През зимата, понякога има желание да направи гъбена супа. -Това лято е проста - в гъбите в гората все още не е преведено, така че основната съставка може просто да се съберат по същото време прекарват много време на открито.
През зимата, с гъби в гората ясно napryazhenka. Стандартен набор от магазини - и кладници, която все още е далеч от този див аромат на гъби. Така че аз обикновено се готви супа от сушени манатарки. което също е много любители на.
Същата рецепта и сместа на пресни гъби и се суши бяло и перла ечемик и картофите присъстват. За разлика от по-горе рецепта е опция за супа е по-прост вкус, но работа за изготвянето му отнема малко повече време.
За гъбена супа с перлен ечемик нужда:
- Пресни гъби и стриди гъби.
Резултатът е около 3 литра и вкусно супа дебелина.
Просто исках да кажа, че подготовката на тази супа може да бъде малко по-лесно, като например да не се вари ечемик отделно. Но все пак, това е по-добре да мине през по-трудно да се получи ясна бульон и по-чист.
Сушени манатарки и се изсипва вряща вода се заделят до момента, когато те са необходими.
Ечемик старателно измити с течаща вода и леко се пържат в сух тиган докато миризмата на гайката.
Тази предварителна печене, води до факта, че ечемик по време на готвене не става хлъзгав и лепкава.
Довежда се до кипене около 1 литър. вода и го изсипете в ечемик. Кук над средните топлина, без сол, докато готвят. По времето, когато тя ще отнеме около 45-60 минути.
Лук и моркови за почистване. Лук нарязани на малки парченца, и три моркови на ренде груби.
Малко количество от растително масло пържат лук и моркови, леко осолени. Добавянето на сол ще освободи повече вкус и миризма. Няма нужда да ги скара, изпържи малко повече, и това се нарича, protomai.
Картофи чисти и нарязани на малки кубчета.
Champignon почистена от замърсители, в този случай те могат да се промива и след това се нарязва на малки плочи от тях.
Предварително накиснати във вряща вода сушени гъби отиде, стисна в ръката си, не забравяйте да го изплакнете под течаща вода, за да отмие песъчинки и възможните останки на земите от горския фонд, и се нарязва на малки парченца. Mushroom тинктура забравяйте да резерват.
В съда се излива приблизително 2 литра вода, добавя картофи, варени ечемик предварително нарязани сушени гъби и внимателно се изсипва гъби инфузия останалите от накисването бяло.
Изсипете го в пота много внимателно не е напълно и разклащане, защото в долната част ще остане на пясъка, който е бил на сухи гъби.
Носим всичко се оставя да заври на среден огън, да започне да се готви.
2-3 минути след началото на кипене, се прибавя в тиган пържени моркови и лук.
После се върна по пътя на една малка подготовка усложнение технология, а именно, освен супата леко ври нарязани гъби. Това не е необходимо, но е желателно.
Факт е, че при готвене някакви гъби ще даде много пяна, и че тази пяна не присъства в супата, сложих гъби в отделен съд, леко пълни с вода, така че да обхваща гъбите бързо доведени до възпаление, разбъркайте, сложете пяна и хвърли гъбите в гевгир.
След това ги добавете към тенджерата със супа и солени съдържанието на тигана на вкус.
Оставих супата да заври, докато варени картофи, плюс 5-10 минути в горната част.
Всички гъби супа с картофи и ечемик е готова.
Изсипете супата в купички, добавете сметаната, ако е необходимо - това е много подходящ за тази супа, и сервирайте.
Кой обича - поръсете гъбена супа с картофи и ечемик зеленчуци, но в този случай, се дължи на факта, че супата съдържа сушени гъби, билки, ми се струва излишно.
Свързани статии