно хранене;
- кафяв ориз;
- елда. В една техника можете да ядете 5-6 лъжици елда, варени във вода;
- боб и леща;
- овесена каша или зърнени култури. Каши за бързо приготвяне, не е необходимо да се купи;
- мляко, кисело мляко и други млечни продукти;
- плодове. По едно време, можете да ядете една ябълка или портокал. Решени круши.
- плодове. Предоставя се разрешение за шепа плодове на хранене.
Риба, постно месо, яйца, трябва да бъдат в менюто на хората, страдащи от диабет. Протеинови храни не увеличават захарта. Това не се взема предвид при изчисляването на ГИ продукти, включени в диетата на диабетици.
Как са с ниско съдържание на въглехидрати диета и гликемичен индекс
За да се поддържа нормално ниво на кръвната захар не е достатъчно да се знае само ГИ храни. Отделно от този показател трябва да се брои въглехидрати във всяко хранене. Той е удобен за използване на конвенционални "хляб единици". 1 BU е дванадесетграма въглехидрати. На хранене не може да яде повече от 7 XE. Избирайки да дажба храна с нисък гликемичен индекс, която предоставяте на тялото с бавно повишение на нивата на кръвната захар, не надвишава допустимите стойности.
Наблюдавайте благосъстояние, надвишава размера на въглехидрати е много лесно. Следене на нивото на захарта глюкоза метър, във времето, за да се намали нивото на глюкозата в границите на нормата. Особено следва да се извършва, когато неочаквано физическо усилие, вирусни заболявания с повишаване на температурата, със стреса. Ако не можете да потвърдите GI продукт, ограничават употребата му една малка част.
Правила за диабет хранене
От голямо значение за човек с диабет е диета. Храните трябва да се вземат 5 пъти на ден. Последно приемане на храна трябва да е 3 часа преди лягане. Две трети от всички калории, които трябва да се яде през нощта. Вечеря трябва да бъде не по-късно от 4 часа след като човек е имал закуска. Ако не можете да се съобразят с такъв режим, че е възможно да се направи втора закуска в 11 часа и обяд на 13 или 14 часа.
диета помага на тялото да се съгласуват всички храносмилателните процеси, подобряване на обмяната на веществата.
Дори и с правилните храни в менюто, които трябва да следвате, обслужващи размер. Преяждането също води до увеличаване на захар.
Придържайки се към правилното хранене и загрижени за ползите от физическата активност, можете да поддържат здравето си и да се адаптира към начина на живот в диабет. Контролиране на нивата на кръвната захар не може да се страхуват от усложнения на диабет. Познаването на гликемичния индекс на храните, да се готви основни ястия, можете да опрости процеса на съставянето на дневното меню с диабет.
Свързани статии