- Gribovnitsa на пресни гъби
- Супа с юфка с прясно кафява капачка манатарки
- Супа със сушени гъби
- Сирене и гъби супа
- Сирене и гъби супа
- Гъби супа в multivarka
Кук гъбена супа boletuses рецепта е съвсем проста, някой може домакиня. В този материал, можете не само да се научите как да го готвя от пресни, сушени или замразени boletuses, но също така и да се запознаят с методите на дългосрочно съхранение на гъби, в които напълно запазена техен вкус и полезни свойства.
Гъби супа може да бъде получен и от двете пресни и сушени boletuses.
Boletus (Obabkov) - красиви гъби, които са задържани мирис, вкус, тяхното относително лесно да се събират, идентифицират и да се подготвят. Отглеждане в широколистни гори, предпочита Bereznyak. Подобно на топлина, така че често се отглеждат в добре отоплени места слънце. Има четири основни типа boletuses:
- обикновен - най-често срещаните и най-вкусните разнообразието от гъби;
- черно;
- розово-червено;
- бял или блато.
Гъби преди готвене изплакват с течаща вода.
Boletus добър за пържене, но те също могат да се готви, мариноване, изсушаване, да се съхранява за зимата.
Ако правилно полагане на гъби в магазина, ароматната gribovnitsey можете да се насладите дори и през зимата. Направете го позволява модерни фризери хладилници. Когато замразени гъби трябва да спазват стриктно следните правила:
- Гъбите трябва да са идеално чисти, пресни (най-много два дни след събранието), а не разделени. По-добре е, ако гъбите са много млади и здрави. Те не се нуждаят от много поливане.
- Нарежете гъбите нежелателно. В фризера е по-добре да се разпредели върху плоска повърхност, а когато те се замразява, пусната в подготвените контейнери или пакети.
- Преди замразяването на гъби може да се вари, понижаване в кипяща вода в продължение на 5 минути. След това те се обляга в гевгир, охлажда се и се опакова.
- Гъбите се съхраняват във фризер при -18 ° С За да ги размразявате по-добре смяна в хладилника: гъбите да са толкова пресни. Средно замръзване е крайно нежелателно.
Gribovnitsa на пресни гъби
необходими следните съставки за получаване на тази супа:
- Пресни бреза гъби - 500 г;
- Картофи - 5-6 бр.;
- слънчогледово масло - 50 мл;
- дафинови листа, сол, черен пипер, пресен копър, заквасена сметана.
Обелени и измити гъби са нарязани и изложени на нагрят тиган с растително масло и се готви до половината. Тогава пържени гъби са изместени в тенджерата пълни с вода и се вари около половин час. След това, солен бульон се добавят нарязани на кубчета картофи и дафинови листа. Gribovnitsa вари, докато напълно варени картофи.
Готов супа boletuses се поръсва със ситно нарязан копър, а след това той се дава отвара. Преди да сервирате, попълнете със заквасена сметана.
Обратно към съдържанието
Супа с юфка с прясно кафява капачка манатарки
За подготовката на такъв gribovnitsy нужда:
За специален вкус подправки трябва да се използва.
- Пресни гъби - 0,5 кг;
- Лукът - 1 бр;.
- моркови - 1 бр;.
- Картофи - 3-4 бр.;
- фиде - 1 шепа;
- растително масло - 30 мл;
- сол, дафинов лист и билки.
Почистените, измити и нарязани гъби са поставени в солена вода и приготвени за 30-40 минути. След източване на водата са посочени в тиган, леко пържени, след което се добавя към растително масло, нарязани моркови и лук. Печене продължава 10-15 минути с редовен възбуда.
Белени и нарязани картофи са изложени в тенджера, напълнете с вода и се вари, докато готвят. След това добавете гъбите лука и морковите и юфка. В подсолена бульон добавете дафинов лист и други подправки. Все още има 10-12 минути на готвене, а след това gribovnitsa готов. Преди да сервирате супата е желано, поръсва се с билки.
