Гъбена супа - рецепти и идеи готвачи. Как да се готви вкусно гъбена супа.
Спомняйки лятото често се свързва с гора, река и занимания на открито. Вероятно много от нас, наслаждавайки се на открито, не забравяйте да отидете в търсене на гъби. Някои от нас може дори запалените гъбари, и които не могат да си представим лятото без кошница с гъби, а също и от летни плодове. Вкъщи ги оставете да къкри и се вари, се пържи, се запържва на грил, туршия, сол ... Това просто не ги прави да се насладите на този вкус, и да продължат да го ползват дори и в дългите зимни месеци, в хода са всички видове гъби, от бяло до есента мед челядинка - и всички те имат страхотен вкус, божествено аромат и невероятен завършек. Понякога супата е достатъчно, за да добавите единичен гъби, и неговата вкус и аромат веднага се промени. И аромата, който ще плува в кухнята, не е възможно да се предадат с думи.
Рецепти за гъбена супа днес, има много, а ние ще се опитаме да отговори на някои от тях сега.
1 рецепта: гъби супа с бели гъби
Рецептата на тази супа е съвсем проста, но тя се чувства силен аромат на гъби. Колкото повече, че ние го подготви само с бели гъби.
• CEPS - 6 бр.
• картофи - 4 бр.
• Морковите - 1 бр.
• царевично олио - 1-2 супени лъжици
• сол и черен пипер
Процесът на готвене. Вземете тиган, в който предполагам, за да се готви гъбена супа, и се изсипва в нея на царевично олио. В същото време, почистване на моркови и лук, ги нарежете на кубчета. Изсипва се в тях масло и се запържва до врят ясна форма лък. Лукът не трябва да изгорят! Почистете и измийте гъби, нарязани на кубчета им. Изпрати на морковите и лука и продължи да къкри. Когато гъбите са станали меки, добавете нарязаните на филийки картофи, разбърква с дървена шпатула. Вие се чувствате прекрасно аромат? Stop, това е достатъчно, за да се насладите, защото ние сме в процес. Долейте с вода в количествата, в които имате нужда. Обикновено, 2 - 2.5 литра. Когато нашата супа идва да заври, добавете сол на вкус и се довежда до готовност. Преди да сервирате, добавете лъжица в купа с заквасена сметана, поръсва се с магданоз и лук.
Рецепта 2. гъби супа с перлен ечемик.
Тази рецепта за гъбена супа е много популярен на Запад. Супа Оказва се, сърдечен, ароматно и вкусно.
• Булгур от ечемик - 1 чаша
• Бели гъби - 5-6 парчета.
• Картофи - 2 бр.
• Чесън - 4-5 скилидки
• Лук - 1 малка глава лук
• Морковите - 1 бр.
• Коренът на магданоз - 1 бр.
• Зелената целина и магданоз
• дафинов лист
• Брашно - 1 супена лъжица
• Paprika - 1 СБР. лъжица
• Слънчогледово масло - 2 супени лъжици
Процесът на готвене. Булгур от ечемик запълни със студена вода и се оставят за 20-30 минути. Когато водата стане мътен, се слеят й трътката измийте под течаща вода.
В тиган се изсипва студена вода и поставете в чиния. Моркови и картофи са чисти, нарязани на кръгчета и го изпратете на пота. Това също така изпраща измива перлен ечемик, се покрива с капак и варете, докато ечемик перла е нежна. Почистете картофите, го нарежете на кубчета. Гъби ми, чисти и нарязани на филийки. Всички кораби в тенджера, добавете скилидки чесън и 1 дафинов лист. Сол и черен пипер на вкус и да продължи да се готви. През това време, ситно shinkuem крушка. В тиган подгряване на слънчогледово масло и кораб лък за преминаване. Когато лукът стане прозрачен, добавете брашното. Ние го изпържи малко и добавете червения пипер. Напълнихме в тиган малко супа, и да доведе всичко до възпаление. Тази процедура трябва да се направи, за да се гарантира, че брашното в супата не е свит кичури. Изсипете пържени супата, и да продължи да се готви за още 10 минути. Ние се опитваме - dosolit и черен пипер, ако е необходимо. Поръсете нарязани билки, както и всички - нашият гъбена супа с грис от ечемик е готова. Затворете капака и да го дадеш още 1 час. През това време гъбите ще пусне повече вкус. Тази рецепта за гъбена супа може да се използва по време на Великия пост. Насладете се на всички апетит.
Рецепта 3. гъбена супа Крем от манатарки в норвежки
Както видяхте от заглавието, тази супа е популярна в Норвегия. Но не само. Също така е добре подготвен в кухните на Швейцария и Швеция, Франция и Италия. И сега да започне да се готви в нашата страна.
• CEPS - 500 грама.
• крушка - 2 бр.
• пилешки бульон - 2 чаши
• Масло - 50 унция.
• мастни сметана - 1 чаша
• Бял пипер, сол и подправки на вкус.
Процесът на готвене. Първата стъпка е ситно shinkuem лук. Гъби са добре измити, да изсъхне и се нарязва на кубчета. Половината от маслото се затопли в тиган и запържете лука до златисто кафяво. Добавете нарязаните гъби с лук и продължават да се задушава за още 5 минути. Тиганът залейте с приготвената бульон и добавете пържени гъби и лук. На среден огън продължи да се готви за още 20-25 минути. Сваля се от огъня, изсипва супата в блендер чаша и pyuriruem. Ако искате да получите хомогенна маса от мека, можете да пропуснете pyurirovany супа през сито. Изсипете пюре обратно в тигана и го оставете да заври. Сега изсипете сметана, сол и черен пипер на вкус. Ние събрахме на бавен огън и при непрекъснато разбъркване, се готви за още 5 минути
Готов крем супа излива в купички и украса с зеленина. Можете да получите невероятно нежна и вкусна супа, която може да се поглезите възрастни, така и деца. Бон апети на всички вас.
Рецепта 4. гъби супа с пачи крак.
Тази супа се нарича сезонен, защото, за съжаление, тя може да се готви само в сезона на растеж на този конкретен сортове гъби - пачи крак.
• бульон CEP - 50 мл.
• пачи крак - 600 грама за размачкване и отделно още 100 грама.
• шалот - 150 грама.
• Чесън - 4 скилидки
• крем - 60-70 гр.
• Зехтин - 50 грама.
• Мащерка - 1-2 стръка
• пипер и сол.
Процесът на готвене. Изплакнете добре и почистете пачи крак. ги подсушете. По-малките лисици оставят настрана, а по-голямата среза. Обелете лука, нарежете ги на малки кубчета. В тиган, загрейте зехтина, добавете към лука и нарязани пачи крак, скилидки чесън и стрък мащерка. Когато гъбите са варени, отстранете мащерка клончета и скилидки чесън. Поставете варени зеленчуци в блендер и го нарежете добре. Приготвено пюре връщане отново към пота. По това време в тигана, налейте зехтин, в който се запържва нарязан пачи крак. Сол и пипер на вкус, добавете магданоз и ситно нарязан скилидка чесън.
Кои сме Подгрява ни пюре и гарнирани с него сметаната и се вари на слаб огън за още 5 минути. Добавете сол и черен пипер на вкус. Готов супа разлива върху плаки, отгоре с печени пачи крак, украса с стрък мащерка. Всички пачи крак супа ние сме подготвили, а сега ние просто трябва да третират своите близки. Бон апети!
Рецепта 5. гъби супа със сушени гъби
Дори нашите баби събират гъби за зимата. По принцип, им zasushivat до късно през зимните месеци, за да ги добавите към супата, и в същото време опитът на уникалните вкусове на лятото гъбички. Днес, много домакини гъби замразени, така и през зимните месеци винаги можете да получите пресни гъби като пъпка би просто е извел из гората. В тази рецепта, ние ще подготви вкусна супа от сушени гъби. Така че имайте предвид - имате нужда от повече гъби и zasushivat.
* Сухи гъби - 1 чаша
• Картофи - 2 бр.
• Фарфале паста (като пеперуди) - 1 чаша
• Морковите - 1 бр.
• Една връзка копър и див лук
• сол и черен пипер на вкус.