Обратно към съдържанието
Супа със сушени гъби
За да го готвя се нуждаете:
- Сухи гъби - 1 чаша;
- Картофи - 5-6 бр.;
- яйце - 1 бр.
- сол, суши магданоз, червен пипер, пресен копър, сметана.
Измитите гъби напоени за 1,5-2 часа, и след това отново се измиват, пълни с вода, а след това пуснати на огън, и се кипват. Във вряща вода поставя картофи, кубчета, нарязан лук и магданоз корени, последвани от готвач за още 20-25 минути. След това е необходимо бульон със сол, и се готви за още 10-15 минути, добавете подправки. Плаките за вкуса на супа може да котлет, варени яйца, заквасена сметана.
Обратно към съдържанието
Сирене и гъби супа
Сирене и гъбена супа се приготвя лесно и необичайни вкусове.
Просто, лесно за приготвяне, но много ефективна супа. Необходими съставки:
- Замразени или свежи бреза гъби - 0,5 кг;
- Картофи - 1-2 бр.;
- Морковите - 1 бр;.
- лук - 1 бр.
- топено сирене без добавки - 80-90 грама;
- сол, смлян черен пипер и бахар, дафинови листа, пресни или сушени копър.
Гъби (включително замразени), напълнена със студена вода и сложи на огъня. След кипене, пяната се отстранява, кипенето продължава още 15 минути, след което се прибавя вода, за да нарязани картофи. Варете още 15 минути, докато се направи последната, докато лук леко запържени в растително масло, след това нарязани моркови, за да се добавят.
Тогава подсолена и обсипаха бульон добавете дафинов лист, бахар, а след това се разбърква непрекъснато нарязани на филийки сирене. След това добавя zazharki, листа, и след 5 минути на огъня може да бъде изключен: супата е готова.
Обратно към съдържанието
Сирене и гъби супа
Крем от кафява капачка манатарки - пример за храна, която е с кремообразна консистенция. За подготовката му е необходимо:
- манатарки пресни или замразени - 300 грама;
- масло - 40 д;
- сирене - 50 д;
- мляко - 200 мл;
- вода - 600 мл;
- крем - 120 мл;
- Пшенично брашно - 3 супени лъжици. л.
- праз, чушки, сол.
Размразени или пресни гъби промиват и се пропуска през месомелачка с фина мрежа. Нарязан лук и гъби са изложени в тиган с горещо олио, добавете малко сол, черен пипер и пържени с брашно до бежов цвят.
Получената гореща смес се излива във вряща вода, докато се разклаща енергично до. супа гърне добавя мляко, сметана и настъргани сирене, след което сместа се довежда до кипене и се вари в продължение на 10 минути. За кремообразна консистенция, и трябва на този етап да продължи месене на супа размахване или блендер.
Изтеклият в дълбока гълъб супа поръсена с пресни билки и печен лук. Сирене също не може да се добави в процеса на готвене, и ги поръсете тигел.
Обратно към съдържанието
Гъби супа в multivarka
За получаването на такива gribovnitsy необходимо:
- бреза гъби, пресни или замразени - 300 грама (може да замени суши, предварително накиснати в продължение на 3-4 часа във вода);
- картофи - 3 бр.;
- Лукът - 1 бр;.
- елда - 0,5 чаши;
- слънчогледово масло - 2 супени лъжици. л.
- сол, билки, заквасена сметана.
Измитите и нарязани манатарки варят в подсолена вода. Картофите трябва да се бели и нарязани на кубчета, елда, за да сортирате и се измива. Лък Shinko и пържени в растително масло. Варени гъби, картофи, елда и печени лук подредени в multivarku и към него се прибавя 1,5-2 литра гореща вода. Подготовка супа около 1,5 часа в режим "охлаждане" или 40 минути. в режим "партида". Сервирайте gribovnitsu по-добре със заквасена сметана и билки.
В заключение, искам да отбележа, използвайки рецептата по-горе, е възможно не само през лятото, но и през есента, зимата и дори се готви сърдечен, подхранващи и вкусни супи.
Трябва да се помни, че манатарки - страхотни съставки за голям брой от вкусни ястия.
Свързани статии