Процесът на готвене. Една чаша сушени гъби изсипва вряща вода и се накисва за 25-30 минути. Отцедете водата и измийте гъбите чиста вода, а ако имате големи парчета, а след това ги нарежете на малки парченца. В тиган се изсипва студена вода и го поставя на огъня. Почистете и измийте картофите и морковите и ги нарежете на кубчета. Когато водата идва да заври в тенджера, добавете гъбите, която се готви за 25-30 минути. След това добавете нарязаните картофи и моркови и да продължи да се готви, докато картофите са нежни. Добавете паста Фарфале и да продължи да се готви, докато направи. Добавете сол и бял пипер, стрити на прах билки. Извадете тавата от жегата, и, както се казва, вие priyatnenko апетит.
Рецепта 6. Mushroom гулаш в унгарски.
Обичам унгарска кухня. Струва ми се, че никой на света съчетава в кухнята не е толкова вкусни съставки в едно парче, като по този начин, те са идеални за нашите кухни. Някои специална пикантност присъства в почти всички свои ястия, не е изключение и нашата супа гулаш с гъби. Опитайте се да се готви, и можете да направите това напълно сигурен.
• чушка - 2 бр.
• лук - 1 бр.
• домати - 2 бр.
• сушени гъби - 50 грама.
• Картофи - бр.
• кимион - щипка
• Чесън - 5 скилидки
• черен пипер - чили - на вкус
• На прах Paprika - 1 ч.л.
• Растително масло
Процесът на готвене. Почиства и shinkuem лук, нарязани на кубчета домати и чушки. Сухи гъби накисват в топла вода в продължение на 25 минути. Картофи, нарязани на кубчета, също. В тенджера, залейте една супена лъжица растително масло и запържваме лук домати и чушки. Излива се малко вода, се покрива с капак и къкри за още 5 минути. Добавянето на вода, общата сума трябва да бъде 600-700 гр. Добавете гъбите и картофите и да продължи да къкри, докато картофите станат меки. В хаванче и търка кимиона и чесъна за няколко минути преди края на готвенето, добавете във вашата яхния. Сол, добавете зелените и ... Насладете се на апетита.
Рецепта 7. Гъбена супа с домашно приготвени спагети и телешки език
Такива като гурме съставка телешки език е в състояние да донесе специален вкус в привидно обикновен гъбена супа.
• Всякакъв вид гъби
• Телешки език
• сол и черен пипер
1 + 1 жълтък.
Как да стигнем до подготовката. Първото нещо, което се оправи гъбите, измийте ги и се вари. Оттичане на водата гъби и изтичане на гъбички.
Почистете целината и лука, измива се с телешки език и сложи всичко в тенджера с вряща вода. Добавете дафинов лист, сол и черен пипер и продължават да къкри, докато напълно варени език. Когато нашият език е вече сготвено, го премахнете от бульона и се налива студена вода. Ние отнеме кори и нарязани на филийки.
Как да стигнем до подготовката домашна юфка. Изсипете върху дъска за рязане брашно (около 1 чаша), в средата на справя добре, за да го и 1 яйце 1 жълтък, сол и малко месят тесто шофиране. го отхвърли от филма за 15 минути. Разточете тестото и нарязани на юфка. Тестото е малко по-суха.
Кой минава през гъста сито бульон, в която варени нашия език. Ако установите, че супата е твърде наситен, можете да се налива малко вода кипене. Оставете да заври и добавете юфка собствено производство. От юфка, които сме готови да бъдат много, така че внимавайте колко трябва за вашия вкус. Dosushit почивка на юфка и под угар в картонена кутия - тя ще дойде по-удобно! супа с фиде добавете нарязан езика и гъби, поръсва се с черен пипер и гарнитура с нарязан билки ... ли да си представите колко е вкусно. Опитайте и лечение на всички ваши приятели и познати.
Гъбена супа - съвети от топ готвачи
• Преди да използвате сушени гъби, не забравяйте да попълните необходимото количество вряща вода за 25 минути. След като бъде направено, изплакнете гъби и едва след това добавете към супата.
• Добавяне чушки чили в съда, не забравяйте предварително да го почистите от семена.
• Чесънът гъбена супа, добавете 15-20 минути, докато омекнат.
Свързани статии